2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
W sezonie konserwowym na zimę proponujemy Państwu dwa przepisy na przygotowanie gruszek suszonych i marynowanych.
Suszone gruszki
Wstępnie umyte owoce są krojone w plastry, dobrze oczyszczone z nasion. Umieścić w 1% roztworze kwasu winowego (10 g kwasu winowego na 1 litr wody) tak, aby nie ciemnieć.
Następnie owoce są blanszowane nie dłużej niż 2-3 minuty. Istnieją dwie możliwości ich faktycznego suszenia - w piekarniku lub na zewnątrz.
Jeśli wybierzesz pierwszą metodę, musisz wiedzieć, że temperatura początkowa powinna wynosić około 85-90 stopni. Stopniowo temperaturę należy obniżyć do 65 stopni.
Podczas suszenia na zewnątrz przez pierwsze dwa lub trzy dni gruszki należy wystawić na działanie słońca. Następnie musisz przenieść je w cieniu w wentylowanym pomieszczeniu.
Należy pamiętać, że z 10 kg świeżych owoców uzyskuje się około 1-2 kg suszonych gruszek.
Gruszki marynowane
Dla nich potrzebujesz zdrowych gruszek o grubym miąższu. Owoce są oczyszczane z szypułek i nasion i cięte. Gruszki z ranami na powierzchni należy obrać, nie dotyczy to owoców o cienkiej i gładkiej skórce.
Jeśli wybraliśmy twarde gruszki, należy je blanszować przez 1-2 minuty we wrzącej wodzie z dodatkiem kwasu cytrynowego (2 g na 1 litr wody). Jeśli wybrałeś bardziej dojrzałe owoce, blanszowanie nie jest konieczne.
Następnie ułóż plastry ciasno w słoikach. Zalej gorącą marynatę, składającą się z 1,5 litra wody, 500 g cukru i 150 ml octu. Dodatkowo w każdym słoiku z gruszkami znajdują się 2 goździki i 0,5 g cynamonu.
Po zamknięciu słoiki są sterylizowane przez 20 minut. Następnie należy wlać zimną wodę do naczynia do gotowania.
Zalecana:
Winogrona, Jabłka, Gruszki… Jak Wybrać Najlepsze?
Winogrona, jabłka, gruszki , kapusta, dynia, brokuły… Jesienne owoce i warzywa przelewają się ze straganów, ale czy wiemy jak wybrać najlepsze od nich. Kiedy więc wrócimy do domu, nie bądźmy rozczarowani, że są prawie zepsute lub niezbyt smaczne.
Jak Przechowywać świeże Jabłka I Gruszki Zimą?
Mamy nadzieję, że w tym roku udało się zebrać dobre zbiory jabłek i gruszek z rodzimych upraw . Teraz musisz odpowiednio oszczędzać owoce, aby cała twoja praca nie poszła na marne i ostatecznie musiałeś wyrzucić owoce. Jak przechowywać świeże jabłka i gruszki zimą?
Jak Zrobić Marynowane Jajka
Choć brzmi to dziwnie i niecodziennie, marynowaniu podlegają nie tylko mięso i warzywa. W kuchni zagranicznej jajka marynowane są również powszechną specjalnością. W zależności od tego, czym są zamarynowane, mogą nabrać niestandardowego koloru, który nada stołowi egzotyki i zachwyci naszych bliskich i gości nie tylko smakiem, ale i wyglądem.
Jak Zrobić Marynowane śliwki I Powidła śliwkowe
Śliwki to pyszny owoc i nieoceniony naturalny środek na wiele problemów zdrowotnych. Są szczególnie przydatne dla nerek, aktywności mięśnia sercowego, a także dla osób cierpiących na nadciśnienie. Śliwki są również polecanym pokarmem dla osób z leniwymi jelitami, ponieważ mają zdolność zwiększania perystaltyki jelit.
Jak Zrobić Marynowane Owoce Do Ciast I Mięs
Każdy wie, jak i czym marynować mięso czy warzywa, niewiele jednak wiadomo o tym, że marynowaniu podlegają również owoce. Dodając różne przyprawy i smaki, stają się świetnym dodatkiem do dań mięsnych lub rybnych lub podawane są samodzielnie w formie sałatki owocowej.
