Kwas Nikotynowy

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35

Kwas nikotynowy /kwas nikotynowy/ to witamina B rozpuszczalna w wodzie. Kwas nikotynowy znany jest również pod innymi nazwami, w tym niacyna, nikotynamid, witamina B3 i witamina PP. W przemyśle spożywczym jest popularny jako dodatek do żywności E 375.

Kwas nikotynowy mogą być przyjmowane do organizmu wraz z pożywieniem lub formowane w organizmie dzięki aminokwasowi tryptofanowi. Należy jednak zauważyć, że osoba z niedoborem witaminy B1, witaminy B2 i witaminy B6 nie może uzyskać niacyny z danego aminokwasu. Niacynę można również uzyskać sztucznie poprzez syntezę alkaloidu nikotyny.

Historia kwasu nikotynowego

W pierwszej ćwierci ubiegłego wieku rozdzielił się słynny chemik Funk kwas nikotynowy. Później odkryto, że omawiany kwas był czymś w rodzaju nośnika wodoru. Następnie rozpoczęły się liczne badania nad witaminą i pojawiły się teorie, że kwas nikotynowy może wyleczyć pelagrę. Przypomnijmy, że w pierwszej ćwierci XX wieku dotknęło wielu ludzi w Ameryce Południowej.

Choroba rozprzestrzeniła się na inne kraje, m.in. Rumunię, Włochy i Hiszpanię, czyli innymi słowy na kraje, których mieszkańcy jedzą głównie kukurydzę. W tym czasie choroba wiązała się z zatruciem. Do tej pory wiemy już, że rzeczywistą przyczyną stanu jest brak tryptofanu w kukurydzy, co z kolei oznacza, że organizm nie potrafi syntetyzować niacyny. Oznacza to, że pelagra jest spowodowana niedoborem kwasu nikotynowego.

Funkcje kwasu nikotynowego

Kwas nikotynowy pełni wiele ważnych funkcji. Okazuje się, że jest niezbędny do syntezy hormonów płciowych, takich jak testosteron, estrogen i progesteron. Wpływa również na syntezę hormonów takich jak tyroksyna, insulina i kortyzon. Oczywiście działanie niacyny na tym się nie kończy. Eksperci zauważają, że ten rodzaj kwasu jest potrzebny dla zdrowia mózgu, a także układu nerwowego. Kwas nikotynowy odpowiada również za zdrowy i piękny wygląd skóry.

Wybór i przechowywanie kwasu nikotynowego

Kwas nikotynowy jest składnikiem wielu tabletek i ampułek. Stosuje się go samodzielnie lub w połączeniu z witaminą B1, witaminą B2 i innymi. Jest również stosowany w różnych lekach. Przechowywane są w suchym i ciemnym miejscu, z dala od innych leków. Kupuj leki zawierające kwas nikotynowy tylko ze specjalistycznych stron i zawsze sprawdzaj datę ważności, która musi być napisana na opakowaniu produktu.

Korzyści z kwasu nikotynowego

Korzyści z umiarkowanego spożycia kwasu nikotynowego jest wiele. Udowodniono, że witamina B3 pomaga łagodzić problemy żołądkowo-jelitowe oraz dba o dobrą kondycję układu pokarmowego. Wpływa również na wygląd skóry i zwalcza nieświeży oddech. Według badań niacyna pomaga normalizować wysokie ciśnienie krwi i prawidłowe krążenie krwi. Obniża również wysoki poziom cholesterolu.

Kwas nikotynowy miał również korzystny wpływ na cukrzycę, AIDS, stwardnienie rozsiane, bóle menstruacyjne, reumatoidalne zapalenie stawów, dnę moczanową, zaćmę, chorobę Alzheimera i inne. Wśród pozytywnych cech witaminy B3 jest jej zdolność do interakcji z antykoagulantami. Kolejną zaletą kwasu nikotynowego jest to, że wytrzymuje obróbkę cieplną i zachowuje swoje użyteczne właściwości nawet po ugotowaniu i pieczeniu.

Źródła kwasu nikotynowego

Wielkim źródłem kwasu nikotynowego są zarówno pokarmy pochodzenia roślinnego, jak i niektóre produkty mięsne. Ogólnie zadowalająca ilość substancji znajduje się w grzybach, szparagach, wodorostach, awokado, suszonych śliwkach, figach, daktylach, ryżu, burakach, selerze. Niacyna Znajduje się również w drożdżach piwnych, orzeszkach ziemnych, migdałach, mleku krowim i jajach. Wśród produktów mięsnych źródłem kwasu nikotynowego są wątroba, biały drób, dziczyzna, nerki i inne. Tę cenną witaminę można również pozyskać jedząc ryby (tuńczyk i łosoś) oraz owoce morza, takie jak krewetki.

Spożycie kwasu nikotynowego

Dla dobrej kondycji naszego organizmu musimy regularnie przyjmować kwas nikotynowy. Dzienna dawka dla dorosłych wynosi od 13 do 19 miligramów. Eksperci zalecają, aby matki karmiące piersią przyjmowały nieco więcej niż substancję - 20 miligramów. Jak w przypadku większości substancji, więc z kwas nikotynowy nie należy przesadzać. Jeśli zażyjesz więcej niż 100 miligramów witaminy, możesz doświadczyć nieprzyjemnych skutków ubocznych.

Szkodzi z kwasu nikotynowego

Przy przyjmowaniu kwasu nikotynowego w dużych ilościach można zaobserwować pewne dolegliwości, w tym pieczenie i swędzenie skóry. Dodatkowo w dużych ilościach witamina B3 może zakłócać wchłanianie cukru przez organizm, co w niektórych przypadkach może prowadzić do upośledzenia kontroli glukozy. Możliwe jest również, że nadmierne spożycie kwasu nikotynowego może powodować ataki dny moczanowej.