8 Zaskakujących Korzyści Zdrowotnych Goździków

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35

Goździki to pąki kwiatowe wiecznie zielonego drzewa, znanego również jako Syzygium aromatum. Być może znasz goździki jako jeden z głównych składników kuchni indyjskiej. Przyprawa ta może służyć do serwowania smażonych potraw, dodawania smaku gorącym napojom oraz rozgrzewania ciast i wypieków. Oprócz słodkiego i bogatego smaku goździki słyną z potężnego użyteczne właściwości.

W rzeczywistości badania na zwierzętach wykazały, że związki w goździkach mogą mieć kilka korzyści zdrowotnych, w tym utrzymanie zdrowia wątroby i pomoc w stabilizacji poziomu cukru we krwi.

Ten artykuł przedstawia 8 najbardziej imponujących korzyści zdrowotne wynikające ze spożywania goździków.

1. Zawiera ważne składniki odżywcze

Zawiera goździki błonnik, witaminy i minerały, więc używanie całych lub zmielonych goździków w celu dodania smaku żywności może dostarczyć ważnych składników odżywczych.

1 łyżeczka (2 g) goździków zawiera:

• Kalorie: 21

• Węglowodany: 1 g

• Włókna: 1 g

• Mangan: 30% RAP

• Witamina K: 4% PROW

• Witamina C: 3% PROW

*ZDS - zalecane dzienne spożycie

Błonnik może zapobiegać zaparciom i promować regularne wypróżnienia. Witamina C może pomóc wzmocnić układ odpornościowy, a witamina K jest ważnym składnikiem odżywczym dla krzepnięcia krwi. Tymczasem mangan jest kluczowym minerałem dla utrzymania funkcji mózgu i budowy mocnych kości. Oprócz wymienionych powyżej składników odżywczych mielone goździki zawierają niewielkie ilości wapnia, magnezu i witaminy E.

2. Zawiera przeciwutleniacze

Oprócz tego, że zawiera kilka ważnych witamin i minerałów, ta egzotyczna przyprawa jest bogata w przeciwutleniacze. Przeciwutleniacze to związki zmniejszające stres oksydacyjny, które mogą przyczynić się do rozwoju chorób przewlekłych. Przyprawa goździkowa zawierają również związek zwany eugenolem, który, jak wykazano, działa jako naturalny przeciwutleniacz. Badania pokazują, że eugenol zatrzymuje uszkodzenia oksydacyjne powodowane przez wolne rodniki, 5 razy skuteczniej niż witamina E (inny silny przeciwutleniacz).

Oprócz eugenolu mielone goździki zawierają witaminę C. Witamina C z kolei działa w organizmie jako przeciwutleniacz i pomaga neutralizować wolne rodniki – związki, które pomagają kumulować i wywołują stres oksydacyjny. Włączenie goździków do diety / menu wraz z innymi produktami bogatymi w przeciwutleniacze może pomóc w poprawie ogólnego stanu zdrowia.

3. Może chronić przed rakiem

Niektóre badania pokazują, że związki znalezione w goździki, może pomóc w zapobieganiu nowotworom. Jedno z badań wykazało, że ekstrakt z goździków pomógł zatrzymać wzrost guza i stymulować śmierć komórek w komórkach rakowych. Inne badanie wykazało podobne wyniki, które wykazały, że skoncentrowane ilości olejku goździkowego spowodowały śmierć komórek w 80% komórek raka przełyku. Stwierdzono, że eugenol znajdujący się w goździkach ma właściwości przeciwnowotworowe. Skutecznie stymuluje śmierć komórek w komórkach raka szyjki macicy.

Należy jednak pamiętać, że badania te wykorzystują bardzo skoncentrowane ilości ekstraktu goździkowego, olejku goździkowego i eugenolu. Eugenol jest toksyczny w dużych ilościach, a przedawkowanie olejku goździkowego może spowodować uszkodzenie wątroby, szczególnie u dzieci. Potrzebne są dalsze badania, aby określić, jak mniejsze ilości mogą wpływać na ludzi.

4. Zabija bakterie

Stwierdzono, że goździki mają właściwości przeciwdrobnoustrojowe, co oznacza, że mogą pomóc zatrzymać rozwój mikroorganizmów, takich jak bakterie. Olejek goździkowy skutecznie zabija 3 rodzaje bakterii, w tym m.in. coli - bakterie, które mogą powodować skurcze, biegunkę, zmęczenie, a nawet śmierć.

Co więcej, właściwości antybakteryjne goździków mogą nawet pomóc w poprawie zdrowia jamy ustnej. Jedno z badań wykazało, że związki pochodzące z goździków zatrzymały wzrost dwóch rodzajów bakterii, które przyczyniają się do chorób dziąseł.

W innym badaniu z udziałem 40 osób przetestowano działanie ziołowego płynu do płukania jamy ustnej składającego się z olejku z drzewa herbacianego, goździków i bazylii. Po 21 dniach stosowania ziołowego płynu do płukania jamy ustnej, wykazują poprawę stanu dziąseł, a także ilość płytki nazębnej i bakterii w jamie ustnej. W połączeniu z regularnym płukaniem i odpowiednią higieną jamy ustnej, antybakteryjne działanie goździków może wspierać zdrowie jamy ustnej.

5. Poprawia zdrowie wątroby

Badania pokazują, że korzystne związki w goździkach mogą pomóc w zdrowiu wątroby. Związek eugenol może być szczególnie użyteczny w wątrobie. Pomaga odwrócić oznaki marskości lub bliznowacenia wątroby. Niestety testy ochrony wątroby działanie goździków i eugenol u ludzi są ograniczone.

Jednak małe badanie wykazało, że przyjmowanie suplementów eugenolu przez tydzień obniżyło poziom GST, enzymu zaangażowanego w detoksykację, który często jest wskaźnikiem choroby wątroby.

Goździki są również bogate w przeciwutleniacze, które mogą zapobiegać chorobom wątroby ze względu na ich zdolność do zmniejszania stresu oksydacyjnego.

Należy jednak pamiętać, że eugenol jest toksyczny w dużych ilościach. Badanie kliniczne na 2-letnim chłopcu wykazało, że 5 do 10 ml olejku goździkowego spowodowało poważne uszkodzenie wątroby.

6. Może pomóc regulować poziom cukru we krwi

Badania pokazują, że związki znajdujące się w goździkach mogą pomóc w utrzymaniu kontroli poziomu cukru we krwi. Badanie wykazało, że ekstrakt z goździków pomaga umiarkowanie podnieść poziom cukru we krwi u pacjentów z cukrzycą. Inne badanie dotyczyło wpływu ekstraktu z goździków i nigerycyny, związku znajdującego się w goździkach. Stwierdzono, że zwiększają spożycie cukru we krwi w komórkach, zwiększają wydzielanie insuliny i poprawiają funkcjonowanie komórek wytwarzających insulinę.

Insulina jest hormonem odpowiedzialnym za transport cukru z krwi do komórek. Prawidłowe działanie insuliny jest niezbędne do utrzymania stałego poziomu cukru we krwi. W połączeniu ze zbilansowaną dietą goździki mogą pomóc w utrzymaniu kontroli nad poziomem cukru we krwi.

7. Wzmacnia zdrowie kości

Niska gęstość kości to stan, który dotyka około 43 milionów dorosłych w samych Stanach Zjednoczonych. Może to prowadzić do rozwoju osteoporozy, a tym samym zwiększać ryzyko złamań i złamań. Wykazano, że niektóre związki zawarte w goździkach pomagają w utrzymaniu masy kostnej. Na przykład badanie na zwierzętach wykazało, że ekstrakt z goździków, bogaty w eugenol, poprawił kilka markerów osteoporozy oraz zwiększył gęstość i siłę kości.

Goździki są również bogate w mangan, zapewniając imponujące 30% zalecanej dziennej ilości w zaledwie 1 łyżeczce (2 gramy) goździków. Mangan to minerał, który bierze udział w tworzeniu kości i jest niezwykle ważny dla ich zdrowia.

Badanie wykazało, że przyjmowanie suplementów manganu przez 12 tygodni zwiększa gęstość mineralną kości i wzrost kości. Jednak obecne badania nad działanie goździków dotyczące masy kostnej ograniczają się głównie do badań na zwierzętach. Potrzebne są dalsze badania, aby określić, w jaki sposób może wpływać na tworzenie kości u ludzi.

8. Zmniejsza ryzyko wrzodów żołądka

Niektóre badania wykazały, że związki znajdujące się w goździkach mogą pomóc w leczeniu wrzodów żołądka. Znane również jako wrzody trawienne, wrzody żołądka to bolesne rany, które tworzą się w wyściółce żołądka, dwunastnicy lub przełyku. Najczęściej są one spowodowane zmniejszeniem ochronnej wyściółki żołądka z powodu czynników takich jak stres, infekcja i genetyka.

W badaniu na zwierzętach wykazano, że olejek goździkowy zwiększa produkcję śluzu żołądkowego. Śluz żołądkowy działa jak bariera i pomaga zapobiegać erozji błony śluzowej żołądka przez kwasy trawienne.

Inne badanie na zwierzętach wykazało, że ekstrakt jabłkowy pomógł w leczeniu wrzodów żołądka i miał działanie podobne do kilku leków przeciwnowotworowych.

Goździki mają wiele potencjalnych korzyści zdrowotnych, w tym kontrolowanie poziomu cukru we krwi i blokowanie rozwoju bakterii.

Podobnie jak w przypadku wielu zdrowych produktów spożywczych, są one najskuteczniejsze, gdy są częścią zdrowej i zbilansowanej diety. Postaraj się włączyć do swojej diety kilka goździków tygodniowo. Możesz je łatwo włączyć do wielu potraw. Nadadzą ciepłego, wyrazistego smaku deserom, curry czy chutney.

Możesz również gotować całe goździki we wrzącej wodzie przez 5-10 minut, aby przygotować kojącą filiżankę herbaty goździkowej.

Goździki są pyszne i mogą zapewnić wiele ważnych korzyści zdrowotnych.