2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Pinot Meunier (Pinot Meunier) to odmiana winorośli czerwonej, która pochodzi z regionów Burgundii i Szampanii we Francji. Oprócz Francji Pinot Meunier uprawiany jest również w Australii, Niemczech, Nowej Zelandii, Austrii i Kalifornii. Odmiana znana jest również pod nazwami Millers Burgundy, Black Riesling, Plant Monet, Grey Monet, Muellebe i inne.
Pinot Meunier to bardzo popularna odmiana w Szampanii, gdzie używa się jej do produkcji szampana. Pozostaje jednak w cieniu swoich znacznie bardziej znanych braci – Chardonnay i Pinot Noir.
Zwykle wtapia się w nich, ale z tego czy innego powodu główna rola nigdy nie należy do niego. Pinot Noir ma jaśniejszy kolor niż Pinot Noir, ale jego poziom kwasowości jest wyższy. Pinot Pieniądze są scharakteryzowane z winogronami średniej wielkości, gęstymi i cylindryczno-stożkowymi. Jego sutki są małe o charakterystycznym niebiesko-czarnym kolorze.
Choć nieco niedoceniany w porównaniu z rywalami, Pinot Meunier ma sporo przewag nad nimi. Przede wszystkim ma wyższy poziom kwasowości Pinot Noir i Chardonnay, może rosnąć w najbardziej wysuniętych na północ częściach regionu, a ponadto może pochwalić się wyższymi plonami Pinot Noir.
Jednym z powodów, dla których szampańscy winiarze włączają Pinot Meunier do niewielkiej części mieszanek, jest fakt, że odmiana ta nie ma bardzo dużego potencjału dojrzewania i ustępuje konkurentom jakością i finezją.
Pinot Meunier to odmiana, który kwitnie późno, dojrzewa wcześnie i bardzo szybko rozwija się w butelce, dzięki czemu doskonale nadaje się do mieszania win, które wcześniej pojawiają się na rynku.
Odmiana nadaje winom mieszanym, w których uczestniczy, gęstość, miękkość, równowagę i przyjemny owocowy smak. Wina odmianowe produkowane wyłącznie z Pinot Meunier są rzadkie i produkowane są głównie w Australii.
Cechy Pinot Noir
W porównaniu do Pinot Noir, Pinot Meunier produkuje jasne i kolorowe wina o nieco wyższym poziomie kwasu, ale zawartość cukru i alkoholu jest prawie taka sama w obu odmianach. Jako część standardowej mieszanki szampana, Pinot Meunier przyczynia się do aromatycznego owocowego aromatu wina.
Szampan z wyższym poziomem Pinot Meunier nie ma potencjału starzenia, w porównaniu do szampana produkowanego głównie z Chardonnay lub Pinot Noir. Dlatego Pinot Meunier jest najczęściej używany do szampana, który jest przeznaczony do spożycia w młodym wieku i ma łagodny aromat.
W Niemczech Używany jest Pinot Meunier do produkcji stylowych win czerwonych, od lekkich i prawie wytrawnych po bogate, wytrawne io wyraźnych aromatach.
W Kalifornii amerykańscy producenci szampana zaczęli sadzić Pinot Meunier w 1980 roku. W Australii winogrona mają dłuższą historię w produkcji wina tej odmiany niż produkcja wina Pinot Noir.
W Nowej Zelandii winiarze rozpoczęli niedawno produkcję szampana i champagne wina z Pinot Meunier. Jako wino odmianowe czerwone Pinot Meunier charakteryzuje się lekko owocowym smakiem, umiarkowaną kwasowością i niską zawartością tanin.
Serwujący Pinot Meunier
Lekko owocowy smak win produkowanych przez Pinot Meunier dobrze komponuje się z potrawami takimi jak tuńczyk, krewetki, sałatka pomidorowa z cebulą, kalmary. Bardziej dojrzałe wina podaje się do pizzy, a nawet sushi.
A ponieważ Pinot Meunier jest używany głównie do produkcji szampana, teraz wymienimy produkty, które pasują do dobrego musującego napoju. Szampan to napój, który pasuje do różnych grup żywności. Są to owoce, orzechy, wszelkiego rodzaju przystawki grzybowe, makarony, risotto, sery twarde takie jak parmezan, gouda i cheddar. Warzywa, ryby i owoce morza również dobrze komponują się z szampanem.
Ptaki, wołowina, wieprzowina i jagnięcina podawane z kieliszkiem szampana stają się rozkoszą dla podniebienia. Kuchnia azjatycka jest bardzo odpowiednia do wytrawnego szampana, ponieważ jego kwaśna nuta bardzo dobrze komponuje się z tymi pikantnymi potrawami.
Najbardziej suche rodzaje szampana nadają się do sushi i potraw meksykańskich. Niemal wszystkie rodzaje deserów w połączeniu z owocami i kremami owocowymi, a także ulubiona czekolada to wspaniały dodatek do wytrawnego szampana.
Zalecana:
Pinot Noir
Pinot Noir /Pinot noir/ to bardzo popularna i stara odmiana czerwonego wina wywodząca się z Francji. Przez lata zdołała rozprzestrzenić się w wielu miejscach na świecie, a dziś uprawiana jest we Włoszech, Niemczech, Szwajcarii, Hiszpanii, Austrii, Wielkiej Brytanii, USA, Kanadzie, Nowej Zelandii.
Pinot Gris
Reprezentuje Pinot Gris odmiana winorośli białych, dystrybuowana głównie we Francji. Ponadto uprawiana jest w wielu krajach, m.in. we Włoszech, Niemczech, Szwajcarii, na Węgrzech, w Mołdawii, na Ukrainie, w Rumunii, RPA, Stanach Zjednoczonych, Chile i Nowej Zelandii.
Pinot Blanc
Pinot Blanc /Pinot blanc/ to stara, biała odmiana winorośli stosowana w produkcji wina. Pochodzi z Francji, ale uprawiana jest również w Czechach, Austrii, Niemczech, Słowacji, Włoszech, Szwajcarii, RPA, USA, Kanadzie, na Węgrzech, w Luksemburgu i innych.
Dziś Obchodzimy Światowy Dzień Pinot Noir
Pinot Noir to jedno z najlepszych winogron do produkcji wina, a dziś można napić się kieliszka tego wysokiej jakości alkoholu, bo według kalendarza 18 sierpnia to Światowy Dzień Pinot Noir. Dzięki głębokiej czerwieni i bogatemu smakowi wino to przypadnie do gustu każdemu.
Z Jakimi Potrawami I Potrawami Podawać Pinot Gris
Wino Pinot Gris ma charakterystyczny mocny owocowy aromat, lekką nutę miodu i bardzo bogaty smak. Pinot Gris to jedno z tzw. win szlachetnych, uważanych za jeden z najbardziej arystokratycznych trunków. Pinot Gris podaje się schłodzone do temperatury 8-10 stopni.
