2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Kombucha to rodzaj sfermentowanej herbaty, która stała się niezwykle popularna, głównie ze względu na jej rzekome korzyści zdrowotne. Pomysł, że kombucha to zdrowie, nie jest niczym nowym. Historia tego napoju sięga 2000 lat.
W międzyczasie został nazwany „Nieśmiertelnym Zdrowym Eliksirem” w Chinach, rozprzestrzenił się na całym świecie, obejmując Rosję jako zdrowy napój produkowany przez miliony, skomercjalizowany i sprzedawany na dużą skalę w Stanach Zjednoczonych i sprzedawany jako wszystko, od pomocy trawiennej po lekarstwo na raka.
Klinika Mayo, FDA i inni ostrzegali jakiś czas temu możliwe niebezpieczeństwa kombucha. W co wierzyć w ten zbiór pomysłów na zdrowie (lub szkodliwość) kombuchy?
Jak kombucha szkodzi ludziom?
Kombucha, podobnie jak wiele leków, może zaszkodzić. W większości przypadków problemy wynikają z braku ostrożnych praktyk wśród piwowarów domowych. W kilku innych przypadkach pojawiają się problemy, ponieważ kombucha, jako sfermentowana żywność, naturalnie zawiera niewielką ilość alkoholu. Porozmawiajmy najpierw o ostatnim pytaniu.
Kombucha zawiera alkohol. Zwykle niewiele - maksimum jest często w okolicach słabego piwa, ale więcej alkoholu niż soku owocowego. Niektórzy ludzie w ogóle nie są wrażliwi na ten alkohol, podczas gdy inni są. Dla większości zależy to od indywidualnego poziomu wrażliwości na alkohol. Kobiety są bardziej wrażliwe na alkohol niż mężczyźni, a osoby o mniejszej masie ciała są również bardziej podatne. Ale jeśli nie wypijesz więcej niż dużą szklankę lub wypijesz bardzo starą kombuchę, efekt jest zwykle co najwyżej umiarkowanym „brzęczeniem”.
Teraz dla mniej starannego gotowania w domu. Chociaż szkody spowodowane domową kombuchą są rzadkie, nadal warto wziąć pod uwagę podczas picia i (zwłaszcza) robienia kombuchy. Problem związany jest z tym, że większość ludzi na całym świecie pijących kombuchę pije domowy produkt, który jest zrobiony z surowych, sfermentowanych surowców.
Oznacza to, że (najlepiej) używasz dobrych bakterii i drożdży do fermentacji, a następnie spożywasz to bez gotowania, aby zabić bakterie. Jeśli w mieszance znajdują się tylko dobre bakterie, jest ona niesamowicie zdrowa. Ale kiedy twoje bakterie się zabrudzą, masz problemy.
Często można stwierdzić, kiedy partia kombuchy jest zła ze względu na jej „brak” zapachu i smaku. Jednak niektóre rodzaje zanieczyszczeń nie są obserwowane w aromacie i smaku partii, więc nawet jeśli Twoja domowa kombucha wygląda dobrze, może nie być.
Dla większości ludzi wypicie szklanki napoju nie zaszkodzi, ale jeśli masz problemy ze zdrowiem lub dostaniesz jakieś szczególnie paskudne bakterie do swojej kombuchy i wypijesz ich dużo, możesz wywołać reakcję alergiczną, infekcję i / lub zdenerwowanie żołądek.
Oprócz kwestii zanieczyszczenia niedoinformowana lub nietypowa kuchnia domowa może również powodować długotrwałe zatrucie ołowiem. Jak to działa? Jeśli fermentujesz kombuchę w ceramicznych naczyniach, ołów może wyciekać z glazury i stopniowo cię zatruwać. Na szczęście ten potencjalny problem jest dość łatwy do uniknięcia. Wystarczy ugotować kombuchę w szklanym słoju, fermentując ją na wino lub piwo.
Jak Kombucha wpływa na zdrowie?
Nie było zbyt wielu oficjalnych badań na temat korzyści zdrowotne wynikające ze spożywania kombuchy, więc większość dowodów na jego korzyści jest niepotwierdzona. Istnieje jednak wiele anegdot i przekonań kulturowych na temat korzyści zdrowotnych kombuchy.
To, w połączeniu z osobistym doświadczeniem stanu zdrowia związanego z konsumpcja kombuchyWiele osób wystarczy, aby przysiąc na ich ogólne korzyści zdrowotne i skuteczność w zapobieganiu, poprawie i leczeniu niektórych problemów zdrowotnych.
Oto niektóre z głównych oświadczeń zdrowotnych związanych z kombucha:
Kombucha odżywia i detoksykuje organizm. Kombucha jest bogata w wiele aminokwasów, enzymów, kwasów bakteryjnych, probiotyków, przeciwutleniaczy, kwasu glukuronowego, pierwiastków śladowych w mikroorganizmach, witamin z grupy B i różnych innych silnych składników odżywczych.
Kilka z tych substancji może zmniejszyć obciążenie trzustki i wątroby, pomagając w ten sposób organizmowi w jego naturalnym procesie detoksykacji. Ponadto przeciwutleniacze zawarte w kombuchy mogą wzmocnić układ odpornościowy i zwiększyć poziom energii.
Powszechnie uważa się, że wspomaga trawienie oraz zdrowie żołądka i jelit. Żywa kombucha zawiera ogromną ilość pożytecznych bakterii, co oznacza, że ma charakter probiotyczny. Istnieje wiele korzyści zdrowotnych związanych z probiotykami. Obejmują one poprawę trawienia, zmniejszenie objawów fibromialgii, walkę z rozwojem candida (drożdży pasożytniczych) oraz zwiększoną stabilność nastroju i jasność umysłu.
Kombucha może zapobiegać rakowi (lub niektórzy twierdzą, że go leczy). Zawiera duże ilości kwasu glukarowego, substancji, która według niektórych badań zapobiega nowotworom. Anegdotycznie uważa się, że wielu ludzi zostało wyleczonych z raka. W Rosji kombucha jest znana jako kwas herbaciany (ponieważ kwas chlebowy jest czymś w rodzaju domowego rosyjskiego piwa słodowego) i mówi się, że jest to powód, dla którego duże obszary kraju mają niezwykle niski wskaźnik zachorowań na raka.
Kombucha może być dobra dla twoich stawów. Obejmuje grupę związków chemicznych zwanych glukozaminami. Glukozaminy są uważane za skuteczną profilaktykę i leczenie zapalenia stawów. Dzieje się tak, ponieważ zwiększają produkcję w organizmie kwasu hialuronowego, związku, który na różne sposoby konserwuje, pielęgnuje i chroni stawy.
Możesz sam wiedzieć, czy kombucha jest czymś, co chciałbyś robić jako regularną część swojej diety. Wsłuchaj się w swoje instynkty i najlepsze osądy oraz poczuj wyjątkową reakcję swojego ciała na kombuchę, aby określić, czy jest ona dla Ciebie odpowiednia.
Zalecana:
Nieśmiertelny (Żółty Uśmiech)
Żółty zmielony / Helichrysum arenarium / to wieloletnia roślina zielna z rodziny Asteraceae. Zioło znane jest również jako nieśmiertelnik, kwiat kamienny, kwiat suszony i więdnięcie. We Francji nazywa się Immortelle, aw Niemczech Sand-Strohblume, Ruhrkrautbluten i Gelben Katzenfochten.
Syrop Klonowy: Zdrowy Czy Nie?
syrop klonowy to popularny naturalny słodzik, o którym mówi się, że jest zdrowszy i bardziej pożywny niż cukier. Jednak ważne jest, aby przyjrzeć się nauce stojącej za niektórymi z tych twierdzeń. W tym artykule wyjaśniono, czy syrop klonowy jest zdrowy, czy nie.
Maltodekstryna - Trucizna Czy Nie?
Dziś w składzie wielu produktów spożywczych (i nie tylko) można zobaczyć suplement diety o nazwie maltodekstryna . Dla wielu ta nazwa wywołuje negatywne emocje, ponieważ ta substancja jest praktycznie nieznana konsumentom i uważają, że jest to szkodliwy dodatek.
Czy Nasza Domowa Lutenica Będzie Złota Tej Jesieni?
Sezon na ogórki i zimowe jedzenie nie jest jeszcze w pełnym rozkwicie, ale nasi ludzie już zdają sobie sprawę, ile będzie nas kosztowało przygotowanie lutenicy w tym roku. Ze względu na ulewne deszcze i gorsze bułgarskie zbiory najprawdopodobniej ulubiona bułgarska przekąska będzie nas słona, uważają hodowcy warzyw.
Jak Zamienić Poranną Kawę W Zdrowy Eliksir
Kawa to jeden z najbardziej przebadanych i dyskutowanych napojów. Czarne złoto od dawna jest przedmiotem wielu kontrowersji. Czy kawa jest przydatna, czy nam szkodzi? I tutaj, podobnie jak w przypadku używania alkoholu, wszystko leży w umiarze i jakości.
