2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Fasola to roślina z rodziny motylkowatych. Pochodzi z Ameryki Południowej, ale można ją uprawiać wszędzie. Uprawiano ją przed Inkami i przywieziono do Europy podczas jednej z wypraw Krzysztofa Kolumba. Ze względu na wysokie plony i łatwą uprawę fasola rozprzestrzeniła się w całej Europie do końca XVI wieku.
Fasola ma różne kształty i kolory. Są okrągłe i nerkowate, ubarwione na żółto, kolorowe, białe, zielonkawe i czarne. Jednym z najciekawszych i najsmaczniejszych przedstawicieli jest zdecydowanie czarna fasola.
Skład czarnej fasoli
Gotowana jedna miska czarna fasola zawiera 41 g węglowodanów, 15 g błonnika, 15 g białka i 1 g tłuszczu. Porcja ta dostarcza 20% zalecanej ilości żelaza dla dorosłych i 5% potrzebnego wapnia, a także bardzo dobre ilości potasu, manganu, fosforu, magnezu i witamin z grupy B.
Selekcja i przechowywanie czarnej fasoli
Kupuj tylko dobrze zapakowane czarna fasola, na opakowaniu którego wskazany jest producent i data ważności. Przechowuj fasolę w suchym i przewiewnym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.
Czarna fasola w gotowaniu
Moczenie roślin strączkowych w wodzie to powszechna zasada, ale ma też swoje naukowe podstawy – katalizuje dobroczynne właściwości fasoli. Z drugiej strony przedmiotem gorącej debaty jest to, czy wodę, w której moczono ziarna, należy wyrzucić. Niektórzy uważają, że pasuje do znacznej części składników odżywczych.
Czarna fasola jest częścią wielu potraw. Poza tym, że jest bardzo przydatny, jest niezwykle smaczny. Służy do przyrządzania różnych sałatek, dań mięsnych czy chudych dań. Eksperci żywienia zalecają połączenie combination czarna fasola z brązowym ryżem, aby dostarczyć wystarczającą ilość białka.
Czas gotowania czarnej fasoli różni się w zależności od pochodzenia i warunków uprawy. Czarna fasola jest najsmaczniejsza w połączeniu z niektórymi egzotycznymi przyprawami. Są to cynamon, imbir, kardamon, chili w proszku, kurkuma i goździki.
Korzyści z czarnej fasoli
Czarna fasola ma doskonałe połączenie błonnika i białka, przez co nie może pochwalić się owocami ani mięsem i owocami morza. Fasola o ciemnym kolorze pomaga w walce z chorobami przewlekłymi, takimi jak problemy z układem krążenia, cukrzyca czy niedobór cennych substancji komórkowych.
Badania pokazują, że czarna fasola ma właściwości ochronne przed nowotworami. Osoby, które nie lubią fasoli, unikają jej z powodu złudzenia, że podrażnia jelita i żołądek. W rzeczywistości jest odwrotnie – jego wchłanianie tworzy na nich ochronny film.
Niestrawnych substancji balastowych w czarnej fasoli jest więcej niż w soczewicy i ciecierzycy, ale jej skład ułatwia bakteriom w okrężnicy wytwarzanie kwasu masłowego, który jest wynikiem działania określonych bakterii i jednocześnie służy jako paliwo w komórkach błony śluzowej.
Poprzez substancje balastowe trafiające do okrężnicy czarna fasola wspiera dolną część przewodu pokarmowego i zmniejsza ryzyko zachorowania na raka w tym obszarze. Korzystne działanie potęguje kwas foliowy zawarty w czarnej fasoli. Jest niezwykle ważny dla organizmu, zwłaszcza u kobiet w ciąży i osób zagrożonych chorobami układu krążenia.
Czarna fasola, jako dumny członek grupy pokarmów o nasyconych kolorach, jest cennym źródłem składników odżywczych, które, jak się uważa, hamują degenerację komórek.
Czarna fasola ma taką samą moc przeciwutleniającą jak jagody, kapusta i buraki. Jak wszyscy wiemy, żywność zawierająca przeciwutleniacze pomaga zwalczać wolne rodniki.
Często zaniedbywane czarna fasola jest niezwykle bogaty w błonnik rozpuszczalny, który pomaga obniżyć poziom złego cholesterolu i ustabilizować poziom cukru we krwi. Jest to niezwykle ważne w walce z problemami metabolicznymi, nadwagą i chorobami układu krążenia.
Czarna fasola ma znikomą ilość tłuszczu, ale jednocześnie ma dobre działanie nasycające dzięki dużej zawartości błonnika w swoim składzie. Czarna fasola to jedno z najlepszych źródeł molibdenu, który rozkłada siarczyny przyjmowane z pożywieniem i na które wiele osób jest wrażliwych.
Nieoficjalne dane wskazują, że bulion z gotowanej czarna fasola jest lekarstwem na artretyzm, zawiera dużą ilość antocyjanów - tych samych substancji, które znajdują się w soku z granatów, wiśniach i czerwonym winie.
Zalecana:
Czarna Herbata
Czarna herbata , herbata biała i zielona produkowane są z rośliny Herbata /Camellia sinensis/. W przypadku trzech rodzajów herbaty różne części rośliny są wybierane w różnym czasie. Ponadto pozwala się im fermentować przez inny czas. W przypadku herbaty białej zbierane są najmłodsze części rośliny, które nie są poddawane fermentacji.
Czarna Porzeczka
Czarna porzeczka lub więcej czarna porzeczka to jadalny owoc, który rośnie na krzewie o wysokości do około pół metra i można go znaleźć w północnej, środkowej Europie i Azji. Jagoda czarnej porzeczki ma średnicę 1 cm, jest koloru czarnego, ma błyszczącą skorupkę i zawiera kilka nasion.
Pyszne Przepisy Z Czarną Fasolą
Prezentujemy wam bardzo dużo pyszne przepisy z czarną fasolą . Pierwsza wybraliśmy, sałatka z fasoli - odpowiednia również dla gości. Oto jak to zrobić: Sałatka z czarnej fasoli Niezbędne produkty: 150 g białej fasoli, 150 g czarnej fasoli, 2 cebule, sól, mięta, ocet jabłkowy, olej, pietruszka Sposób przygotowania:
Czarna Fasola – Bogate źródło Białka I Witamin
W naszym kraju najczęściej spożywa się fasolę białą i zieloną. W Turcji oprócz białej fasoli bardzo popularna jest również czarna fasola. Czarna fasola zawiera białko, różnorodne witaminy i minerały. Działa profilaktycznie w anemii, zmniejsza ryzyko raka jelita grubego.
Podróż Do Kuchni Chińskiej: Sfermentowana Czarna Fasola
Sfermentowana czarna fasola jest bardzo popularnym składnikiem kuchni chińskiej. Sfermentowana czarna fasola jest wytwarzana z ziaren soi, które zostały wysuszone i sfermentowane solą, a także przyprawami, takimi jak ostra papryka i/lub wino i ewentualnie imbir.
