2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Physalis to mało znany owoc w naszym kraju. Jednak w Ameryce od dawna znane są jego walory smakowe i zdrowotne. Znany jest również jako pomidor w łupinach, pomidor meksykański, truskawka żydowska, agrest, czereśnia mielona.
Physalis występuje głównie w Ameryce, rzadziej w Azji i Europie. Charakterystyczne dla owoców gatunków uprawnych i odmian physalis jest to, że są one owinięte w bąbelkowatą formację zwaną filiżanką lub mechunką. Najczęściej, gdy dojrzeje, ich kolor jest bladożółty lub zielony, ale istnieją odmiany o fioletowych owocach.
Chociaż w bardzo małym stopniu meksykańska pęcherzyca znana jest również w Bułgarii. Często określa się ją mianem „pęchewki warzywnej”, a jeszcze częściej uprawiamy ją jako ozdobną roślinę doniczkową lub roślinę na podwórku.
Istnieje wiele warunków z wykorzystaniem owoców pęcherzycy, co jest prawdopodobnie jedną z przyczyn ich słabego wykorzystania w naszym kraju. W wielu odmianach po dojrzeniu nabierają nieprzyjemnego zapachu i smaku, dlatego muszą być zbierane na zielono.
Najczęściej jest to moment, w którym urosły tak bardzo, że pękły pęcherz. Aby uzyskać optymalny smak, nie należy ich zbierać ani za wcześnie, ani za późno. Istnieją zasadniczo cztery uprawiane odmiany physalis:
Miechunka peruwiańska (Physalis peruviana) - potężna, dobrze ulistniona roślina o małych (6-12 g) owocach. Są bardzo smaczne i mają wspaniały aromat. Używane świeże, przetworzone lub suszone.
Miechunka meksykańska (Physalis aeguata) - ma silną półwyprostowaną łodygę o zielonych do ciemnozielonych liściach. Owoce są duże i osiągają do 80 g w zależności od odmiany i warunków wzrostu. Ta odmiana jest odporna na zimno - wytrzymuje do - 2 stopnie.
Miechunka truskawkowa (Physalis pubescens) - potężna i dobrze ulistniona roślina. Owoce małe (5-10 g), ale całkiem smaczne i o smaku truskawkowym.
Owoce meksykańskiej physalis wykorzystywane są do sałatek, marynat, zup, a w Meksyku są głównym składnikiem „salsa verde” (sos zielony). W zależności od odmiany smak tych małych owoców jest dość przyjemny, lekko cierpki, orzeźwiający, lekko kwaskowaty do słodkiego.
Miechunka oprócz doskonałego smaku posiada również właściwości lecznicze. Owoce są bogate w cenne dla organizmu substancje. To determinuje jego szerokie zastosowanie na całym świecie w postaci świeżej jako owoc deserowy, w sałatkach owocowych, koktajlach lub jako przetworzony w sosach, dżemach, kompotach, likierach i różnych innych napojach.
Zarówno peruwiańska, jak i meksykańska pęcherzyca charakteryzują się korzystną zawartością węglowodanów, białek, kwasów organicznych (głównie cytrynowego), witamin (głównie witaminy C, B-kompleks i karotenu), wapnia, magnezu, szczególnie dużej ilości fosforu, a także innych soli mineralnych.
Istnieje wiele działań profilaktycznych i leczniczych pęcherzycy, które są obecnie stosowane w medycynie. Właściwości antyseptyczne owoców są powszechnie znane i często polecane przy stanach zapalnych dróg oddechowych. Wywary z owoców lub herbaty z liści pęcherzycy są bardzo przydatne i mają szerokie zastosowanie u astmatyków.
Uważa się, że owoce pomagają w oczyszczaniu krwi i wydalaniu albuminy z nerek. Częste spożywanie chroni układ pokarmowy przed rozwojem pasożytów wewnętrznych, a zawarte w nich flawonoidy działają uspokajająco.
Zalecana:
Kapusta Pekińska - Dietetyczna I Bardzo Przydatna
Kapusta pekińska pochodzi z Chin, gdzie uprawiana jest od ponad 1500 lat. Poza tym jest przedmiotem zainteresowania producentów w niektórych krajach europejskich, takich jak Austria, Niemcy, Holandia, Włochy i Hiszpania. Warzywa, podobnie jak ich zielone warzywa liściaste, zawierają bardzo mało kalorii.
Zupa Z Brzucha Jest Bardzo Przydatna! Zobacz Co Leczy
Zupa żołądkowa pochodzi w całości z Turcji. Ale obecnie jest spożywany prawie wszędzie - w Bułgarii, Grecji, Rumunii itp. Flaczki znane są już od czasów Imperium Osmańskiego, które przybyły do Turcji z Albańczyków i Bułgarów z regionu Trackiego.
Portulaka: Zaskakująco Smaczna I Bardzo Przydatna
Portulaka jest uważana za chwast, ale niewiele osób zna jego dobroczynne właściwości. Ma lekko gorzkawy, kwaśno-słony smak. Służy do przygotowania wspaniałych sałatek, sals, gulaszy, kanapek, ciast i innych przysmaków. Nasiona można zmielić i wykorzystać na pastę.
Nie Przesadzaj Z Kurkumą, Bez Względu Na To, Jak Bardzo Jest Przydatna
Coraz więcej osób zdaje sobie sprawę z niemal cudownych korzyści zdrowotnych kurkumy. Przyprawa, która jest w stanie nadać niepowtarzalny smak każdej potrawie, ma silne działanie przeciwutleniające i przeciwzapalne, co czyni ją jednym z najlepszych środków do walki z wolnymi rodnikami w organizmie i większością chorób przez nie wywoływanych.
Sól Brązowa Jest Bardzo Przydatna I Dietetyczna
Wraz z ciągłym rozwojem technologii jesteśmy coraz bardziej przekonani, że nie ma bardziej wartościowych składników niż naturalne prezenty. W odpowiednim zestawieniu są najlepszym lekarstwem na organizm. Sól brązowa jest opracowany w całości z naturalnych składników bez ingerencji chemicznej i bez dodatku konserwantów.
