2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Istnieje ponad 400 rodzajów serów francuskich i właściwie trudno jest określić, które z nich są najbardziej popularne. Jeśli zastanawiasz się, które z nich warto spróbować, odpowiedzią będą wszyscy, zwłaszcza jeśli jesteś fanem nowych smaków i nabiału.
Każdy z serów sprawi Ci inną przyjemność i zachwyci Cię w inny sposób. Najczęściej francuskie sery podawane są same na stole – kawałki układa się na drewnianej desce. Dopełnieniem niepowtarzalnego smaku mlecznych pokus może być wino i chleb.
Jeśli jednak mamy wymienić niektóre z najpopularniejszych francuskich serów, lista będzie zawierać
Brie - jest to miękki ser krowi i uważany jest za dobrego towarzysza win wytrawnych i półwytrawnych. Ser pokryty jest białą skórką i zwykle dojrzewa około tygodnia (może dłużej). Jeśli przysmak dojrzewa dłużej, od kilku miesięcy do roku, zmienia się aromat, a ser staje się mocniejszy w smaku i ciemniejszy. Wtedy nazywał się Bree Noir.
Comte to ser krowi znany również jako Gruyere de Comte. Ciekawostką jest to, że do wyprodukowania kilograma sera potrzeba 12 litrów mleka. Comte produkowany jest w kilku regionach Francji - ser ma skórkę, której kolor może być ochrowy, żółty lub szary.
Ten produkt mleczny ma średnio twardą konsystencję, dobrą zawartość tłuszczu i bardzo lekki orzechowy posmak w smaku. Najczęściej ser kroi się w cienkie plastry i podaje w towarzystwie wytrawnego czerwonego wina.
Roquefort to popularny ser pleśniowy, zwykle podawany w plasterkach na płaskowyżu – ten produkt mleczny, często nazywany „królem sera”, dojrzewa od czterech do dziewięciu miesięcy, a dokładna receptura jest utrzymywana w tajemnicy. Roquefort można podawać z dowolnym winem.
Camembert to miękki ser, który można podawać również jako dodatek do każdego wina. Ser ma biało-żółtą skórkę i musi dojrzewać przez co najmniej trzy tygodnie. Świeży Camembert jest kruchy, ale z czasem ser mięknie i nabiera charakterystycznego mocnego aromatu.
Beaufort to także jeden z najpopularniejszych serów francuskich – ma półtwardą konsystencję i jest produkowany tylko we francuskim departamencie Savoy. Pod względem wyglądu i jakości bardzo przypomina szwajcarski ser Gruyere - do uzyskania kilograma Beauforta potrzeba 11 litrów mleka krowiego.
Ser jest krojony w cienkie plastry i podawany z owocami i sałatkami, a połączenie go z winem zależy od stopnia dojrzałości sera. Dla młodszych Beaufortów polecane są wina jasnoczerwone, dla dojrzałych białe burgundzkie.
Wśród popularnych francuskich serów są Munster, Saint-Agur, Saint-Albre i inne. Większość serów ma szczególny zapach, ale nie odrzucaj tych produktów mlecznych tylko ze względu na ich aromat. Aby móc w pełni cieszyć się smakiem każdego z serów, pożądane jest połączenie ich z odpowiednim alkoholem.
Zalecana:
Tradycyjne Francuskie Zupy
Przepisy na francuskie zupy są jednymi z najbardziej oryginalnych i interesujących w kuchni francuskiej. Zupy francuskie są lekkie i przyjemne. Jedną z najbardziej znanych francuskich zup jest bouillabaisse. To prowansalska zupa rybna, która jest dość gęsta.
Najpopularniejsze Wina Francuskie
Francuskie wina mogą wydawać się mylące, ponieważ miejscowi rzadko podają na etykiecie nazwę odmiany wina, z której powstaje napój. W większości przypadków podawane są informacje o miejscach uprawy owoców. Na smak wina może mieć wpływ wiele rzeczy, w tym rodzaj gleby, na której sadzi się winogrona, położenie geograficzne obszaru, wysokość winnicy, klimat.
Nieznane Francuskie Sery
Sery francuskie cieszą się znacznie większą popularnością niż znane na całym świecie Brie, Camembert i Roquefort. Każda prowincja produkuje własne sery, ale niektóre z nich są popularne w całej Francji. Ser Reblochon, produkowany w prowincji Sabaudia, uważany jest za jeden z najstarszych serów francuskich.
Najdroższe Francuskie Sery
Każdy region Francji ma swoje własne sery. Wracając do czasów generała Charlesa de Gaulle'a, Francja miała 246 różnych rodzajów sera. Oczywiście w tej chwili kraj ten może się pochwalić znacznie bardziej imponującą liczbą, biorąc pod uwagę wiele nowych produktów i odmian tradycyjnych serów, które są codziennie produkowane we francuskich mleczarniach.
Najpopularniejsze Sery Szwajcarskie
O czym myślisz, gdy myślisz o Szwajcarii? Być może wysoki standard życia, zegarki, czekolada, banki i oczywiście ser zaatakują twoją głowę. sery szwajcarskie jakby nie potrzebowali specjalnej prezentacji - są czymś w rodzaju wizytówki kraju.
