2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Według wielu badań jajka, oprócz wielu innych dobroczynnych substancji, które zawierają, są również dobrym przeciwutleniaczem. Czym są przeciwutleniacze? Są to chemikalia, które zapobiegają utlenianiu innych chemikaliów i pochłaniają bardzo mały procent promieniowania ze środowiska.
W każdym układzie biologicznym nieustannie zachodzą procesy metaboliczne, podczas których uwalniane są wolne rodniki. Wolne rodniki to cząsteczki o najbardziej agresywnym zachowaniu w stosunku do cząsteczek i komórek oraz ich struktur w organizmie. W ten sposób tracą aktywność, ale nie bez konsekwencji dla organizmu.
Antyoksydanty i ich znaczenie w walce z wolnymi rodnikami
Organizm ludzki ma do czynienia z różnymi sposobami wolne rodniki. W każdej komórce znajdują się substancje zwane przeciwutleniaczektóre eliminują wolne rodniki wystarczająco szybko, zanim zaszkodzą organizmowi. Systemy kontroli wolnych rodników muszą działać skutecznie i dlatego potrzebują substancji, które przyjmujemy z owocami i warzywami - są to głównie witaminy.
Jakie substancje o działaniu przeciwutleniającym zawarte są w jajkach?
Potwierdzone działanie antyoksydacyjne mają:
- Retinol (witamina A lub beta karoten) - służy do ochrony roślin przed uszkodzeniami powodowanymi przez promieniowanie słoneczne. Zakłada się, że to samo dotyczy ludzi;
- Witamina C (kwas askorbinowy, E300) - witamina rozpuszczalna w wodzie;
- Witamina E - witamina rozpuszczalna w tłuszczach, która odpowiada za lipidy;
- Selen - pierwiastek chemiczny, bez którego organizm będzie poważnie chory.
Jajka – najlepszy przeciwutleniacz wśród żywności
Jajka są źródłem białek, lipidów i minerałów oraz aminokwasów tryptofanu i tyrozyny, które są właściwości przeciwutleniające. Żółtko zawiera melatoninę, która jest ważna dla odmładzania organizmu i uczestniczy w tworzeniu nowych komórek. Zawiera również cholinę, która reguluje przemianę materii.
Luteina znajduje się również w żółtku, co jest niezbędne do dobrego widzenia. Zgodnie z badaniami jajka może zapobiegać chorobom układu krążenia i nowotworom. Jajka są również źródłem wapnia, witaminy A, B1, B12, D, E, potasu i innych witamin. Z tego powodu jajka są uważane za najlepszy przeciwutleniacz wśród żywności.
Należy zauważyć, że w przypadku jajek smażonych lub gotowanych ilość tych substancji zmniejsza się o połowę.
Zalecana:
Pokarmy Bogate W Przeciwutleniacze
Pokarmy bogate w przeciwutleniacze są niezbędne dla naszego ogólnego funkcjonowania. Te „magiczne” pokarmy nie tylko poprawiają nasze zdrowie, ale także zwiększają naszą witalność. Są najzdrowsze i najbardziej pożywne. Przeciwutleniacz to nazwa nadana grupie pierwiastków, które chronią komórki ludzkie przed uszkodzeniem, zwykle powodowanym przez wolne rodniki.
Szparagi Są Bogate W Przeciwutleniacze I Wzmacniają Kości
do szparag można przygotować wiele różnorodnych potraw. Z pewnością zaczniesz włączać warzywa do swojego menu, gdy zrozumiesz, jak dobre to dla Twojego zdrowia. W przeciwieństwie do większości warzyw szparagi mają dłuższy okres przydatności do spożycia.
Czym Są Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze to substancje neutralizujące wolne rodniki tlenowe zwane utleniaczami. Utleniacze powstają w organizmie w procesie utleniania pożywienia, które pobieramy za pomocą tlenu z powietrza i są cząsteczkami z dołączonym atomem tlenu.
Mity O Jajkach
Dla fosfolipidów Jak wcześniej twierdzono, jajka nie są szkodliwe dla wątroby. Przeciwieństwo. Dzięki fosfolipidom z powodzeniem radzi sobie z substancjami toksycznymi, takimi jak alkohol. Na cholesterol Już w latach 70. naukowcy odkryli, że cholesterol z jaj różni się od innych produktów.
7 Faktów O Jajkach, Których Możesz Nie Znać
Czy myślisz, że wiesz? wszystko o jajku poza wieloma opcjami jego przygotowania? Okazuje się, że pod swoją skorupą skrywa więcej tajemnic, niż nam się wydaje. Oto co najmniej 7 ciekawe fakty o jajkach to cię zaskoczy. 1. Jajko nie jest przechowywane w lodówce Wbrew powszechnemu przekonaniu (i przegródce na jajka, w której sprzedaje się każdą lodówkę), jajka nie są przechowywane w lodówce.
