2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Aby dowiedzieć się, czy jajko jest świeże, możesz to sprawdzić lampką. Podawaj do zapalonej żarówki, zakrywając ją dłonią. Zgniłe i stare jaja mają plamy.
Jajka należy przechowywać z dala od cebuli, ryb, gazu i innych nieprzyjemnych produktów spożywczych i chemikaliów, ponieważ pochłaniają one zapach. Odbywa się to przez pory muszli, które są bardzo cienkie.
Białko jaja łatwo oddziela się od żółtka, gdy jajko jest zimne. Aby oddzielić białko i zachować nienaruszone żółtko, ubij jajko i wlej je do papierowego lejka z małym otworem na spiczastym końcu.
Białko jajka będzie powoli spływać z lejka, a żółtko pozostanie nienaruszone. Jeśli potrzebujesz tylko białka i chcesz zachować żółtko, przekłuj jajko igłą na dwóch przeciwległych końcach.
Białko się wyczerpie, a żółtko będzie przechowywane tak długo, jak tego potrzebujesz. Żółtko, które znajduje się na zewnątrz skorupki, konserwuje się, upuszczając na nie kilka kropli oleju i zostawiając w lodówce.
Aby uzyskać ładną piankę z żółtek lub śnieg z białek, musisz ubić w szklanym lub porcelanowym słoiku. Białka są bite na gorąco, a żółtka na zimno.
Jeśli ubite białka nie zgęstnieją, dodaj kilka kropel soku z cytryny lub szczyptę cukru. Jeśli dodasz proszek do pieczenia na czubek noża, uzyskasz elastyczną piankę, która nie odpadnie.
Aby białka zamieniły się w puszysty śnieg, pojemnik, w którym je bijesz, a także urządzenie, którym je łamiesz, muszą być absolutnie suche. Najmniejsza cząstka żółtka lub kropla tłuszczu na naczyniu psuje śnieg z białek.
Podczas ręcznego ubijania białek nie zmieniaj kierunku ubijania. Ciosy na początku powinny być powolne, z małym zamachem, a potem szybkie i z dużym zamachem. Gdy śnieg nie spadnie z urządzenia, jest gotowe.
Jeśli chcesz, aby jajka w zawoalce były bardzo smaczne, zagotuj trochę świeżego mleka i wrzucaj do niego jajka jedno po drugim łyżką. Gdy już wypłyną, są gotowe.
Zalecana:
Jak Zrobić Czekoladowe Jajka W Domu?
Prawie wszyscy, nie mówiąc już o najmłodszych, uwielbiają czekoladowe jajka. Są pyszne, ciekawe i zaskakujące. Jeśli się nad tym zastanowimy, czego jeszcze człowiek potrzebuje. Aby jednak nie popaść w kulinarne i filozoficzne rozważania, proponujemy Wam szybki, łatwy i niezwykle smaczny przepis na to, jak zrobić w domu czekoladowe jajka.
Zjedzmy Wykwintnie Jajka
Wielu z nas bez problemu radzi sobie z pałeczkami w chińskiej restauracji i po mistrzowsku toczy spaghetti na widelcu w pizzerii. Ale czy wiemy, jak elegancko spożywać jajka? Istnieje niezapisana etykieta jajka, której ściśle przestrzega każdy, kto chce wyglądać dobrze przy stole.
Jajka
Jajo jest okrągłe lub owalne, składa się z jajka otoczonego warstwami błon i zewnętrznej skorupy, która podtrzymuje i chroni rozwijający się zarodek i jego zapasy pokarmowe. Większość jaj konsumpcyjnych, w tym jaja ptaków i żółwi, składa się z ochronnej, owalnej skorupki, albuminy (białka jaja), żółtka jaja i różnych cienkich błon.
Jajka Po Benedyktyńsku – Klasyka, Wiele Historii
Jak wiele światowych klasyków, kulinarne przerastają swoich twórców i żyją własnym życiem. Tak własna, że wkrótce nikt nie pamięta „ojców”, co pozostawia niszę na narodziny wszelkiego rodzaju dziwacznych historii. Tak jest w przypadku jednej z najpopularniejszych potraw, Jajka po benedyktyńsku .
Czekoladowe Jajka Stają Się Wspomnieniem Z Powodu Kryzysu Kakaowego
Zmierzamy do prawdziwej apokalipsy z czekoladą – zdradza profesor żywności Tom Benton, dodając, że coraz bardziej odczuwalny jest niedobór kakao. Prognozy eksperta są ostateczne i mówi, że w przyszłości z półek sklepowych znikną w przyszłości czekoladowe jajka, które masowo kupowane są w okresie Wielkanocy w krajach zachodnich.
