2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Dzika róża jest również nazywana „dziką różą”. Starożytni Grecy kojarzyli ją z boginią piękna, która, gdy tylko dowiedziała się o śmierci ukochanego Adonisa, rzuciła się do niego przez gęste krzaki róż.
Jej żal był tak wielki, że nie zauważyła kolczastych cierni rozdzierających jej delikatną skórę. Każda kropla krwi, która spadła na zielone gałązki, zamieniła się w czerwoną różę. Bogini zamieniła piękną nastolatkę w anemona. I od tego czasu, gdy w lesie kwitną zawilce, igły dzikiej róży są ukryte pod pięknymi różowymi kwiatami.
Bułgar od dawna cenił dziką różę jako uniwersalne lekarstwo i źródło pożywienia. „Dzika róża” jest szeroko stosowana w medycynie ludowej jako źródło witamin, które zwiększają obronę organizmu. Owoce te nie mają odpowiednika w świecie roślinnym w zawartości witaminy C. 100 g zawiera jej około 2 g.
Wysoka jest również zawartość soli mineralnych – potasu, magnezu, fosforu, wapnia i innych. W owocach można znaleźć również unikalny naturalny kompleks naturalnej witaminy A oraz niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych (Omega-3 i Omega-6), w połączeniu z silnymi przeciwutleniaczami. Sprawiają, że skóra jest zdrowa, elastyczna i młoda, znacznie niwelując objawy jej starzenia.
W naszym kraju róże można spotkać prawie wszędzie. Ponadto, ze względu na wiele cech dzikiej róży, jej uprawna wersja jest już uprawiana w przydomowych ogrodach. Ten owoc jest bezpretensjonalny i rośnie wszędzie.
Należy jednak wiedzieć, że owoce tego samego krzewu, nierównomiernie naświetlone słońcem, różnią się zawartością witaminy C. Te o wydłużonym kształcie i ciemnobrązowym są również bogatsze w witaminy.
Zbiór owoców dzikiej róży najlepiej zrobić kilka dni przed masowym dojrzewaniem. Owoce powinny być pomarańczowoczerwone i jędrne. Zarówno niedojrzałe, jak i przejrzałe nie mają niezbędnych cech. Okres rozpoczyna się we wrześniu i trwa do przymrozków.
Suszenie następuje. Zerwane owoce róży są przechowywane do 24 godzin w temperaturze do 10 stopni. Podczas suszenia w domu najczęściej stosuje się suszenie naturalne:
Owoce są sprawdzane i oczyszczane z uszkodzonych, a także z liści i gałązek. Przeciąć na pół i oczyścić nasiona. Układa się je w warstwie o grubości 5-6 cm i umieszcza w suchych, wentylowanych pomieszczeniach. Mieszaj od czasu do czasu. Za kilka dni są gotowe. Można przechowywać w kopertach lub pudełkach, w pomieszczeniach o średniej temperaturze.
Jeśli zdecydujesz się na termiczne suszenie owoców dzikiej róży, najlepiej zrobić to w piekarniku. W ten sposób zachowane są również witaminy. Temperatura nie powinna być wyższa o 40-50 stopni i stale, ale nieznacznie rosnąć. Drzwi często się otwierają, a owoce są mieszane.
Dobrze wysuszona pod ciśnieniem przerwa. Po wysuszeniu wszelkie zanieczyszczenia są ponownie sprawdzane, a nasiona usuwane, tak jak w przypadku naturalnego suszenia. Przechowuje się je w dobrze zamkniętych szklanych słoikach, ponieważ są bardzo higroskopijne.
Zawartość witaminy C w suszeniu owoców dzikiej róży pozostaje prawie taka sama jak w świeżych owocach. Już wysuszone owoce róży są używane do herbaty, napojów, sproszkowanej, do naparów.
Zalecana:
Wysuszmy Paprykę Na Zimę
Zimą suszona papryka jest ulubionym daniem młodych i starszych, a na wigilijny stół jest nie do pomyślenia bez tradycyjnej suszonej papryki nadziewanej fasolą. Sznurki suszonej papryki można wykorzystać do dekoracji kuchni. Do suszenia papryki potrzebujesz zdrowej papryki, która nie jest najbardziej mięsista.
Wysuszmy Jabłka Na Zimę
Do suszenia jabłek na zimę potrzebne są zdrowe owoce. Umyj pod bieżącą wodą i osusz grubym ręcznikiem. Na tacy leżał papier lub gazeta. Jabłka kroi się w koła o grubości pół centymetra. Nie łuszczą się, ponieważ pękają po wysuszeniu. Zgniłe miejsca są wycinane.
Wysuszmy śliwki Na Zimę
Suszone owoce mają mocno skoncentrowany smak, a jednymi z najbardziej preferowanych są śliwki. Są doskonałym dodatkiem do różnych ciast owocowych zimą, a także niezbędnym i dobrze znanym aromatem owocowym w przygotowaniu oszawu. Aby wysuszyć śliwki, musimy je najpierw przygotować.
Wysuszmy Naszą Zieloną Fasolę
Suszenie warzyw to rodzaj produktu konserwowego. Jest to usuwanie z niej wilgoci, poprzez naturalne ogrzewanie od ciepła słonecznego lub sztucznie w piekarnikach (piekarnikach). Produkty przeznaczone do suszenia muszą być w przybliżeniu tej samej wielkości, aby jedne nie wysychały, a inne nie pozostawiały wilgoci.
Wysuszmy Nasze Brzoskwinie
Proszę brzoskwinie , można je konserwować na wiele sposobów - np. dżem brzoskwiniowy, kompot brzoskwiniowy lub dżem brzoskwiniowy. Ale stają się bardzo smaczne brzoskwinie suszone . Mogą być podawane jako samodzielny deser i mogą być uzupełnione tylko sosem waniliowym lub odrobiną śmietanki, a może z gałką lodów.
