2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Kapary to pyszne oleiste zielone kulki pozyskiwane z rośliny Capparis spinosa - cyprysu kolczastego. Jest to krzew o delikatnych, wieloletnich, kudłatych kwiatach. Rośnie wśród gorących kamieni w basenie Morza Śródziemnego i Azji Środkowej.
Nazwa kapary oznacza pąki kwiatowe rozgałęzionego krzewu. Przyszłe kwiaty są okrągłe i zbierane ręcznie na krótko przed rozpuszczeniem.
Świeże kapary nie mają szczególnie imponującego smaku. Zakonserwowane w zalewie octowej nabierają jednak orzeźwiającej kwasowości i nut cytrynowych.
Ponadto ujawnia to każdy szczegół i aspekt ich potencjału.
Smak marynowanych kaparów jest znacznie bardziej wyczuwalny w mniejszych pąkach niż w nich. Dlatego też mają wyższą cenę. Te o średnicy powyżej 1 cm mają zbyt ostry smak.
Na Morzu Śródziemnym najczęściej sprzedaje się je zwijane w grubo zmielonej soli, którą zmywa się przed użyciem. Kapary w słoikach są w naszym kraju bardziej popularne. Nie wymagają żadnych zabiegów przed zajęciem miejsca w tradycyjnych potrawach.
Kapary najczęściej stosuje się w tradycyjnych daniach spaghetti a la Putanesca, steku tatarskim czy rybie a la Veracruz. Są również integralną częścią wielu śródziemnomorskich sosów i marynat.
Jedną z najważniejszych zasad jest dodanie marynowanych pąków do potrawy pod koniec obróbki cieplnej. W ten sposób ich smak pozostanie w nich skoncentrowany.
W przeciwnym razie przyjemna kwasowość zostanie utracona wśród innych produktów.
W kuchniach różnych narodów solone i marynowane kapary są częścią dań rybnych i mięsnych, szczególnie w celu dodania pikanterii. Kapary wzmacniają smak potrawy podobnie jak glutaminian sodu.
Lista produktów, z którymi łączy się kapary, jest ściśle określona. Kapary najlepiej komponują się z oliwą z oliwek, masłem, majonezem, jagnięciną i wołowiną, kurczakiem, owocami morza.
Uzupełniają smak solonej i wędzonej ryby, śledzia, pikli, cebuli, makaronu, oliwek, pomidorów, słodkiej papryki, selera, mozzarelli, fety i innych serów, jajek, estragonu, pietruszki i koperku.
Zalecana:
Szybko I łatwo: Kilka Nieocenionych Trików W Myciu Naczyń
Spędziłeś godziny przygotowując ciekawy przepis. Jesteś zmęczony i nie możesz się doczekać degustacji swojego dzieła. W takich momentach naczynia, które nagromadziły się do mycia , są dalekie od wszelkich kulinarnych przyjemności. Chociaż zmywarki wymyślono od dawna, nie ma nikogo, kto nie chciałby pominąć tego momentu.
Funkcje Gotowania I Czyszczenia Naczyń Emaliowanych
Naczynia emaliowane są używane od dawna, a dziś są produktem wielu firm, producentów tac i przyborów domowych. Produkowane są we wszystkich kształtach i kolorach oraz naczyniach o różnym przeznaczeniu. Przy pierwszym użyciu takich pojemników dobrze jest przed użyciem napełnić je słoną wodą i doprowadzić tę wodę do wrzenia, następnie zdjąć z ognia i ostudzić.
Dlaczego Nie Włożyć Gorącego Jedzenia Do Lodówki?
Wszyscy lubimy oddawać się różnym kulinarnym pokusom, które sami przygotowaliśmy, ale wtedy pojawia się pytanie prawidłowe przechowywanie naszych naczyń . Oczywiście najlepiej nadaje się do tego lodówka, ale należy najpierw poczekać, aż danie ostygnie, a dopiero potem je odstawić.
Jak Używać Ceramicznych Naczyń Do Pieczenia?
Stosując naczynia ceramiczne należy przestrzegać kilku zasad, aby zachować je przez długi czas i cieszyć się bardzo smacznym daniem. Przed użyciem naczynia ceramicznego namocz je w zimnej wodzie na około 10-15 minut. Ma to na celu wypełnienie porów ceramiki.
Gdzie Włożyć Mleko Do Lodówki?
Lodówka to chyba jedyne urządzenie, które nigdy nie przestaje działać w każdym gospodarstwie domowym. Jednak w swoim gorączkowym codziennym życiu zastanawiasz się, gdzie dokładnie umieścić w nim produkt? Raczej otwierasz jego drzwi i wkładasz je tam, gdzie widzisz przestrzeń.
