Pinot Blanc

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35

Pinot Blanc /Pinot blanc/ to stara, biała odmiana winorośli stosowana w produkcji wina. Pochodzi z Francji, ale uprawiana jest również w Czechach, Austrii, Niemczech, Słowacji, Włoszech, Szwajcarii, RPA, USA, Kanadzie, na Węgrzech, w Luksemburgu i innych. Odmiana znana jest również jako Weisburgunder, Feher Burgundy, Beli Pinot, Klevner, Roulandske bile, Pinot beli. Znane są trzy odmiany Pinot Blanc - Pinot blanc précoce, Pinot blanc d'Alsace, Pinot blanc vrai.

Jak każda odmiana Winogrona Pinot Blanc ma swoje własne cechy. Liście w Pinot Blanc są średniej wielkości, w kolorze ciemnozielonym. Są trzy lub pięć części. Pęczek jest stosunkowo mały, waży około stu gramów. Jest zwarty i gęsty. Ma kształt walca lub stożka. Ziarna są kuliste, średniej wielkości. Ważą około 2 gramy. Są koloru zielonego, ale mają odcień różowy lub żółtawy. Miąższ jest wodnisty i ma przyjemny smak. Zapinana jest na zamek błyskawiczny. Z owoców Pinot Blanc powstają wina wytrawne, jasne białe.

Być wyhodował plan pinota, należy zwrócić uwagę na warunki wymagane dla odmiany. Pinot Blanc tego potrzebuje rosnąć na terenach skierowanych na południe. Najlepsze zbiory uzyskuje się na zboczach o ciepłych, żyznych glebach. Jeśli te warunki są obecne, winorośl będzie dobrze rosła.

Te winorośle należą do grupy wcześnie dojrzewających krewnych. Charakteryzują się średnim wzrostem i doskonałą plennością. Plan Pinota ma zarówno pozytywne, jak i negatywne cechy. Wytrzymuje wiosenne przymrozki i nie jest podatna na niskie temperatury, ale pozwala na podatność na infekcje grzybicze, pleśń i pleśń.

Historia Pinot Blanc

Pochodzenie Pinot Blanc z Francji. Uważa się, że jest to mutacja genetyczna w Pinot Gris i Pinot Noir. W Alzacji często nazywany jest Clevener. Pinot Blanc jest często mylony z Chardonnay. Jednak w drugiej połowie ubiegłego wieku zdecydowano, że te dwie odmiany są różne. W 1996 roku wino zostało określone jako biała wersja Pinot Noir.

Cechy Pinot Blanc

Z tej odmiany produkowane są białe winogrona, które wyróżniają się wyraźnym żółtawym kolorem. Czasami zauważane są zielonkawe odcienie. Są suche i lekkie. Wina charakteryzują się wyraźną świeżością. Ich aromat delikatnie przypomina jabłka lub brzoskwinie, a wyczuwalne są pikantne nuty. Z reguły są pijani, zanim dojrzeją. Nieczęsto przechowuje się je przez długi czas w piwnicach i piwnicach. Oczywiście niektórzy hodowcy pozostawiają je do wzrostu. Następnie uzyskuje się wina o bardzo przyjemnych odcieniach miodu.

Butelka wina z tej francuskiej odmiany może zaoferować również koneserom winogronowych eliksirów złożony zapach owoców i kwiatów cytrusowych. Pinot Blanc jest przechowywany w różnych naczyniach. Bardziej wyrafinowane wariacje są jednak umieszczane w dębowych beczkach. Kwasowość tego rodzaju wina jest średnia. Jest miękki i piwny, a jego spożywanie to prawdziwa przyjemność dla koneserów.

Porcja Pinot Blanc

Przed podawaj pinot blanc, musisz to schłodzić. Staraj się, aby temperatura alkoholu wynosiła około 12 stopni. Aby serwowanie wina było jeszcze bardziej efektywne, wybierz odpowiednie naczynie, które pokaże jego najlepsze cechy. Wino można przelać do uniwersalnego kieliszka do białego wina ze stołkiem. Rozszerza się płynnie w dolnej części, a następnie zwęża się tak samo płynnie w obszarze fotela. Na górze również stopniowo się zwęża. Ze względu na swój kształt wino można pić większymi łykami.

Jeśli nie możesz znaleźć usługi z takim naczyniem, równie skutecznie możesz użyć kieliszka młodych białych win. Ma bardziej wydłużony kształt i przypomina tulipana. Dzięki tej strukturze aromat młodych białych win może trwać dłużej. Po wypiciu alkohol spada na język. Ten rodzaj szkła pozwala poczuć słodycz wina. Nieco później wyczuwalna jest kwasowość napoju. Niezależnie od tego, który z dwóch rodzajów kieliszków wybierzesz, nie pomylisz się, ponieważ pozwolą Ci w pełni zanurzyć się w uroku winogronowego eliksiru.

Wybierając dokładnie z czym łączyć wino, możesz polegać głównie na własnej wyobraźni i upodobaniach kulinarnych. Prawda jest taka, że ten rodzaj alkoholu można łączyć z różnymi potrawami i pasuje do prawie wszystkiego. Jednak według smakoszy najbardziej udane jest połączenie Pinot Blanc z daniami rybnymi. Jeśli chcesz spróbować tego połączenia, możesz przygotować dania takie jak biała ryba w młynie, ryba panierowana, ryba w sosie czy pieczony pstrąg.

Wino dobrze komponuje się ze specjałami z różnych gatunków drobiu. Możesz postawić na kurczaka z kasztanami po francusku, kurczaka na pergaminie lub kurczaka z jabłkami. Preferowane są również świeże sałatki. W tej kategorii proponujemy sałatkę z kurczakiem, zapiekankę z kalafiorem, sałatkę z kalafiora, sałatkę z kapusty lub sałatkę z drożdżami. Ten rodzaj alkoholu można łączyć z różnymi rodzajami sera. Jednak preferowane są miękkie sery.