2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Był czas, kiedy do gotowania używano tylko ryżu. Tak już nie jest. Quinoa staje się zdrową alternatywą, która staje się coraz bardziej popularna. Zastąpił ryż w wielu przepisach. Ale jeśli kochasz ryż, wieści nie są złe. Oba ziarna mają właściwości zdrowotne.
Co to jest komosa ryżowa?
Można argumentować, że porównywanie komosy ryżowej z ryżem to niesprawiedliwe, ponieważ komosa ryżowa nie jest tak naprawdę ziarnem. To ziarno gęsi i krewny buraków i szpinaku. Ale quinoa jest przygotowywana i spożywana jako ziarno i ma podobny profil odżywczy.
Jakie są korzyści zdrowotne wynikające z komosy ryżowej?
Komosa ryżowa jest bogaty w składniki odżywcze i ma znaczące korzyści zdrowotne, w tym:
To jest pełnowartościowe białko
Jak na tak małe nasionko komosy ryżowej zawiera dużo białka: jedna przygotowana filiżanka ma 8 gramów. Quinoa jest jednym z niewielu roślinnych źródeł pełnowartościowego białka. Oznacza to, że zawiera wszystkie dziewięć niezbędnych aminokwasów, których potrzebuje Twój organizm. Jednak komosa ryżowa ma więcej kalorii niż inne źródła białka.
Bezglutenowe
Quinoa nie zawiera glutenu. Należy pamiętać, że niektóre marki mogą zostać skażone krzyżowo innymi zbożami, takimi jak pszenica, podczas przetwarzania. Jeśli masz celiakię lub jesteś wrażliwy na gluten, używaj tylko marek, które są bezglutenowe.
Wysoka zawartość błonnika
Jedna filiżanka komosy ryżowej zawiera 5 gramów błonnika pokarmowego, czyli więcej niż biały lub brązowy ryż. Błonnik pomaga zapobiegać zaparciom, kontrolować poziom cukru we krwi i może pomóc obniżyć poziom cholesterolu. Pomagają również utrzymać zdrową wagę poprzez dłuższe uczucie sytości, co zmniejsza prawdopodobieństwo przejadania się.
Wysoka zawartość minerałów
Quinoa jest doskonałym źródłem:
• żelazko
• magnez
• fosfor
• mangan
• cynk
Zawiera wapń, potas i selen.
To może być dobre dla twojego jelita
Quinoa może pomóc w ochronie przewodu pokarmowego. Według badania z 2012 r. polisacharydy w ścianie komórkowej komosy ryżowej wykazywały działanie gastroprotekcyjne przeciwko ostrym zmianom żołądka u szczurów. Potrzebne są dalsze badania na ludziach, ale badanie potwierdza teorię, że komosa ryżowa ma właściwości przeciwzapalne i jest dobra dla układu jelitowego.
Jakie są korzyści zdrowotne ryżu?
Ryż jest podstawowym pożywieniem dla ludzi na całym świecie. Występuje w wielu kolorach i rozmiarach, ale dwa najpopularniejsze rodzaje to ryż biały i ryż brązowy.
Biały ryż jest najmniej pożywny z tych dwóch. Jego łuska, otręby i znaczna część zarodka zostały usunięte. Wiele marek białego ryżu jest wzbogacanych w celu odzyskania składników odżywczych utraconych podczas przetwarzania. Z brązowego ryżu usuwa się łuski, ale pozostają zdrowe otręby i drobnoustroje. Ryż biały i brązowy mają niską zawartość tłuszczu i sodu. Nie zawierają cholesterolu i tłuszczów trans. Inne korzyści zdrowotne obejmują:
Bezglutenowe
Podobnie jak quinoa, ryż jest świetną opcją, jeśli jesteś na diecie bezglutenowej. Uważaj na ryż smakowy lub ryż używany w sushi, mogą zawierać składniki bezglutenowe.
Ryż brązowy jest doskonałym źródłem:
• fosfor
• mangan
• selen
• magnez
Zawiera mniej miedzi, wapnia i cynku.
Jest lekkostrawny
Wiadomo, że biały ryż jest lekkostrawny. Jest to część diety BRAT (banany, ryż, przecier jabłkowy i tosty). Jest to dieta z miękkim pokarmem, którą czasami podaje się po wymiotach lub biegunce.
Jakie są korzyści zdrowotne brązowego ryżu?
Może promować utratę wagi
Zarówno komosa ryżowa, jak i brązowy ryż są bogatsze w błonnik niż wiele innych rafinowanych węglowodanów i mogą pomóc Ci schudnąć przez dłuższe uczucie sytości. Jedno z badań pokazuje, że dodanie większej ilości błonnika do diety może pomóc niektórym osobom, które mają trudności z przestrzeganiem innych diet, schudnąć. Inne badanie wykazało, że jedzenie brązowego ryżu zamiast białego pomogło zmniejszyć niebezpieczny tłuszcz z brzucha. Może to wynikać z faktu, że brązowy ryż ma niski indeks glikemiczny (co oznacza, że nie podnosi poziomu cukru we krwi).
Obniża ciśnienie krwi
Według Kliniki Mayo, produkty pełnoziarniste, takie jak brązowy ryż, mogą pomóc w ciśnieniu krwi poprzez:
• utrzymanie prawidłowej wagi
• wzrost potasu
• zmniejszenie uszkodzeń naczyń krwionośnych
Pomaga kontrolować poziom cukru we krwi
Badanie z 2014 r. wykazało, że grupa kobiet, u których zdiagnozowano cukrzycę typu 2 i które przez cztery miesiące jadły brązowy ryż zamiast białego, nie tylko straciły na wadze, ale także obniżyły poziom cukru we krwi.
Ryż i komosa ryżowa mogą być częścią zdrowego stylu życia każdego człowieka. Biały ryż jest świetny, ale brązowy ryż jest ogólnie zdrowszym wyborem.
Korzyści zdrowotne z komosy ryżowej i brązowego ryżu są podobne. Oba pokarmy są bezglutenowe, są dobrym źródłem minerałów i błonnika, utrzymują zdrowe trawienie i mogą zastąpić biały ryż w większości przepisów.
Zalecana:
Pietruszka – Wszystkie Korzyści Zdrowotne
Gałązka pietruszki może być czymś więcej niż ozdobą na talerzu. Pietruszka zawiera dwa rodzaje niezwykłych składników, które zapewniają wyjątkowe korzyści zdrowotne. W doświadczeniach na zwierzętach wykazano, że olejki lotne, zwłaszcza mirystycyna, hamują tworzenie się guza płuc.
Za Wspaniałe Korzyści Zdrowotne Ryb
Korzystne kwasy tłuszczowe omega-3 znajdują się w bardzo małych ilościach w wołowinie i kurczaku, ale ryby są prawdziwym ich źródłem. Im więcej owoców morza na stole i w Twoim menu, tym lepiej się poczujesz. Co mówi dietetyk? Dieta bogata w ryby może sprawić, że organizm będzie bardziej wrażliwy na sygnał głodu - leptynę.
Gotowanie Na Parze – Wszystkie Korzyści Zdrowotne
Gotowanie na parze to niezwykle łatwy i użyteczny sposób przygotowywania potraw. W ostatnich latach ta metoda stała się coraz bardziej popularna, ale nawet starożytni Chińczycy gotowali w ten sposób. Jakie są wszystkie korzyści zdrowotne wynikające z gotowania na parze?
Korzyści Zdrowotne Miodu
Chociaż lecznicze właściwości miodu znane są ludziom od prawie 6000 lat, produkt ten nie jest regulowany jako lek. Jednak uzdrowiciele ludowi na całym świecie stosują go do wzmocnienia organizmu i jako lekarstwo na wszelkiego rodzaju dolegliwości, od łupieżu i kaca, przez leczenie przeziębień, po profilaktykę raka i chorób serca.
Ryż Kleisty – Fakty, Korzyści I Zastosowania
Spieszymy z wyjaśnieniem – to nie jest ryż zawierający gluten, wręcz przeciwnie! Nazwa tej odmiany ryżu pochodzi od łacińskiego słowa glūtinōsus, co oznacza lepki, lepki. To właśnie jest główna cecha ryżu - zdolność ziaren do sklejania się po ugotowaniu lub duszeniu.
