2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Wyobraź sobie, jak będą smakowały Twoje potrawy tej zimy, jeśli masz do nich własne przyprawy z ogrodu. Szałwia, tymianek, cząber letni, koperek, liść laurowy, oregano, rozmaryn i pietruszka nie są tak trudne do wysuszenia ze względu na niską zawartość wilgoci w liściach, która może łatwo wysychać lub zamarzać.
Nawet niektóre z nich mogą być używane przez cały rok w stanie suchym i nadal mają dobry smak. Oto jak to zrobić w kilku prostych krokach. Nie potrzebujesz żadnego specjalnego wyposażenia ani umiejętności.
Najlepszy czas na zbieranie przypraw do suszenia to tuż przed ich rozkwitnięciem. Jest to czas, w którym liście są zaopatrzone w najwięcej oleju, co nadaje przyprawom mocniejszy aromat i smak. Pokrój przyprawy, gdy liście są suche późnym rankiem lub wczesnym wieczorem, ale nie w zbyt gorącym południowym słońcu.
Użyj ostrego noża lub nożyczek, aby wyciąć duże łodygi lub gałęzie z dojrzałych roślin. Delikatnie potrząśnij każdą gałązką, aby usunąć owady i muchy. Sprawdź każdą gałązkę i usuń stare, uszkodzone lub chore liście.
Opłucz każdą gałąź zimną wodą i osusz ręcznikiem lub papierem kuchennym, aby usunąć całą wodę. Mokre przyprawy mają tendencję do pleśnienia, gdy są mokre.
Odwróć gałęzie do góry nogami i usuń liście wzdłuż szczytu łodygi. Dolne liście nie są tak pachnące i świeże jak młodsze liście, które są najbliżej wierzchołków. Zwiąż pięć lub sześć łodyg razem w małym nadgarstku, tworząc małą pętlę na jednym końcu połączenia.
Zawieś wykonane bukiety w przewiewnym i ciepłym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego i pozostaw do wyschnięcia. Strych robi świetną robotę. Pozostaw na około dwa tygodnie lub dłużej, a następnie przechowuj w odpowiednich pojemnikach lub torebkach w suchym, ciemnym miejscu.
Suszone przyprawy są przechowywane przez lata, ale najlepiej wykorzystać je w ciągu roku. Większość przypraw traci z wiekiem część swojego smaku i będzie potrzebna ich większa ilość, aby osiągnąć pożądany smak podczas gotowania.
Zalecana:
Jak Wysuszyć Koperek?
Świeży koperek to smaczny i przydatny dodatek do różnych potraw, sałatek i zup, ale nie zawsze możemy go mieć. Dlatego koperek możemy suszyć na chwile, kiedy nie będziemy mieć pod ręką świeżego, ale chcemy cieszyć się jego smakiem i aromatem.
Zamroź Pietruszkę I Koperek
Wielu powie, że świeże przyprawy są w sprzedaży przez cały rok, a ich przechowywanie jest zupełnie bez sensu. Ale tak nie jest! Wielokrotnie byliśmy w sytuacji, gdy zaczynamy gotować coś nieprzewidzianego i trzeba od razu dodać pietruszkę lub koperek.
Jak Wysuszyć Oregano I Tymianek
Oregano i tymianek zbiera się w okresie kwitnienia, ponieważ wykorzystuje się nie tylko liście, ale także kwiaty tych roślin. Aby przechowywać dłużej, oregano i tymianek należy wysuszyć. Poprzez proces odparowywania nadmiaru wilgoci z roślin zostaje zachowana duża część zawartych w nich substancji biologicznie czynnych.
Jak Wysuszyć Jujube
Jałowiec lub jak nazywa się go również daktyl chiński, jest jednym z najbardziej przydatnych owoców, ale niewielu w naszym kraju zna ten pożyteczny dar natury. Jałowiec można suszyć, dzięki czemu poprawia się jego właściwości użytkowe. Jałowiec nie może długo pozostawać świeży.
Jak Wysuszyć Bazylię
Bazylia to jedna z najbardziej pachnących i użytecznych przypraw, a przy odpowiednim wysuszeniu jej magiczny aromat utrzyma się bardzo długo. W ten sposób przez całą zimę będziesz mieć pod ręką pyszną i pachnącą przyprawę do różnego rodzaju potraw.
