2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Glutaminian sodu jest również znany jako sól chińska i E621. Jest to aminokwas, który ma zdolność zwiększania smaku produktu. Wpływa na wrażliwość receptorów na języku. Jest często stosowany w produkcji chipsów, fixów, bulionów, zup instant, dressingów do sałatek i mrożonych półproduktów oraz ogólnie we wszystkich sieciach fast foodów.
Stosowanie tego suplementu może prowadzić do bólów głowy i nudności, a badania wykazały, że uszkadza on komórki nerwowe. Glutaminian powoduje również cukrzycę, migrenę, autyzm, zespół nadpobudliwości psychoruchowej z deficytem uwagi, chorobę Alzheimera. Po spożyciu żywności aromatyzowanej glutaminianem sodu, zwykle kolejna potrawa wygląda bez smaku.
Dzięki eksperymentom na myszach naukowcy odkryli, że glutaminian sodu prowadzi do: otyłość. Kiedy wstrzyknięto im suplement, myszy potroiły poziom insuliny we krwi, powodując postępującą otyłość. Naukowcy uważają, że stosowanie glutaminianu sodu w żywności jest celowe, ponieważ w ten sposób ludzie uzależniają się od niego i stale kupują produkty go zawierające.
Podobne badanie z 1978 r. wykazało, że jeśli niemowlętom wstrzyknięto glutaminian sodu do podwzgórza, gruczoł ten został uszkodzony, a później u dzieci rozwinęła się otyłość.
Glutaminian sodu pobudza i oszukuje kubki smakowe. Skłania mózg do myślenia, że spożywa białko, które jest zdrowe i odżywia organizm. Ta podobna do soli substancja powoduje eksplozję insuliny w krwiobiegu, jak wykazały badania na myszach.
To nagłe i nieoczekiwane uwalnianie insuliny w połączeniu ze stymulacją białek tworzy nienasycony apetyt. Rezultatem jest przejadanie się, stopniowa otyłość i szereg innych chorób.
Aby uniknąć jego szkodliwych właściwości, najlepiej unikać stosowania glutaminianu sodu. Można to zrobić, czytając najpierw mały druk na pudełkach z płatkami zbożowymi i ogólnie każdy wątpliwy produkt.
Etykietowanie żywności nie jest przejrzyste, ale im bardziej zakodowana jest etykieta, tym bardziej można oczekiwać, że producent będzie ukrywał informacje. Lepszym wyborem jest spożywanie świeżych produktów, najlepiej z ekologicznych lub małych lokalnych gospodarstw, a także bardziej zbilansowana i zdrowa dieta.
Zalecana:
Zwalczaj Otyłość Akcyzą Na Szkodliwą żywność
Ministerstwo zdrowia będzie walczyć z otyłością narodu, wprowadzając podatek akcyzowy na szkodliwą żywność. Oczekuje się, że podatek wyniesie około 3 procent ich wartości. Oczekuje się, że ten nietradycyjny środek zostanie uwzględniony w nowym prawie żywnościowym, nad którym obecnie pracują eksperci.
Dieta Na Otyłość Wątroby
Hepatoza tłuszczowa lub otyłość wątroby to jedna z najczęstszych chorób współczesnego świata. Szacuje się, że cierpi z tego powodu około 30% światowej populacji. Choroba jest typowa dla osób z nadwagą, miłośników tłustych potraw i alkoholu.
Produkty Zawierające Glutaminian Sodu
Czasy się zmieniają, ekologia i technologia - teraz modne są pyszne, ale niezdrowe potrawy. Wielu z nas po prostu nie myśli o tym, co jemy. Warto pomyśleć i przestudiować to pytanie. Weźmy na przykład mięso i produkty mleczne. Mięso i mleko zwierząt karmionych piersią i karmionych antybiotykami i hormonami od dawna jest na naszym stole.
Aromatyzujący Glutaminian - Szkodliwy Dla Zdrowia
Czy słyszałeś o smaku glutaminianu? Jest dodawany do niezliczonych gotowych i półproduktów spożywczych, suchych przypraw i zup, sosów, frytek, fast foodów i wielu innych. Aromaty dodawane przez przemysł spożywczy to nie przyprawy, ale środki chemiczne, które umożliwiają rozprzestrzenianie niesmacznego jedzenia, które w przeciwnym razie zostałoby odrzucone przez konsumenta.
Glutaminian
Glutaminian (E621) od ponad wieku jest jedną z najczęściej używanych przypraw w przemyśle spożywczym. Glutaminian jest szeroko stosowany jako środek aromatyzujący, uważany za podstawę w kuchni japońskiej i chińskiej. Nie jest to tak powszechne w kuchni zachodniej, gdzie gusta wierzą, że przyprawy jest więcej.
