2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Dlaczego warto wybrać odtłuszczone, jedno- lub dwuprocentowe mleko, ponieważ pełne mleko ma 3,7 procent tłuszczu? Czy to nie jest zbyt mała różnica, żeby się martwić? Spójrzmy więc na różnicę w zawartości kalorii i rzeczywistej ilości tłuszczu w mleku każdego rodzaju.
Zalecanym wyborem dla każdej osoby dorosłej jest mleko odtłuszczone lub 1% (niskotłuszczowe). Zawierają od 34 do 37 kalorii na 100 g i od 0,4 do 1,4 g tłuszczu.
Dwa procent mleka zawiera około 40-42 kalorii i 2 gramy tłuszczu. Nadaje się dla osób z wyższymi potrzebami kalorycznymi oraz tych, którzy nie spożywają dużej ilości pokarmów wysokotłuszczowych (zwłaszcza dla dzieci).
Mleko pełne jest odpowiednie dla małych dzieci i osób, które mają problemy z uzyskaniem tłuszczu i kalorii, których potrzebuje ich organizm. Ma 60-90 kalorii i 3,6-6,5 gramów tłuszczu. Podane wartości odnoszą się do 100 gram jogurtu i świeżego, a kalorii i tłuszczu jest więcej.
W celu odtłuszczenia mleka usuwana jest duża część lub całość tłuszczu, a jednocześnie tracona jest witamina A, sole mineralne, cukier mleczny i białka. Po tym procesie mleko staje się rzadsze, mniej słodkie i lekko niebieskawe.
Jego kaloryczność staje się znacznie niższa i dlatego jest zalecany w wielu dietach lub problemach zdrowotnych, które wymagają bardziej ograniczonego spożycia tłuszczu.
Jak odtłuszczać mleko?
Około 75 procent tłuszczu zawartego w mleku znajduje się w śmietanie. Dlatego w celu odtłuszczenia mleka konieczne jest jego usunięcie. Przed gotowaniem dobrze jest zostawić go w chłodnym miejscu, a po około pół godzinie na jego powierzchni utworzy się lekko żółtawa warstwa.
Ostrożnie usuń tę warstwę, ponieważ w rzeczywistości są to tłuszcze w mleku. Po ugotowaniu ponownie odstawiamy do ostygnięcia i okresowo zbieramy uformowaną śmietankę, dzięki czemu przygotujemy domowe odtłuszczone mleko.
Inną metodą, dzięki której można osiągnąć ten efekt, jest wytarcie z niego oleju, co oczywiście jest znacznie bardziej czasochłonne. Pozostaw mleko w butelce, a jeśli jest pełne, oddziel część.
Zacznij energicznie potrząsać butelką przez około 15-20 minut, aż na powierzchni utworzą się małe granulki. Następnie przecedź przez wacik, odcedź i ponownie uzyskaj domowe odtłuszczone mleko.
Zalecana:
Zdrowe Substytuty Mleka
Istnieje wiele roślinnych analogów mleka pochodzenia zwierzęcego - z soi, ryżu, gryki, orzechów włoskich i innych. Powstały z wielu powodów: - Z wiekiem niektóre osoby nabierają nietolerancji na laktozę (cukier mleczny), tj. ciało przestaje go dzielić;
Mleka Specjalne
W Bułgarii i na Bałkanach najczęstsze jest mleko krowie, ale można je również znaleźć w sklepach oraz bawole, kozie, owcze itp. Jednak jest też inne mleka , które są produkowane inną technologią, dlatego będziemy je nazywać specjalne mleczka .
Problemy żywieniowe: Nietolerancja Mleka
Mleko jest niewątpliwie jednym z najważniejszych produktów spożywczych, gdyż posiada niezwykle cenną wartość odżywczą, a także dużą ilość witamin, soli mineralnych, aminokwasów i nie tylko. Jednocześnie jednak należy wiedzieć, że jest wiele osób, które mają nietolerancję na mleko i produkty mleczne.
Przygotowanie Mleka Z Orzechów I Nasion
Coraz powszechniej uważa się, że produkty z mleka krowiego są ekstremalnymi alergenami, nie są dobrze tolerowane przez żaden organizm człowieka i nie powinny w ogóle występować w naszym jadłospisie. Sprawa mleka owczego i bawolego jest bardziej optymistyczna, ale nadal należy je spożywać jak najrzadziej.
Szkoda Ze świeżego Mleka
Jakie są problemy z mlekiem? Produkcja: Obecnie większość mleka jest produkowana od zwierząt, które są stymulowane do produkcji mleka za pomocą hormonów. Zwierzęta są karmione komercyjnie pokarmami, które mogą zawierać siano, zboże, tekturę, trociny i są regularnie wstrzykiwane antybiotykom.
