2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Kalina (jarzębina) jest używana zarówno jako owoc, jak i zioło. Zawiera więcej karotenu niż marchewka. Jest też pektyna i rutyna. Wszystko to sprawia, że jest przydatny dla żołądka, płuc i serca. Ponadto normalizuje ciśnienie krwi, dlatego polecany jest pacjentom z nadciśnieniem.
Owoce kaliny mają kwaśny smak. Są małe i zielone. Jesienią stają się pomarańczowoczerwone lub białe, mięsiste i kuliste. Zbierane są po ich pełnym dojrzewaniu. Schną dość powoli - najpierw w cieniu, potem na słońcu.
Owoce kaliny są używane zarówno świeże, jak i poddane obróbce cieplnej. Z nich przygotowuje się koncentraty witaminowe i napary. W tym celu najlepiej zmiażdżyć owoce w moździerzu lub zmielić.
Herbatę Viburnum pije się zarówno dla przyjemności, jak i jako lekarstwo - 4 razy dziennie. W tym celu 1 łyżeczka. kalina wlewa się 200 ml wrzącej wody i gotuje przez 15 minut.
Kalina może być również wykorzystywana do produkcji win i syropów, które cieszą się silnym działaniem przeciwspastycznym, cennym przy astmie.
Dżem Viburnum jest popularny wśród miłośników słodko-kwaśnych smaków. Ponieważ małe owoce są kwaśne, do dżemu i marmolad dodaje się godną pozazdroszczenia ilość cukru. Do 3 kg owoców dodaje się co najmniej 1200 kg cukru lub więcej.
Aby złagodzić smak, niektórzy dodają inne owoce, takie jak jabłka, gruszki i inne suszone jagody. Marmolada przygotowywana jest jak każdy inny owoc.
Dżem z kaliny
Niezbędne produkty: 1200 g owoców kaliny, 1200 g cukru, 500 ml wody
Sposób przygotowania: Kalina jest zrywana podczas pierwszych zimowych przymrozków. Ziarna są zalewane zimną wodą. Pozostawia się je tak na jeden dzień, wodę zmienia się dwukrotnie. To usuwa gorycz.
Owoce wlewa się do wrzącej wody na 10 minut. Odcedzić. Przygotuj syrop z cukru i wody. Wlewa się nią Kalina i gotuje przez 10 minut.
Następnie pozostaw do ostygnięcia na 10 godzin. Owoce wyjmuje się i odkłada za pomocą łyżki sitowej. Powstały syrop gotuje się, aż zgęstnieje. Gdy będzie wystarczająco gęsty, dodaj owoce.
Gotowy dżem z kaliny wlewa się do suchych słoików i zamyka. Fajnie, ale bez obracania słoików.
Zalecana:
Zróbmy Dżem Z Dzikiej Róży
Dżem to gęsto ugotowany miąższ i sok z wybranych owoców. Jest przygotowywany z cukrem lub bez. Zwykle gotuje się go z jednego rodzaju owoców lub z połączenia kilku. Do przygotowania marmolady używa się głównie owoców miękkich i przejrzałych.
Zróbmy Dżem Z Poziomek
Poziomka to niezwykle smaczny i pożyteczny owoc. Jej owoce zbierane są w czerwcu. Najpopularniejsze zastosowanie dzika truskawka jest jako lek w medycynie ludowej. Do tego celu wykorzystywane są liście rośliny. Służą do przyrządzania herbaty, która pomaga w wielu chorobach wątroby, przewodu pokarmowego i układu krążenia.
Zróbmy Dżem Bez Cukru
Dżem lub marmoladę można zrobić z różnych owoców, jak również do wyboru - z cukrem białym lub brązowym, nawet ze słodzikami, można je również zrobić bez słodzików. Smakują tak samo dobrze jak inne słodkie, ale są po prostu o wiele zdrowsze.
Zróbmy Dżem Niesplik
Owoce nieszpułki osiągają dojrzałość we wrześniu. Co ciekawe, pozostają na drzewie nawet po opadnięciu liści, do końca listopada. Są to brązowo-zielone, kuliste kulki. Na nich znajduje się resztka kubka. Mają słodko-cierpki smak i pestki, twarde jak kamień.
Z Agrestu Zróbmy Syrop I Dżem
Agrest znany jest również jako winogrona niemieckie lub kłujące i nie należy go mylić z winogronami King, które są rodzajem ziół szeroko stosowanym w farmacji. Jednak agrest jest również niezwykle przydatny. Jego jagody mogą być w różnych odcieniach, ale charakterystyczne jest to, że skórka, która pokrywa owoce, jest prześwitująca i skrywa kilka drobnych nasion.
