2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Produkty sezonowe są świeższe, naturalnie dojrzałe i zbierane we właściwym czasie, dzięki czemu mają znacznie bogatszy smak i aromat oraz wyższą wartość odżywczą.
Spożywanie sezonowych owoców i warzyw pozwala również utrzymać naturalne potrzeby żywieniowe naszego organizmu i tworzy zbilansowaną różnorodność naszej diety przez cały rok.
Oto pięć, które powinieneś zjeść w tym miesiącu.
1. Seler
Do końca swojego długiego sezonu (wrzesień-kwiecień) seler nie jest powszechnie stosowany w naszym kraju. Niezwykły wygląd może utrudniać jej przygotowanie, ale jest bardzo łatwy w użyciu i ma wspaniały delikatny smak. Dodaj go do ulubionej zupy lub gulaszu.
Francuzi spożywają go najczęściej z sosem Rémoulade: startym surowym selerem, domowym majonezem, musztardą Dijon i świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny.
Czy wiesz, że seler pochodzi z uprawy dzikiego selera, który ma mały jadalny korzeń i jest nawet wspomniany w Odysei Homera.
Uwagi żywieniowe: W selerze znajduje się wiele witamin i minerałów, zwłaszcza witamina C, potas i fosfor.
2. Pasternak
Chociaż ma swój charakterystyczny smak, pasternak jest tanim i prostym korzeniem, który można stosować w różnych kombinacjach. Spróbuj zrobić marynatę z oliwą z oliwek, miodem, świeżym tymiankiem i solą morską do pieczenia w piekarniku. Smak i aromat wzrastają wraz ze spadkiem temperatury na zewnątrz, więc pasternak ma najlepszy smak, gdy jest usuwany w środku lub pod koniec miesięcy zimowych.
Pasternak może być używany do przygotowania zimowego jedzenia, ciast i dżemów.
Czy wiesz, że we Włoszech świnie hodowane na wysokiej jakości szynkę parmeńską często jedzą pasternak?
Uwagi żywieniowe: Pasternak jest dobrym źródłem witaminy C, błonnika, kwasu foliowego i potasu.
3. Nar
W sezonie do marca skórka granatu ma różową barwę, a jej rdzeń zawiera setki jasnoróżowych, soczystych nasion, które można wykorzystać do ciast lub różnych słodkich pokus. Biała skórka oddzielająca ziarna jest bardzo gorzka - prawie niejadalna - więc najłatwiejszym sposobem przygotowania owocu jest przecięcie go na pół, przytrzymanie naciętej połowy nad szeroką miską i lekkie uderzenie w skórkę drewnianą łyżką, aby uwolnić nasiona.
Czy wiesz, że angielska nazwa granatu pomegranate pochodzi od średniowiecznej łaciny - pōmum / jabłko / i grānātum / nasiona /.
Uwagi żywieniowe: Granaty mają bardzo wysokie właściwości przeciwutleniające i są bogate w potas, witaminę C, niacynę i błonnik.
4. Rabarbar
Łodygi liści są używane do jedzenia. Szczególnie popularne są w Niemczech, ostatnio importowane do Bułgarii przez niektóre duże sieci spożywcze. To wieloletnie i łatwe w uprawie warzywo zasługuje na miejsce w Bułgarii. Uchwyty służą do dekoracji, zup, sosów, dżemów, kompotów. Zbierane są w okresie od maja do czerwca, kiedy są młode. Potem stają się szorstcy i mają twarz. Liście są trujące, ponieważ zawierają kwas szczawiowy.
Rabarbar to właściwie warzywo z rodziny Lapad (Polygonaceae).
Uwagi dietetyczne: Rabarbar jest dobrym źródłem błonnika i zawiera umiarkowany poziom witaminy C i wapnia. Badania powiązały produkcję włókna rabarbarowego z niskim poziomem cholesterolu.
5. Czerwone pomarańcze
W przeciwieństwie do tradycyjnych pomarańczy, czerwone pomarańcze są dostępne tylko w sezonie od grudnia do maja, ponieważ ich czerwony kolor zależą od określonych warunków klimatycznych. Fioletowy pigment jest spowodowany obecnością antocyjanów, przeciwutleniaczy, które znajdują się również w jagodach, malinach, czarnym ryżu i innych produktach spożywczych. Wyrazisty aromat czerwonej pomarańczy sprawdza się szczególnie dobrze w sałacie zimowej.
Czy wiesz, że kolor pomarańczowy pochodzi od owocu, a nie na odwrót, a słowo pomarańcza w języku angielskim pochodzi od sanskryckiego naranga, co oznacza pachnący.
Uwagi dietetyczne: Czerwone pomarańcze są bogatym źródłem błonnika i witaminy C, ale podobno gdy owoc lub sok wystawiony jest na działanie powietrza, zawartość witaminy C spada stosunkowo szybko.
Zalecana:
Dokładnie Ile Orzechów Dziennie Warto Zjeść Eat
Orzechy, przez wielu uważane za superfood, mają naprawdę imponujący skład odżywczy. Są bogate w białko i tłuszcze (w tym kwasy tłuszczowe omega-3) oraz zawierają bezcenny mangan, miedź, magnez, cynk, selen, witaminę E i wiele innych składników odżywczych.
Dlaczego Warto Zjeść łyżkę Miodu Przed Snem
Nazywają miód złotym lekarstwem. I to nie przypadek – ludzie stosują go przeciwko przeziębieniom, aby poprawić odporność i ogólny stan zdrowia. W Europie od wieków wiadomo, że szklanka ciepłego mleka z odrobiną miód działa cuda przed snem .
Najpopularniejsze Przysmaki Na Instagramie W Lutym
Sieć społecznościowa Instagram zmieniła wiele zwykłych rzeczy w prawdziwe arcydzieło. W nim każdy może dać upust swojemu talentowi i wyobraźni oraz dzielić się swoimi dziełami. Dotyczy to również prac kulinarnych. Aby być na bieżąco z najnowszymi trendami kulinarnymi, wystarczy zajrzeć na najpopularniejsze blogi kulinarne.
Pokarmy, Które Można Zjeść Późno W Nocy?
Wszyscy byli głodni w krótkim czasie. Niezależnie od tego, czy dzieje się to przed pójściem spać, czy budzisz się w nocy z żołądkiem przyklejonym do żeber - atak lodówki jest nieunikniony. Prawdopodobnie po tym czujesz się źle, ponieważ ufasz dietetykom nie ma nic bardziej szkodliwego niż późny posiłek .
Wypijemy 2 Razy Droższą Kawę Niż W Lutym
Ze względu na bezprecedensową suszę w Brazylii, która jest największym światowym eksporterem kawy, cena tego napoju w przypadku niektórych marek wzrośnie nawet o 50 procent. Podwyżka cen rozpocznie się w przyszłym miesiącu, początkowo od 10 do 15%, a nawet do 50%.
