2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Jedną z głównych rzeczy w normalnej diecie w okresie zimowym jest przechowywanie warzyw. Powinien być wykonywany w warunkach tłumiących intensywność oddychania i parowania wody.
Najważniejszymi czynnikami wpływającymi na proces przechowywania warzyw i czas jego trwania są temperatura i wilgotność. Ponadto niezwykle ważne jest odpowiednie przygotowanie i umieszczenie w odpowiednich warunkach przechowywania.
Gdy będzie spożywany latem, czerwony lub jak to się nazywa - burak sałatowy, usuwa się 60-70 dni po wykiełkowaniu, gdy korzenie mają średnicę 3-4 cm. Przechowuj związany. Jesienią usuwa się ją przed trwałym obniżeniem temperatury poniżej -2, -3 C, gdzie pod koniec października - początek listopada. Jej liście są przycinane do 1 cm nad czołem.
Zimą buraki czerwone są przechowywane z liśćmi przyciętymi do czoła, posortowane, czyste, ale niemyte. Wybrane okazy są mocne, bez uszkodzeń mechanicznych, nie podlewane i nie nawożone bezpośrednio przed przechowywaniem.
Do przechowywania najlepiej nadaje się płytki rów. Na zewnątrz główki ułożone są czołem na zewnątrz, a od wewnątrz – swobodnie. Odbywa się to w 5 rzędach piramid, których wysokość nie powinna przekraczać 40-50 cm Rowniki pokryte 10-15 cm ziemi.
Gdy temperatury spadają, górę pokrywa się słomą, a później znów 20-25 cm ziemi. Powstała pokrywa glebowa powinna mieć grubość około 40 cm. Na takich równinach buraki czerwone można przechowywać od końca października do końca marca.
Inną opcją przechowywania jest piwnica. Układanie roślin okopowych odbywa się ponownie w piramidzie. Na zewnątrz ułożone są czołem skierowanym na zewnątrz, a każdy rząd wylewa się umiarkowanie wilgotnym piaskiem lub lekką ziemią.
Podłoga pod dolnym rzędem, jak i górna powinna być wykonana z piasku o grubości około 5-6 cm Wybrana piwnica lub piwnica powinna być chłodnym pomieszczeniem bez mrozu i dużej wilgotności.
Buraki czerwone można przechowywać i konserwować.
Buraki w puszkach
Niezbędne produkty: Burak
Do marynaty: Na 1 litr wywaru z czerwonych buraków - 2-3 łyżki. cukier i 1/3 łyżeczki. sok z cytryny, 1 pączek goździków, 2 ziarna ziela angielskiego, 1 łyżka. sol
Sposób przygotowania: Wybierane są tylko najmniejsze korzenie. Liście i łodygi są usuwane szczotką burakową i myte pod strumieniem zimnej wody. Włóż do rondla i gotuj, aż będzie całkowicie ugotowany. Odwar jest filtrowany przez 4 warstwy gazy i przechowywany, a ugotowane korzenie umieszcza się w zimnej wodzie na 20 minut. Po schłodzeniu ich skóra jest usuwana.
Oczyszczone i obrane korzenie umieszcza się w sterylnych jednolitrowych słoikach. Zalej marynatę, zamknij sterylnymi zakrętkami i sterylizuj przez 20 minut. Słoiki są następnie wyjmowane i odwracane do góry nogami, aż całkowicie ostygną.
Zalecana:
11 Czerwonych Warzyw, Dobrych Dla Zdrowia
Czerwone warzywa może pomóc zmniejszyć ryzyko cukrzycy, osteoporozy i wysokiego poziomu cholesterolu. Fitoskładniki, które je dają czerwony kolor , mają również potężne korzyści zdrowotne. Ciemniejsze kolory zwykle oznaczają, że warzywa są bogatsze w przeciwutleniacze, witaminy i minerały.
Jakie Są Zalety Buraków Czerwonych?
Do spożycia używamy korzenia buraka, który ma mocno czerwony kolor. Spożywany jest na surowo, w postaci sałatki lub pity jako świeżo wyciśnięty sok. Możemy to również zobaczyć w połączeniu z duszonymi warzywami lub piklami. W niektórych krajach jest bardzo popularna w postaci zupy.
Pyszne Sekrety Czerwonych Buraków
Jeśli nie zawracasz sobie głowy eksperymentowaniem w kuchni i nie jesteś fanem dań mięsnych, to buraki są warzywem, które z pewnością zasługuje na Twoją uwagę. nie wiem dlaczego buraki nie jest zbyt popularny i nie jest wystarczająco spożywany, przynajmniej nie w naszym kraju.
Pomysły Na Gotowanie Czerwonych Buraków
Burak ćwikłowy to bardzo ciekawe w smaku warzywo - można go przyrządzać jako danie, dodawać do innych potraw, sosów, zup. Robi również bardzo dobre sałatki. Innym zastosowaniem jest to, że w medycynie ludowej - pomaga w wielu rodzajach bólu i jest dość często stosowany.
6 Wspaniałych Korzyści Zdrowotnych Z Jedzenia Czerwonych Buraków
Czy kochasz burak ? Może dodasz go do sałatki ze względu na słodki smak, który doskonale uzupełnia pozostałe składniki? A może używasz go do różnych bomb energetycznych w postaci shake'a lub smoothie? Gratulacje! Jesteś na dobrej drodze! Buraki to warzywo niezwykle bogate w składniki odżywcze i pierwiastki takie jak magnez, wapń, żelazo, sód, fosfor, cynk, a także witaminy A, B, C i kwas foliowy.
