2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Kachokawalo to włoski ser wytwarzany z mleka krowiego. Ser jest dostępny w kształcie tykwy. Ma około 30 centymetrów długości i waży około 2 i pół kilograma.
Ser Kachokawalo produkowany jest w Kalabrii i kilku innych regionach kraju. Smak sera zależy od stopnia jego dojrzałości. Ser dojrzewający od dziesięciu dni ma słodki smak, a pikantny dojrzewa ponad pół roku.
Pyszne włoskie specjały można przygotować z kachokavalo. Bardzo smaczne są cannelloni ripieni, typowe dla kuchni kalabryjskiej.
Na 6 porcji potrzebujesz 300 g mąki z pszenicy durum, 4 jajka, szczypta soli, 500 g pieczonej wieprzowiny, 100 g startego twarogu, gałka muszkatołowa do smaku, 3 łyżki oleju, 3 łyżki oliwy z oliwek.
Z mąki robi się kupkę, formuje się studnię, w której ubija się dwa jajka i dodaje sól. Zagnieść ciasto, dodając 100 mililitrów ciepłej wody. Pozostaw na 20 minut. Rozwałkować na grubość około 2 centymetrów i pokroić w kwadraty o boku 10 centymetrów. Do rondla wlej 3 litry wody i oleju.
Doprowadź do wrzenia i upuść kwadraty ciasta. Gotuj przez 5 minut i wyjmij, rozpuść w zimnej wodzie i połóż na stole. Mięso zmielić, włożyć na patelnię, dodać sos do pieczenia i dusić przez 5 minut. Posyp gałką muszkatołową.
Wlej oliwę z oliwek na głęboką patelnię. Na każdy kwadrat wyłożyć 2 łyżki nadzienia i posypać 1 łyżeczką sera. Zwiń w bułki, posyp sosem ze smażonego mięsa i posyp pozostałym serem. Pieczemy 15 minut w 200 stopniach, wyjmujemy z piekarnika, wlewamy 2 roztrzepane jajka i pieczemy kolejne 5 minut.
Pysznym daniem jest fusilli ala syracuse. Potrzebujesz 1 bakłażana, 2 papryki, 700 g pomidorów, 1 pęczek bazylii, 100 g startego twarogu, 4 anchois, 50 g pestek oliwek, 2 łyżki kaparów, 400 g fusilli (rodzaj makaronu), 6 łyżek oliwy z oliwek, sól do smaku.
Fusilli można zastąpić spiralkami lub zwykłym makaronem.
Bakłażana pokroić w kostkę, posolić i odsączyć sok. Papryki są pieczone, obierane i krojone na małe kawałki. Pomidory gotuje się we wrzącej wodzie, obiera i kroi na małe kawałki. Ryby i oliwki są drobno posiekane.
Bakłażany podsmażyć na złoty kolor, dodać pomidory i rybę, posolić i dusić przez 15 minut. Do rondla wlać 3 litry wody, posolić i zagotować. Włóż fusilli i gotuj al dente - rdzeń powinien być twardy.
Do sosu dodaje się papryki, oliwki i kapary i dusi przez 2 minuty. Dodaj fusilli i pozostałą oliwę z oliwek i gotuj przez kolejne 2 minuty. Podawaj posypane kachokavalo i obficie udekorowane listkami bazylii.
Zalecana:
Dieta Z Serem I Jogurtem
Dietetycy mile zaskakują nas coraz bardziej zróżnicowanymi i łatwymi dietami, w których znajdują się nasze ulubione produkty, ale z drugiej strony są one bardzo smaczne i przydatne. Pomagają nam oczyścić nasz organizm ze szkodliwych toksyn, ale także schudnąć.
Sałatki Włoskie Z Serem Kachokawalo
Ser Kachokawalo służy do przyrządzania świeżych włoskich sałatek, które są smaczne i łatwe w przygotowaniu. Sałatka z rukolą i Kachokawalo jest bardzo przyjemna w cieplejszych miesiącach roku, ale równie smaczna w chłodniejszych. Potrzebujesz 300 g Kachokawalo, 15 pomidorków koktajlowych, 200 g rukoli, 2 łyżki octu balsamicznego, 3 łyżki oliwy z oliwek, sól.
Zastępują żółty Ser Serem Gouda
W lokalnych sklepach masowo zastępują żółty ser serem Gouda, ponieważ cena holenderskiego nabiału jest znacznie niższa niż znanego żółtego sera. Ser Gouda, mimo że oferowany jest w atrakcyjnych dla konsumentów cenach, takich jak 6-7 BGN za kilogram, wcale nie przypomina żółtego sera.
Pyszne Przekąski Z żółtym Serem
Ser żółty jest bardzo popularny jako smaczny i pożywny produkt, a szefowie kuchni często włączają go do wielu dań. A jeśli chodzi o robienie kanapek, przystawek i dodatków, żółty ser jest naprawdę niezbędny. Tutaj zaproponujemy Ci dwa ciekawe przepisy na pyszne przystawki z tym niesamowitym produktem mlecznym.
Włoskie Przysmaki Prosciutto
Prosciutto to znana na całym świecie włoska specjalność. Jest to szynka wędzona na zimno, która jest spożywana, pokrojona w cienkie plasterki. Po paleniu szynka dojrzewa przez około dwa lata. Często podaje się go zawijając kawałki owoców lub warzyw.
