2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Mięso czerwone zawiera bardzo dużo żelaza, dlatego polecane jest przy anemii i niedoborze minerałów. Jednak naukowcy wyrazili wątpliwości, czy wysoki poziom żelaza może zwiększać ryzyko raka okrężnicy.
Do tej pory panowało powszechne przekonanie, że korzyści płynące z czerwonego mięsa tkwią w dużej ilości zawartej w nim kreatyny. Wady wynikały z jakości zawartych w nich tłuszczów.
W czerwonym mięsie dominują tłuszcze nasycone, które zwiększają „zły” cholesterol we krwi. Mogą również powodować problemy z układem sercowo-naczyniowym.
Jest jednak jasne, że żelazo przyczynia się do rozwoju procesu chorobowego poprzez wadliwy gen w jelitach, który zwykle przeciwdziała chorobie. Wyjaśnienie tego wzorca może ujawnić nowe metody leczenia osób dotkniętych tym wadliwym genem, po prostu oczyszczając żelazo w jelitach.
Badania wykazały, że oprócz poziomu żelaza, na osoby podatne na raka jelita grubego wpływa gen APC.
Kiedy jest uszkodzony, spożycie żelaza zwiększa ryzyko zachorowania na raka okrężnicy od 2 do 3 razy. I odwrotnie, gdy APC działa normalnie, wysokie stężenie pierwiastka śladowego w organizmie nie jest szkodliwe.
Naukowcy nie byli jeszcze w stanie wyjaśnić związku między uszkodzonym genem a rakiem jelita. Faktem jest jednak, że zarejestrowano ją w 8 na 10 przypadków choroby. Należy podkreślić, że bez uszkodzonego genu nawet najwyższy poziom żelaza nie może powodować raka.
Jednak gdy gen APC nie działa, żelazo gromadzi się w komórkach jelita. To aktywuje „kluczowy” nowotwór genetyczny, który stymuluje niekontrolowaną proliferację złośliwych komórek.
Czerwone mięso zawiera inny składnik, który odgrywa rolę w promowaniu tego typu raka. Jest to składnik hemu, który nadaje kolor czerwonemu mięsu. Uważa się, że może uszkodzić wyściółkę okrężnicy.
Ponadto wykazano, że podczas pieczenia wytwarza związki rakotwórcze. W procesach wędzenia i smażenia mięsa z dymu na nich również gromadzą się i aktywują czynniki rakotwórcze odpowiedzialne za nowotwory.
Zalecana:
Malezyjczycy To Najwięksi Miłośnicy Ryb
Japończycy nie są już narodem, który spożywa najwięcej ryb na świecie. Według ostatnich badań w tym roku zostali wysiedleni przez Malezyjczyków. Z badań wynika, że w ciągu jednego roku Malezyjczyk zjadał średnio 56,5 kg ryb, podczas gdy w tym samym okresie Japończyk zjadał średnio 55,7 kg ryb.
Fani Herbaty Są Narażeni Na Problemy Z Nerkami
Może to zabrzmieć dziwnie, ale herbata może ci zaszkodzić. Niedawno amerykańscy lekarze zgłosili dziwny i nietypowy przypadek kliniczny. Mężczyzna cierpi na niewydolność nerek z powodu spożywania zbyt dużej ilości herbaty. 56-letni mężczyzna skarżył się na zmęczenie i ostre bóle mięśni.
Gratulacje! Dzisiaj Miłośnicy Makaronu świętują
6 września obchodzimy Światowy Dzień Kluski. Tradycję wprowadzili Chińczycy, którzy podobno jako pierwsi zjedli pyszne wstążki. Makaron to chiński wynalazek kulinarny, który jest dziś rozpowszechniony na całym świecie. Jednak Włosi twierdzą, że to oni ich znaleźli.
Miłośnicy Makaronu Są Zdrowsi
Kiedyś włoska legenda filmowa Sofia Loren powiedziała o swojej smukłej sylwetce: Wszystko, co widzisz, zawdzięczam spaghetti. Nowe badania pokazują, że jest to absolutnie słuszne – spaghetti może sprawić, że będziesz zdrowszy. Tak więc miłośnicy makaronów mogą być szczęśliwi, bo nawet nauka jest po ich stronie.
Weganie Mają Mniejsze Ryzyko Zawału Serca, Ale Są Bardziej Narażeni Na Udar Mózgu
Dużą popularnością cieszą się diety, które nie spożywają produktów pochodzenia zwierzęcego. Powody są różne. Niektórzy po prostu nie lubią mięsa, więc postanawiają całkowicie z niego zrezygnować. Inni uważają, że najważniejsze jest etyczne traktowanie zwierząt.
