2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Każdy region Francji ma swoje własne sery. Wracając do czasów generała Charlesa de Gaulle'a, Francja miała 246 różnych rodzajów sera. Oczywiście w tej chwili kraj ten może się pochwalić znacznie bardziej imponującą liczbą, biorąc pod uwagę wiele nowych produktów i odmian tradycyjnych serów, które są codziennie produkowane we francuskich mleczarniach.
Dziś jednak przedstawimy Wam najsłynniejsze i najdroższe francuskie przysmaki, które potrafią zachwycić nawet najbardziej kapryśne podniebienie.
Münster
Francuski ser Munster jest często nazywany serem potwornym ze względu na swój przerażający aromat. Pochodzi z Alzacji i jest wytwarzany z surowego mleka krowiego, które dojrzewa w wilgotnych piwnicach i jest myte słoną wodą. Kupując u niego - spiesz się do domu, zanim ktokolwiek narzeka. Staje się coraz bardziej popularny zarówno w kraju, jak i za granicą, co przekłada się na jego wysoką cenę.
Beaufort
Beaufort to rodzaj półtwardego francuskiego sera krowiego, który jest produkowany tylko we francuskim departamencie Sabaudii. Swoimi właściwościami i wyglądem przypomina szwajcarski ser Gruyere.
Do produkcji Beauforta używa się surowego mleka krowiego. Do uzyskania jednego kilograma sera potrzeba 11 litrów mleka. Jego cena rośnie wraz z prędkością światła, ponieważ jego przygotowanie zajmuje naprawdę dużo czasu. Beaufort dojrzewa od 5 miesięcy do 12 miesięcy, czasem do 2 lat. Piwnice utrzymują temperaturę nie wyższą niż 10 ° С i wysoką wilgotność. Dwa razy w tygodniu serniki są odwracane i nacierane roztworem soli.
Mont d’Or
Ten rodzaj sera produkowany jest wyłącznie na obszarze granicy francusko-szwajcarskiej na wysokości ponad 800 m. Podobnie jak ser Conte, Mont d’Or jest wytwarzany z mleka krowiego i ma zbliżoną zawartość tłuszczu. Ser dojrzewa w okrągłym naczyniu, które musi być wykonane ze świerku. W procesie dojrzewania drewno wzbogaca smak mlecznego przysmaku.
Niestety ser Mont d’Or jest sezonowy i produkowany jest tylko zimą, ponieważ jakość mleka krowiego w cieplejszych miesiącach jest zupełnie inna. Jeśli jednak zdecydujesz się spróbować drogiego francuskiego produktu, pamiętaj, że istnieje wiele nieudanych imitacji tej odmiany. Tym, co odróżnia oryginał od jego kopii, jest to, że sprzedawany jest w drewnianych skrzyniach wykonanych ponownie ze świerku.
Oczywiście zawsze możesz cieszyć się bardziej przystępnym smakiem francuskich serów, takich jak Brie, Camembert, Roquefort, Emmental.
Zalecana:
Najdroższe Wina Francuskie
Dla koneserów dobrego wina temat najbardziej elitarnych win na świecie jest zawsze aktualny. Zwykle mówi się, że zima to sezon winiarski, ale oczywiście istnieją również odmiany wina przeznaczone do spożycia w cieplejszych miesiącach. Niezależnie od tego, czy wolisz rozkoszować się tym płynem zimą czy latem, nie da się ukryć, że we francuskich winnicach rodzą się jedne z najlepszych win na świecie.
Najdroższe Przyprawy Na świecie
W średniowieczu przyprawy odgrywają ważną rolę w życiu gospodarczym i politycznym, a wartość niektórych z nich jest zbliżona do złota. Przyprawy uznano za rzadkie i cenne nie tylko ze względu na swój aromat, ale także ze względu na ich zastosowanie w medycynie i konserwacji żywności.
Najpopularniejsze Francuskie Sery
Istnieje ponad 400 rodzajów serów francuskich i właściwie trudno jest określić, które z nich są najbardziej popularne. Jeśli zastanawiasz się, które z nich warto spróbować, odpowiedzią będą wszyscy, zwłaszcza jeśli jesteś fanem nowych smaków i nabiału.
Najdroższe Sery
Ser jest znanym na całym świecie produktem mlecznym i istnieje wiele metod jego przygotowania, dostosowanych do specyfiki przetwarzania, rodzaju mleka, metody i czasu przechowywania. Na tle pozostałych serów jest kilka, które zdecydowanie się od nich wyróżniają.
Nieznane Francuskie Sery
Sery francuskie cieszą się znacznie większą popularnością niż znane na całym świecie Brie, Camembert i Roquefort. Każda prowincja produkuje własne sery, ale niektóre z nich są popularne w całej Francji. Ser Reblochon, produkowany w prowincji Sabaudia, uważany jest za jeden z najstarszych serów francuskich.
