2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Pod względem składników odżywczych niektóre dzikie trawy są lepsze od traw uprawnych.
Rośliny uważane za chwasty są pierwszymi, które wiosną przepychają wciąż nieogrzewaną ziemię. I przechowują cenne witaminy i pierwiastki śladowe, a także wiele innych przydatnych substancji. Oprócz tego, że szerokie spektrum ich zastosowania jest reprezentowane w medycynie ludowej, rośliny te są również dietetyczne.
1. Pokrzywa
Pokrzywa to płonąca roślina, ale o wyjątkowym składzie – skarbnica dużej ilości składników odżywczych. Zawartość kwasu askorbinowego jest dwukrotnie wyższa niż w cytrynach, a ilość karotenu przewyższa marchew. 20 liści pokrzywy dostarcza niezbędną dzienną dawkę witaminy A, a także jest bogaty w witaminy K, E i B, pierwiastki śladowe: żelazo, miedź, krzem, wapń, magnez i inne. Zawiera również flawonoidy, garbniki, garbniki, fitoncydy, kwasy organiczne, chlorofil, glikozydy, sekretynę, która normalizuje przemianę materii. Za pomocą zielonego bogactwa można przywrócić funkcje ważnych narządów i układów, usprawnić przepływ wszystkich procesów energetycznych i odpowiednio zwiększyć odporność organizmu.
2. Mniszek lekarski
Zdjęcie: VILI-Violeta Mateva
Kolejną cenną rośliną jest mniszek lekarski. Zawiera rzadkie pierwiastki: bor, mangan, tytan i molibden. Zwłaszcza w kuchni używa się głównie liści, rzadziej pozostałych części – z wysuszonych korzeni staje się substytutem kawy, a z kwiatów robi się wino i dżemy, w niektórych krajach. Swoistą goryczkę można usunąć, trzymając liście w zimnej wodzie z rozpuszczoną w niej łyżeczką soli.
3. Łoboda
Zdjęcie: Opowieści o dorastającym uczniu
Loboda znana jest od czasów starożytnych i często ratowała biednych przed głodem, którzy nie mieli pojęcia o zawartych w niej witaminach i minerałach. Choć nie jest liderem, miejsce na wiosennym stole jest zasłużone. Dietetycy oceniają komosę ryżową nawet wyżej niż jej bliski krewny szpinaku ze względu na niższą zawartość kwasu szczawiowego. Do przygotowania przecierów, zup, pasztetów - rzadko używane na surowo, używa się głównie młodych liści.
4. Łopian
Podobnie jak komosa ryżowa, łopian jest bogaty w witaminy i minerały. Z powodzeniem konkuruje pod pewnymi względami i przewyższa kapustę, o której wszyscy wiemy, że jest przydatna. Na przykład, jeśli chodzi o właściwości błonnika roślinnego, łopian nie jest tak szorstki i jest zdecydowanie bardziej znośny dla żołądka. Liście łopianu są gotowane i mogą być używane w zupach lub sałatkach.
Zalecana:
6 Produktów, Które Powinny Znaleźć Się W Każdej Kuchni
Jest wiele zimnych i ponurych dni, kiedy nie chcemy wychodzić nawet do sklepu. Ale nawet w takie dni dobrze jest przygotować w domu coś smacznego i szybkiego. Jest kilka ważnych rzeczy, które zawsze należy przechowywać w domowej szafie. 1.
Oto Szkodliwe Pokarmy, Które Powinny Znaleźć Się W Naszym Menu
Nigdy nie wiadomo na pewno, które pokarmy są szkodliwe, a które nie. Wytyczne i rekomendacje dla poszczególnych produktów, składników i ziół ulegają ciągłym zmianom w świetle nowych badań. Nawet eksperci są teraz zdezorientowani w udzielaniu nam porad, kiedy zalecają, co jeść, a czego nie.
10 Przypraw, Które Muszą Znaleźć Się W Twojej Kuchni
Lubisz gotować i dawać odrobinę szczęścia swoim bliskim smakołykom, które wychodzą z Twoich rąk? Cóż, pamiętaj, aby zaopatrzyć się w kolejne 10 naprawionych przyprawy w kuchni kto powinien być zawsze tam, aby ci pomóc. Stanowią idealne wykończenie potraw, które zadziwi każdego, komu je podasz
Jakie Sztućce I Sztućce Powinny Znaleźć Się W Każdej Kuchni
Dobrze zaaranżowana kuchnia, wyposażona w niezbędny sprzęt, jest bardzo ważna dla udanej pracy gospodyni. Im więcej przyborów kuchennych i sztućców ma gospodyni domowa, tym przyjemniejsza i łatwiejsza jest jej praca. Przybory kuchenne muszą być wykonane z materiału, który nie zmienia wyglądu, smaku, aromatu żywności oraz nie tworzy z produktami spożywczymi związków chemicznych mogących powodować zatrucie.
Wiosenne Warzywa, Które Powinny Znaleźć Się W Twoich Sałatkach
Dni stają się coraz dłuższe i choć na dworze wciąż jest dość zimno, wkrótce słońce zacznie nas zachwycać ciepłym objęciem. Czas obudzić się z hibernacji i zacząć dbać o zdrowe menu, jeśli zrezygnowałeś z niego podczas zimnych miesięcy. Jeśli kochasz wiosenne sałatki, teraz możesz często jeść te apetyczne i przydatne pokusy.
