2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Orzechy są niezwykle zdrowe. To także idealna przekąska, która dostarczy Ci wszystkich niezbędnych substancji – witamin, minerałów, tłuszczów, białek roślinnych oraz odpowiedniej dawki węglowodanów. Wszyscy kochają orzechy!! Cóż, nie wszyscy je kochają surowy, jednak.
22 października, w dniu, w którym Stany Zjednoczone świętują Dzień Orzechów, porozmawiajmy trochę więcej o korzyściach płynących z prażone i surowe orzechy.
Jak są bardziej przydatne? Pieczone czy surowe?
Nakrętki są faktycznie pieczone, aby poprawić ich smak i konsystencję. Chodzi o to, aby były bardziej chrupiące i bardziej słone. Prawda jest taka, że zarówno pieczone, jak i surowe orzechy zawierają zdrowe substancje.
Ważny jest jednak sposób, w jaki je wypiekamy. Jeśli spróbujemy je i upieczemy bez tłuszczu, to zawarte w nich kalorie i substancje niewiele się zmieniają. Jednak gdy używamy oleju do pieczenia, ich wartość energetyczna znacznie skacze!
Ważna jest również temperatura. Kiedy prażymy orzechy w wysokiej temperaturze, zawarty w nich tłuszcz zmienia swoje właściwości. Mianowicie są najbardziej użyteczną ich częścią. Ważne jest, aby upiec orzechy w domu. Pozwala to kontrolować stopień, w jakim przebiega proces. Piecz je przez około 10 minut na małym ogniu.
Niektóre inne substancje są również tracone w przygotowanie surowych orzechów. Są wśród nich witamina E, magnez i fosfor. Powód - są wrażliwe na ciepło. Jednak znowu, podobnie jak w przypadku tłuszczu – jak zostanie przetworzony i ile minerałów i witamin zostanie utraconych podczas pieczenia – wszystko zależy od temperatury!
Z kolei surowe orzechy mogą być skażone bakteriami lub grzybami. Wszyscy widzieliśmy, w jakich warunkach są one przechowywane na rynkach – każdy ich dotyka. Możemy sobie tylko wyobrazić, co wydarzyło się wcześniej. A ponieważ nie wiemy, jest to dobry powód, aby przejść przynajmniej lekką obróbkę cieplną.
Jakie orzechy jeść - prażone lub surowe orzechy? Musisz być zdezorientowany. Prawda jest taka, że możesz jeść oba rodzaje. Zarówno pieczone, jak i surowe zawierają przydatne substancje.
Pamiętaj - kupuj orzechy z wiarygodnych źródeł, które dobrze je przechowują, jeśli planujesz jeść je na surowo. A jeśli lubisz je pieczone – nie przesadzaj i nie przetwarzaj w niższej temperaturze.
Zalecana:
Dlaczego Surowe Orzechy Są Bardziej Przydatne?
Czy wiesz, że surowe orzechy są o wiele bardziej przydatne niż te, które zostały poddane obróbce cieplnej. Dzieje się tak dlatego, że w swojej surowej postaci bogactwo zawartych w nich nienasyconych kwasów tłuszczowych jest nienaruszone. Jednak po ich przetworzeniu poziom ten gwałtownie spada.
Czy Surowe Kiełki Zagrażają życiu?
Według wielu badań w Niemczech, naukowcy badający i badający szczep bakterii Escherichia coli O104:H4 stwierdzili, że istnieje bardzo duże prawdopodobieństwo, że kiełki cię zarażą, co w niektórych przypadkach prowadzi do zgonu. Choć zabrzmi to smutno, jest w tym dużo ironii – w jednym momencie starasz się jeść zdrowiej, a w innym – to, co uważasz za przydatne, może cię zabić.
Dlaczego Prażone Orzeszki Ziemne Są Szkodliwe?
Przede wszystkim orzeszki ziemne nie są orzechami, jak myśli wiele osób. Są rośliną strączkową i są silnym alergenem. Bliżej im do fasoli i grochu niż na przykład orzechów laskowych i migdałów. Podczas procesu pieczenia część ich składników jest tracona, inne ulegają zmianie.
Warzywa Gotowane Czy Surowe - Które Są Bardziej Przydatne?
Fakt, że warzywa są dobre dla zdrowia jest bezdyskusyjna. Wszyscy je jedzą, tylko preferencje smakowe mogą być inne: niektórzy wolą świeże od sałatek, niektórzy lubią vinaigrette, inni nie mogą żyć bez zup warzywnych, marynat itp. Warzywa są źródłem witamin, minerałów, kwasów organicznych, pektyn i surowego błonnika pokarmowego.
Czy Surowe Produkty Rybne Są Niebezpieczne?
Istnieje kilka praktycznych powodów, dla których ludzie są poddawani obróbce cieplnej ryb przed ich spożyciem. Gotowanie w określonej temperaturze zabija bakterie i pasożyty, które mogą powodować choroby. Jednak niektórzy uwielbiają smak i konsystencję surowej ryby.
