2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 10:28
Kuchnia śródziemnomorska jest niezwykle popularne, a żywienie ludzi z tych obszarów, zwane dietą śródziemnomorską, należy do najbardziej preferowanych i obserwowanych na całym świecie. Wynika to z faktu, że żywność spożywana w rejonie Morza Śródziemnego bardzo dobrze oddziałuje na organizm, a ludy, które jedzą w ten sposób znane są jako najdłużej żyjące.
Kuchnia śródziemnomorska opiera się na świeżych owocach, warzywach, rybach i owocach morza, zbożach, produktach mlecznych i świeżym mięsie oraz oliwie z oliwek. Oliwa z oliwek jest tłuszczem stosowanym w przetwórstwie spożywczym, jest głównym składnikiem całej kuchni śródziemnomorskiej, doprawia się ją każdą sałatką. Najczęściej stosowana jest oliwa z oliwek tłoczona na zimno ze względu na swoje wyjątkowe właściwości i cenny smak.
Jednak niepowtarzalny smak kuchni śródziemnomorskiej tworzą: przyprawy. Odgrywają ważną rolę w tworzeniu ostatecznych walorów smakowych tych specjałów. Przyprawy w kuchni śródziemnomorskiej używane są zarówno świeże, jak i suszone. Przyjrzymy się najpopularniejszym z nich.
Szafran
Szafran znany jest jako najdroższa przyprawa na świecie ze względu na niezwykle trudną i powolną ręczną zbiórkę i obróbkę surowca. Przygotowuje się ją ze znamienia kwiatu gatunku krokusa zwanego Crocus sativus.
Zbiera się go o wschodzie słońca, następnie czerwony lizak usuwa się ręcznie z pręcika, suszy i uwalnia aromat przyprawy. Oddech szafranu jest słodki, smak lekko gorzki i pobudza apetyt. Przyprawa nadaje złoty odcień białym pokarmom, takim jak ryż.
rozmaryn
Rozmaryn to przyprawa i zioło znane od czasów starożytnych. Stosowany jest zarówno w postaci świeżej, jak i suszonej. Jest popularną przyprawą w kuchni śródziemnomorskiej, ponieważ ma bardzo szerokie zastosowanie – w zupach, kanapkach, w różnych sosach dodawana jest do serów, a w połączeniu z innymi przyprawami znajduje miejsce w niewiarygodnej ilości przepisów. Ma ogromne korzyści zdrowotne i jest jednym z powodów zdrowej diety śródziemnomorskiej.
Imbir
Imbir należy do rodziny Zingiberaceae wraz z kardamonem i kurkumą. Spożywaj podziemną część rośliny, korzeń lub kłącze, świeże, wysuszone na proszek, taki jak olej lub sok. Może być używany jako przyprawa do prawie każdego rodzaju żywności i chociaż nie jest to pierwsza przyprawa, o której myślisz, gdy mówisz o niej Kuchnia śródziemnomorska, bardzo go kocha i często jest w niej obecny. Jest również pijany jako herbata. Ma wiele korzyści zdrowotnych.
Bazylia
Zdjęcie: Albena Assenova
Przyprawa o silnym aromacie, która nadaje potrawom wspaniały smak i zapach. Do gotowania używa się liści bazylii - świeżej, suszonej lub mrożonej. Suszona bazylia ma zupełnie inny aromat niż świeża. Stosowany jest w sałatkach, sosach, jako przyprawa do warzyw, w napojach takich jak likier Chartreuse i inne. Wykorzystywany jest również w dżemach i galaretkach.
Regan
Liście oregano, które są używane w kuchni śródziemnomorskiej, suszone są bardziej pachnące niż świeże, ale świeża wersja oferuje świeże akcenty w jedzeniu, które dobrze smakuje. Tracą się w wysuszonej przyprawie.
Ten Przyprawa śródziemnomorska jest szeroko stosowany przez Włochów do pizzy, do marynat z oliwek i grillowanych warzyw. W sosach pomidorowych i mięsie jego obecność jest najbardziej zauważalna. Grecy nakładają oregano na każde danie. Oliwki, pieczone mięso i ser zawsze posypuje się suszonym oregano.
Mięta, tymianek, szałwia, pietruszka to inne przyprawy typowe dla kuchni śródziemnomorskiej, które nadają niepowtarzalny smak potrawom z tego regionu.
Zalecana:
Kapary - Złoto Kuchni śródziemnomorskiej
Kolczasta roślina zielna kapary daje wspaniałe owoce - kapary. Reprezentują jej słabo rozwinięte pąki. Występuje na całym świecie, ale jego prawdziwą ojczyzną jest Morze Śródziemne. Tam można zobaczyć głuszca owiniętego wokół murów, płotów lub pełzającego swobodnie po ziemi na terenach skalistych.
Najpopularniejsze Przyprawy śródziemnomorskie
Kuchnia śródziemnomorska jest pyszna, zdrowa i kusząca. Ale nie byłoby tak samo bez tych kilku najbardziej charakterystycznych dla niego Przyprawy śródziemnomorskie . Jeśli mówimy o kuchni włoskiej, być może pierwszą i najbardziej kultową przyprawą, o jakiej można pomyśleć, jest pachnąca bazylia.
Najpopularniejsze Indyjskie Przyprawy
Indie mają bogatą tradycję kulinarną, a kuchnia indyjska słynie z wyjątkowych egzotycznych smaków. Klimat kraju i zasoby naturalne umożliwiają produkcję obfitości przypraw wykorzystywanych zarówno do codziennych posiłków, jak i przysmaków. W rzeczywistości większość znanych na świecie przypraw pochodzi z Indii, które są jednym z największych światowych eksporterów przypraw.
Najpopularniejsze Przyprawy Azjatyckie
Kuchnia azjatycka to mieszanka smaków i smaków, które rzadko można znaleźć nigdzie indziej na świecie. Niewiele jest osób, które nie spróbowałyby japońskiego specjału sushi, chińskiego ryżu czy przysmaków kuchni indyjskiej. Niepowtarzalny smak kuchni azjatyckiej to przede wszystkim zasługa umiejętnego wykorzystania jej przypraw.
5 Emblematycznych Dań Kuchni śródziemnomorskiej
Kuchnia śródziemnomorska znana jest z wielu przypraw i mieszania różnych smaków. Oto kilka przepisów: Ratatuj Składniki: bakłażan, cukinia, cebula, papryka czerwona, pomidor, ząbki czosnku, tymianek, bazylia, liść laurowy, rozmaryn, sól, oregano, oliwa Włóż rondel z oliwą z oliwek na piec, a następnie dodaj drobno posiekaną cebulę i czosnek.