2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Suszone pomidory stały się popularne w ostatnich latach. Są bardzo łatwe w przygotowaniu i mają niezwykły pikantny smak i aromat. Do suszenia najbardziej nadają się dobrze dojrzałe, niezbyt duże, mięsiste pomidory o gęstej strukturze.
Najlepiej, gdy dojrzewają na słońcu, a nie w szklarni, ponieważ pomidory dojrzewające na słońcu mają wyraźniejszy aromat i smak. Wybierz pomidory, które mają gładką i czystą powierzchnię, bez zgniłych plam. Powinny być dojrzałe, ale nie przejrzałe, bez plam.
Wybierz twarde pomidory. Odpowiednie są nie tylko małe pomidory w puszkach, ale nawet pomidory koktajlowe. Z około 15 kilogramów świeżych pomidorów dostaniesz około półtora kilograma suszonych pomidorów.
Przed suszeniem pomidorów należy je umyć, pokroić w plasterki i oczyścić z nich nasiona i przegrody oraz obrać lub nie obrać. Obrane pomidory schną szybciej, ale nieobrane zachowują swój kształt i mają bardziej pikantny smak. Możesz także suszyć pomidory bez usuwania nasion.
Pomidory można kroić nie tylko w plastry, ale także na połówki lub ćwiartki. Do wysuszenia pomidorów potrzebny będzie również rozmaryn, oregano i bazylia, a dla intensywniejszego aromatu dodaj pieprz czarny, ostrą paprykę czerwoną, kolendrę i imbir. Przyprawy dobrze jest zmiażdżyć w moździerzu przed dodaniem ich do oliwy z oliwek, którą poleje się suszone pomidory. Możesz również dodać drobno posiekany czosnek w oliwie z oliwek.
Do suszenia potrzebna będzie sól morska. Ale jest to potrzebne tylko wtedy, gdy suszysz pomidory na słońcu. Na powietrzu ułóż pomidory na natłuszczonym sicie, które jest pokryte gazą. Pomidory obracane są dwa razy dziennie i po około tygodniu są gotowe. W nocy są wprowadzane do pokoju.
Nie potrzebujesz soli w piekarniku. W piekarniku najlepiej ułożyć pomidory na natłuszczonym papierze do pieczenia. W temperaturze 100 stopni w piekarniku pomidory schną przez dziesięć godzin. Pomidory powinny być suszone, a nie prażone. Od czasu do czasu można otworzyć drzwiczki piekarnika i pozostawić je do połowy otwarte, a przez pierwsze kilka godzin w ogóle nie jest dobrze otwierać.
Po schłodzeniu włóż przygotowane pomidory do dużego słoika i zalej oliwą z przyprawami.
Zalecana:
Dlaczego Pomidory Nie Są Już Takie Jak Kiedyś
Aby zrozumieć, dlaczego nasze ulubione czerwone warzywa nie są takie jak kiedyś, musimy najpierw wiedzieć, czym naprawdę jest pomidor. Coraz częściej mówi się o tym, że pomidory to nie warzywa, a truskawki. Są podobne w soczystości. To najbardziej charakterystyczna cecha pomidora - powinien być soczysty, a nie chrupiący.
Jak Zrobić Suszone Pomidory Na Oliwie
Pomidory od dawna są czczone w naszym kraju. Są już na rynku przez cały rok. W ostatnich latach suszone pomidory stały się popularne i są obecnie dostępne niemal w każdym sklepie. Suszone pomidory w oliwie z oliwek pochodzą z Włoch - kraju o bogatych i różnorodnych smakach.
Jak Konserwować Pomidory W Słoikach
Aby skutecznie konserwować pomidory, należy używać świeżych pomidorów, zdrowych o gładkiej powierzchni i bez plam. Kolejną ważną cechą przy zakupie lub zbieraniu pomidorów do konserw jest to, że należy wybierać pomidory całkowicie czerwone - dojrzałe, bez zielonych lub jasnoczerwonych plam.
Pomidory Bułgarskie Czy Greckie – Jak Je Odróżnić
Rynek jest pełen owoców i warzyw. Eksperci doradzają, jak odróżnić produkty bułgarskie od importowanych. Nadszedł sezon bułgarskich pomidorów, arbuzów i brzoskwiń, ale na rodzimym rynku przeważają produkty greckie. Bułgarskie szklarnie produkują naprawdę dobre warzywa i większość z nich trafia na nasz rynek.
Jak Przygotować Suszone I Marynowane Gruszki
W sezonie konserwowym na zimę proponujemy Państwu dwa przepisy na przygotowanie gruszek suszonych i marynowanych. Suszone gruszki Wstępnie umyte owoce są krojone w plastry, dobrze oczyszczone z nasion. Umieścić w 1% roztworze kwasu winowego (10 g kwasu winowego na 1 litr wody) tak, aby nie ciemnieć.
