2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Korzyści z kurkumy obfitują. Ta przeciwzapalna przyprawa może poprawić pamięć, złagodzić ból stawów i wiele więcej. Korzyści z kurkumy znane są od tysięcy lat, ale ostatnio przyprawa ta stała się bardzo popularna.
Uprawiana w Indiach i innych częściach Azji kurkuma jest głównym składnikiem medycyny ajurwedyjskiej i głównym składnikiem curry. Dziś występuje głównie jako przyprawa lub w postaci dodatków i zwykle jest używany do przyprawiania curry, ziemniaków, zup i przecierów.
„Za każdym razem, gdy widzisz jaskrawo zabarwioną żywność, wiedz, że istnieją związki roślinne, które robią coś wspaniałego” – mówi Down Jackson Blatner, dietetyk i autor The Superfood Swap. - A kurkuma jest jasna i złota i należy do tych produktów spożywczych.
Uważa się, że kurkumina, jeden z głównych składników kurkumy, pomaga zwalczać stany zapalne, mówi Jackson Blatner. „Wszystkie główne choroby zaczynają się od zapalenia, od zapalenia dziąseł w jamie ustnej po choroby serca, więc spożywanie jednej łyżeczki kurkumy dziennie może być bardzo dobrą rzeczą”.
Oto kilka powodów, dla których kurkuma zasługuje na miejsce na twoim stojaku na przyprawy.
1. Kurkuma może pomóc Ci poprawić pamięć
Badania przeprowadzone na kilku pokoleniach Azjatów wykazały, że ludzie, którzy jedzą więcej curry, mają wyższy wynik w testach funkcji poznawczych (testy mierzące pamięć, koncentrację itp.) niż ci, którzy nie jedzą tak dużo przyprawy. Naukowcy przypisują te korzyści kurkumie, która jest istotną częścią azjatyckiej diety.
Ostatnie odkrycia potwierdzają tę teorię: badanie z marca 2018 r. u osób w wieku od 51 do 84 lat wykazało, że ci, którzy przyjmowali 90 miligramów suplementu kurkuminy dwa razy dziennie przez 18 miesięcy, poprawili swoją pamięć w porównaniu z osobami przyjmującymi placebo.
2. Kurkuma może zapobiegać chorobom serca
Przeciwutleniacze i związki przeciwzapalne kurkuminy mogą pomóc w zapobieganiu niektórym chorobom serca, w tym kardiomiopatii cukrzycowej (chorobie sercowo-naczyniowej), arytmii (nieregularnemu bicie serca) i innym.
3. Kurkumina może pomóc w walce z niektórymi nowotworami
Badanie z 2015 roku opublikowane w czasopiśmie Molecules wykazało, że kurkumina może zwalczać niektóre nowotwory. Do tej pory większość badań była prowadzona na małą skalę, ale autorzy przeglądu zauważają również, że wykazano, że kurkumina zapobiega lub spowalnia aktywność niektórych komórek nowotworowych, w tym tych w raku skóry, raku układu pokarmowego.
4. Kurkuma może pomóc złagodzić ból związany z chorobą zwyrodnieniową stawów
Badanie z 2016 roku pokazuje, że przyjmowanie kurkuminy przez 4 tygodnie może pomóc złagodzić ból związany z chorobą zwyrodnieniową stawów u osób, które już cierpią na tę chorobę – efekt porównywalny z przyjmowaniem NLPZ lub glukozaminy.
5. Kurkumina sprawia, że zdrowa żywność jest jeszcze smaczniejsza
Zdjęcie: jogita
„Jednym z najłatwiejszych sposobów na zjedzenie dużej ilości kurkumy jest zrobienie złotego mleka” – mówi Jackson Blatner. Dodaj łyżeczkę do mleka warzywnego lub zwykłego, a następnie posyp zmielonym czarnym pieprzem (który zwiększa wchłanianie kurkumy, jak mówi) i posyp odrobiną gałki muszkatołowej lub miodu. Możesz go również użyć do przyprawiania potraw.
Zalecana:
11 Korzyści Zdrowotnych Bananów
Banany są niezwykle przydatne i smaczne. Zawierają niezbędne składniki odżywcze i są bardzo dobre na trawienie, serce, a dodatkowo przy ich pomocy można schudnąć. Banany są również bardzo pożywne i są ulubionym śniadaniem. Oto 11 korzyści zdrowotne bananów udowodnione naukowo:
5 Niesamowitych Korzyści Zdrowotnych Imbiru
Jest jeden powód, dla którego imbir jest jednym z najpopularniejszych naturalnych środków na problemy żołądkowe – naprawdę działa. Imbir skutecznie tłumi nudności i wymioty, pomaga przy wielu innych dolegliwościach. Imbir jest naładowany przeciwutleniaczami, które chronią przed stanami zapalnymi, które powodują choroby w organizmie, pomagają poprawić zdrowie i tonację, mówi Tara Gidus, dietetyk i autorka Płaskiego Brzucha - przepisów na manekiny.
8 Zaskakujących Korzyści Zdrowotnych Goździków
Goździki to pąki kwiatowe wiecznie zielonego drzewa, znanego również jako Syzygium aromatum. Być może znasz goździki jako jeden z głównych składników kuchni indyjskiej. Przyprawa ta może służyć do serwowania smażonych potraw, dodawania smaku gorącym napojom oraz rozgrzewania ciast i wypieków.
8 Imponujących Korzyści Zdrowotnych Papryki Cayenne
Papryczki Cayenne są życzliwi czerwona ostra papryka którego ojczyzną jest Ameryka Środkowa i Południowa. Dopiero w XV wieku zostały sprowadzone do Europy przez Krzysztofa Kolumba. Papryczki te są charakterystyczną przyprawą w wielu regionalnych stylach kulinarnych.
Udowodnione Korzyści Z Przyjmowania Kurkumy I Czarnego Pieprzu
Za pomocą przypraw zmieniamy smak potraw. Sprawiamy, że jest bardziej użyteczny, inny, ciekawszy. Wpływ przypraw na żywność jest tak silny, że rozprzestrzenił się na inne dziedziny życia. Mówimy o fałszowaniu smaku życia w ogóle, relacji między ludźmi.
