2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Burak jest szeroko rozpowszechniony w kuchni rosyjskiej nie tylko ze względu na atrakcyjny kolor, ale także ze względu na wyjątkowo dobry smak. A także okazał się przydatny.
Różnorodność rosyjskich potraw przygotowywanych z czerwonych buraków jest świetna, ale tutaj zaoferujemy Ci 3 najpopularniejsze rosyjskie przepisy w Rosji i jej okolicach, których nie można przygotować bez obecności czerwonych buraków.
Tradycyjny barszcz rosyjski
Niezbędne produkty: 2 główki buraków czerwonych 250 g kapusty 2 marchewki 2 cebule 1 pietruszka 1 łyżka koncentratu pomidorowego 2 łyżki oleju 100 g boczku 1 łyżka octu 1 łyżka l cukru 150 ml śmietany 2 goździki czosnek, kilka ziaren czarnego pieprzu, sól do smaku.
Sposób przygotowania: Buraki duszone są w oleju razem z marchewką, cebulą, pietruszką, koncentratem pomidorowym, octem i cukrem, a posiekaną kapustę gotuje się w wystarczającej ilości wody.
Gdy będzie gotowy, dodaj duszone warzywa, zmiażdżony czosnek z boczkiem i dopraw wszystko solą i pieprzem. Gotować na małym ogniu przez około 10 minut, tak przygotowany barszcz podaje się z kilkoma łyżkami śmietany.
Udekoruj czerwonymi burakami i jabłkami
Niezbędne produkty: 550 g buraków, 2 zielone jabłka, 50 g wędzonego boczku, 1 łyżeczka soku jabłkowego, 2 łyżeczki czerwonego wina, szczypta cynamonu i goździki, sok z 1/2 cytryny, sól i cukier do smaku.
Sposób przygotowania: Jabłka i buraki są obierane, strugane i duszone w boczku. Dodaj przyprawy, sok z cytryny i sok jabłkowy i gotuj na małym ogniu, aż produkty zmiękną.
Dodaj wino 15 minut przed zdjęciem z ognia. Wszystko dobrze się miesza i jest gotowe do podania.
Duszone buraki
Niezbędne produkty: 550 g buraków, 1 pietruszka, 1 marchewka, 1 łyżeczka śmietany, 1 łyżka soku z cytryny, 60 g masła, 2 łyżki mąki, cukier, sól i pieprz do smaku.
Sposób przygotowania: Buraki, pietruszkę i marchewki obieramy i kroimy w paski, następnie skropimy sokiem z cytryny, dodajemy 3 łyżki oleju, wodę i dusimy ok. 50 minut, aż warzywa zmiękną.
Osobno podsmażyć mąkę na pozostałym maśle i dodać do tej mieszanki śmietanę, cukier, sól i pieprz. Gotuj na wolnym ogniu przez 3 minuty i polej tym sosem przygotowane warzywa.
Zalecana:
Rosyjskie Herbaty Ziołowe
Kiedy mówimy o herbatach, każdy myśli, że temat jest związany z chińską czy japońską tradycją herbacianą lub tak zwanym angielskim tea time. Jednak prawda jest taka, że jeśli chodzi o herbaty ziołowe, nie możemy ich łączyć z Rosją i innymi krajami rosyjskojęzycznymi.
Tradycyjne Rosyjskie Zupy
Tradycje kuchni rosyjskiej wywodzą się z centralnej Rosji i nie zmieniły się na przestrzeni lat. Bogactwo w każdym aspekcie wynika z rozległego terytorium, jakie zajmuje kraj, a także z jego wielokulturowych tradycji. Oferuje kulinarnym tradycjonalistom zimne i gorące przekąski mięsne, warzywne i rybne, zupy, dania główne mięsne, warzywne i rybne z różnymi dodatkami, makarony, ciasta i napoje.
Na Każdą Okazję: Rosyjskie Sosy Do Dań Rybnych
Niezależnie od tego, czy rosyjscy kucharze zdecydują się na gotowanie dorsza, okonia, suma, jesiotra, szczupaka czy leszcza i czy są pieczone, smażone czy gotowane na parze, zazwyczaj są podawane z rybą i specjalnie przygotowane sos rybny .
Rosyjskie Sosy Do Dań Mięsnych
Chociaż osobliwości kuchni rosyjskiej związane są z prawosławiem oraz częstymi i długimi postami, istnieje wiele lokalnych rosyjskie przepisy które są znane na całym świecie. Przygotowanie apetycznej wieprzowiny, wołowiny i cielęciny od wieków inspiruje rosyjskich szefów kuchni, którym udało się stworzyć prawdziwe arcydzieła.
Wskazówki Dotyczące Przechowywania I Konserwowania Buraków ćwikłowych
Buraki czerwone to bardzo przydatne warzywo. Zawiera ważne składniki odżywcze i jest bardzo silnym przeciwnikiem komórek rakowych. I jak wszystkie inne warzywa, możemy przechowywać buraki na zimę, aby były zawsze pod ręką. To warzywo sprowadzane jest do naszego kraju z krajów śródziemnomorskich.
