2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Do tej pory powszechnie uważano, że tłuszcze roślinne są korzystniejsze niż tłuszcze pochodzenia zwierzęcego, takie jak masło. W końcu ten pogląd może okazać się całkowicie błędny.
Według wcześniejszych badań i badań spożywanie tłuszczów zwierzęcych podnosi poziom cholesterolu we krwi. To z kolei zwiększa ryzyko rozwoju miażdżycy i zawału mięśnia sercowego.
Naukowcy ze Szwecji mieli wątpliwości, czy to stwierdzenie jest w pełni prawdziwe i przeprowadzili następujący eksperyment. Przeprowadzili badanie wśród grupy wolontariuszy – 19 kobiet i 28 mężczyzn.
Wszyscy zostali podzieleni na kilka grup. W swoim menu naukowcy uwzględnili różne rodzaje tłuszczów – olej lniany, oliwę z oliwek i masło. Wolontariusze jedli trzy razy dziennie. Aktywność fizyczna miała średnią intensywność. A średnie spożycie kalorii wynosiło około 1800 i 2000 kalorii.
Naukowcy codziennie rano pobierali próbki krwi uczestników eksperymentu, aby sprawdzić ich poziom cholesterolu. Próbki krwi pobierano godzinę, trzy godziny i pięć godzin po każdym posiłku.
Ostatecznie wyniki są jasne, że stosowanie oleju krowiego w mniejszym stopniu podnosi poziom cholesterolu we krwi niż stosowanie tłuszczów nasyconych – oliwy z oliwek, oleju roślinnego czy oleju lnianego.
Wzrost cholesterolu był bardziej znaczący u mężczyzn niż u kobiet. Według naukowców wynika to z różnic hormonalnych i osobliwości w metabolizmie składników odżywczych. Charakterystyczne dla kobiecego ciała jest to, że tłuszcze, które do niego dostają się podskórnie, w mniejszym stopniu dostają się do układu krążenia.
Niezależnie od ich rodzaju, tłuszcze są wysokokaloryczne, a ich nadmierne spożycie zwiększa ryzyko chorób serca i układu krążenia – podsumowują dietetycy.
Zalecana:
Dlaczego Tłuszcze Roślinne I Margaryna Są Szkodliwe
Nie, oleje roślinne nie są przydatne, wbrew powszechnemu przekonaniu, a powodów takiego stanu rzeczy jest kilka. Temat jest niezwykle ważny dla Twojego zdrowia. Wielu naukowców myli się sugerując, że do gotowania używamy wielonienasyconych olejów roślinnych.
Tłuszcze Zwierzęce, Które Jemy
Tłuszcze zwierzęce są produktami często używanymi w praktyce kulinarnej, choć budzi wiele kontrowersji. Tłuszcz mleczny Przede wszystkim dużo dyskutuje się o tłuszczach mlecznych. Są to tłuszcze w mleku, które występują jako emulsja typu olej w wodzie w postaci kuleczek tłuszczu mniejszych niż 1 mikrometr.
Mleko Zwierzęce Lub Roślinne - Co Jest Dla Ciebie Lepsze
Mleko jest jednym z głównych produktów spożywczych w naszym menu od urodzenia do końca życia. Dziś przemysł spożywczy oferuje szeroki wybór rodzajów mleka. Główny dylemat przy wyborze dotyczy między produktem zwierzęcym a jego roślinnymi odpowiednikami.
Czy Tłuszcze Roślinne Są Niebezpieczne?
Co jest nie tak z tłuszczami roślinnymi? Wielu naukowców, dietetyków, lekarzy, badaczy i dietetyków prowadzi badania na ten temat i podziela pogląd, że tłuszcze roślinne nie są tak przydatne, jak nam się wydaje. Główny problem polega na tym, że tłuszcze wielonienasycone zawierają długołańcuchowe kwasy tłuszczowe, które są niezwykle kruche i niestabilne.
Tłuszcze Zwierzęce Nie Są Tak Szkodliwe
Eksperci wiele spierają się o to, czy olej jest szkodliwy, czy nie. Prawdopodobnie myślisz, że tłuszcze roślinne są dobre, a tłuszcze zwierzęce są złe. Do tej pory powszechnie uważano, że spożywanie tłuszczów zwierzęcych podnosi poziom cholesterolu we krwi.
