2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
W ostatnim czasie żywienie i sama żywność zajęły takie miejsce, że nieuchronnie łączy je z przemysłem. W pewnym stopniu może to być związane ze wzrostem populacji i problemami żywieniowymi. Ale tak czy inaczej na rynku pojawiły się produkty modyfikowane genetycznie, nowe produkty spożywcze z wszelkiego rodzaju dodatkami, produkty spożywcze z okresem przydatności do spożycia miesięcy, a nawet lat.
Zwyczajowo te dodatki oznacza się literą E i numerami po nich. Istnieje ponad 1000 gatunków e-ta i prawie nie wiadomo, co się za nimi kryje. Liczby dzielą suplementy na kilka kategorii.
Ogólnie dzieli się je na barwniki, konserwanty, zagęszczacze, przeciwutleniacze, stabilizatory, środki spulchniające i wzmacniacze smaku. Znalezienie żywności bez dodatków do żywności jest prawie niemożliwe, chociaż nie wszystkie z nich są bezpieczne dla zdrowia konsumentów.
Nadają produktom spożywczym dobry wygląd i smak, wydłużają ich trwałość i oszczędzają pieniądze dla producenta. Dodatki, po których następuje pierwsza cyfra 5 po literze E, to regulatory kwasowości potraw, mające wpływ na proces ich pieczenia.
Jednym z powszechnie stosowanych suplementów jest E510 - chlorek amonu lub Niszadaru. Ten produkt nie jest zatwierdzonym dodatkiem do żywności z Unii Europejskiej, ale nie jest zabroniony, ponieważ nie stwierdzono toksycznych skutków jego stosowania w małych ilościach.
Wykorzystywany jest w przemyśle spożywczym w dwóch głównych celach - do poprawienia koloru mąki oraz do ułatwienia pieczenia produktów, aby nadać specyficzny chrupiący smak. E510 nadaje wyrobom piekarniczym, ciastom i innym wypiekom puchnięcie oraz przyjemną chrupiącą skórkę.
Ogólnie nie ma dowodów na toksyczność działanie E510 u zdrowych ludzi po spożyciu żywności, w której jest osadzony, niemniej jednak w kilku przypadkach należy podchodzić ostrożnie do tego produktu. Powinny go unikać osoby z zaburzeniami czynności wątroby i nerek, osoby z problemami żołądkowymi.
Przyjmowane w dużych ilościach Niszadaru może powodować kwasicę z nudnościami i bólem brzucha.
Zalecana:
Dziwne Skutki Uboczne Pokrzywy, Których Nie Podejrzewasz
Rośliny mają wielką wartość leczniczą. Niektóre z nich są dla nas rzadkie i nieznane, ale pokrzywa do nich nie należy. Jest dobrze znany z wielu korzyści zdrowotnych związanych z żelazem, w które jest bogaty. Korzyści z pokrzywy można wytłumaczyć obecnością utlenionych lipoprotein o niskiej gęstości zwanych lektynami i kilku złożonych cukrów.
Możliwe Skutki Uboczne Drożdży Spożywczych
Drożdże jadalne zyskał ogromną popularność w ostatnich latach. Powód – coraz więcej osób decyduje się na spożywanie produktów roślinnych, czyli tzw. weganizmu. Jest popularnym dodatkiem np. do serów warzywnych. I ma wiele zalet - jest bogaty w witaminy z grupy B i smakuje jak parmezan.
Skutki Uboczne, Dawki I Korzyści Płynące Z Glutaminy
W naszym organizmie najpowszechniejszym aminokwasem jest glutamina. Znajduje się głównie w mięśniach – ponad 61% masy mięśniowej składa się z glutaminy. Druga część glutaminy jest dystrybuowana i wykorzystywana przez nasz mózg. W swoim składzie glutamina zawiera 19% azotu, co oznacza, że jest głównym źródłem i transporterem azotu w komórkach mięśniowych.
Niebezpieczne Skutki Uboczne Goździków
Goździki to popularna przyprawa stosowana przede wszystkim jako dodatek ziołowy i aromatyczny środek do gotowania. Właściwości lecznicze produktu spożywczego są dobrze znane i dlatego powinniśmy z umiarem włączać go do naszej regularnej diety.
Skutki Uboczne Jagody Goji
Zyskująca w ostatnich latach dużą popularność roślina jagody goji, której owoce są jasno pomarańczowo-czerwone, uważana jest za „fontannę młodości”. Wraz z korzyściami zdrowotnymi stwierdzono jednak skutki uboczne nadmiernego spożycia tych owoców.
