2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Wiele sfermentowanych produktów spożywczych, marynat i ogórków warzywnych jest wykorzystywanych nie tylko jako żywność, ale także jako lekarstwo. Ludzie używają tych pokarmów od wieków, nie wiedząc, dlaczego mają tak uzdrawiający efekt.
Naturalny kwas mlekowy i enzymy fermentacyjne, które powstają podczas procesu fermentacji, mają korzystny wpływ na metabolizm i właściwości lecznicze w niektórych chorobach.
Kwas mlekowy niszczy szkodliwe bakterie w jelitach i przyczynia się do lepszego trawienia. Sfermentowane pokarmy są bardzo lekkostrawne. Poprawiają higienę jelit i dostarczają odpowiednich składników do produkcji własnych witamin w jelitach. Produkty te są również doskonałym pokarmem zapobiegającym zaparciom.
Teraz rozumiesz, dlaczego sfermentowane produkty spożywcze, takie jak kiszona kapusta, kiszone warzywa, kwaśny czarny chleb i jogurt, są zawsze postrzegane jako utrzymujące zdrowie i odmładzające. Ponadto z powodzeniem leczą artretyzm, wrzody, przeziębienia, zaburzenia trawienia, a nawet podstępnego raka.
Należy zauważyć, że kapusta kiszona i ogórki kiszone zakupione w sklepie nie mogą być uważane za żywność z naturalnym kwasem mlekowym, ponieważ go nie zawierają. W większości przypadków są przygotowywane z różnymi toksycznymi chemikaliami i konserwantami.
Zrób własną sfermentowaną żywność, jeśli oczywiście masz możliwości i pragnienie.
Oto ciekawy przepis na zrobienie domowego kefiru.
Kefir to sfermentowany napój mleczny pochodzący od ludów tureckich, mongolskich i tybetańskich zamieszkujących Azję Środkową. Jest szczególnie popularny w Rosji i byłych republikach radzieckich. Aby go przygotować, potrzebujesz fasoli kefirowej. Ziarna kefiru to połączenie bakterii i drożdży w matrycy białek, lipidów i cukrów. Fasola jest bardzo podobna do kalafiora. Fasola kefirowa nie może być produkowana - musisz je zdobyć od innego miłośnika kefiru.
W szklance mleka wsyp łyżkę kefiru, wymieszaj i pozostaw na noc w temperaturze pokojowej. Mleko jest gotowe, gdy krzepnie. Kefir to prawdziwy „eliksir młodości”, używany przez stulatków w Bułgarii, Rosji i na Kaukazie jako element codziennej diety.
Ostatnio kefir odrodził się i stał się bardzo popularny dzięki nowym badaniom i odkryciom związanym z zaletami tego napoju i zawartych w nim probiotyków. Wiele różnych bakterii i drożdży znajduje się w ziarnach kefiru, które są złożonymi i zmiennymi koloniami mikroorganizmów.
Zalecana:
Niesamowite Korzyści Sfermentowanej żywności
Przez stulecia setki kultur i cywilizacji udoskonaliły fermentację jako dobry sposób na zachowanie łatwo psującej się żywności, która łatwo psuje się w ciepłym klimacie. Ogólnie rzecz biorąc, fermentacja konserwuje żywność, ponieważ w produktach rozwijają się wyhodowane mikroorganizmy, które nie pozwalają na rozwój bakterii psujących produkty.
Jakie Są Zalety Ciecierzycy?
Pierwotnie uprawiana na Morzu Śródziemnym i na Bliskim Wschodzie, ciecierzyca rozprzestrzeniła swój kulinarny wpływ na cały świat. Chociaż najczęstszym rodzajem ciecierzycy jest okrągła i beżowa, inne odmiany mogą być czarne, zielone i czerwone.
Jakie Są Zalety Kurkumy?
Kurkuma to roślina, która ma długą historię zastosowania leczniczego, sięgającą prawie 4000 lat. W Azji Południowo-Wschodniej kurkuma jest używana nie tylko jako główna przyprawa, ale także jako składnik ceremonii religijnych. Piękny jasnożółty korzeń kurkumy jest zasłużenie nazywany złotą przyprawą i indyjskim szafranem.
Jakie Są Zalety Buraków Czerwonych?
Do spożycia używamy korzenia buraka, który ma mocno czerwony kolor. Spożywany jest na surowo, w postaci sałatki lub pity jako świeżo wyciśnięty sok. Możemy to również zobaczyć w połączeniu z duszonymi warzywami lub piklami. W niektórych krajach jest bardzo popularna w postaci zupy.
Jakie Są Zalety Brązowego Cukru?
Ostatnio powszechnie mówi się, że im dalej odchodzimy od białego koloru produktów, tym bardziej zbliżamy się do natury i prawidłowego odżywiania. Niepodważalnym faktem jest, że w ostatnich latach udział bułgarskiego rynku cukru stale rośnie sprzedany brązowy cukier .
