Orzechy Ryżowe

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35

Orzechy ryżowe to rodzaj przekąski, która jest nam dobrze znana od dzieciństwa, kiedy spacerowi po parku regularnie towarzyszył apetyczny chrupek tych drobnych i wydłużonych okruszków. Po latach niepowodzeń na rynku orzechy ryżowe 1-2 lata temu powróciły z potężnym huśtawką na stoiskach i witrynach sklepowych. Oryginalna marka orzechy ryżowe jest znany jako kakino tane.

Japońscy mistrzowie tworzą idealną przekąskę ryżową - kakino tane, kierując się chęcią osiągnięcia perfekcji w sztuce kulinarnej ryżu. Orzechy ryżowe są przygotowywane do dziś według starej japońskiej technologii prażenia i wzbogacania tradycyjnymi dla tego kraju lekkimi, nienarzucającymi się i wyrafinowanymi aromatami.

Ojczyzna orzechy ryżowe to Kraj Wschodzącego Słońca. W naszym kraju są stamtąd sprowadzane i pakowane w naszym kraju. Istnieją 2 rodzaje orzeszków ryżowych - o smaku klasycznym i orzeszków ryżowych pikantnych, do których obowiązkowe jest przygotowanie piwa lub przynajmniej wody.

Pikantny smak kakino tane jest szczególnie dla fanów pikantnego smaku. Aromat i stopień pikanterii to efekt wieloletniej pracy japońskich mistrzów kulinarnych. Dokładnie odmierzają dokładne ilości aromatycznych przypraw tak, aby dostarczać pikantnej przyjemności, która nie podrażnia żołądka i nie powoduje nieugaszonego pragnienia.

Większość marek orzechy ryżowe informujemy w swoich opakowaniach, że produkt, który trzymamy w rękach, spełnia współczesne wymagania stawiane żywności - aby była zdrowa, uboga w cholesterol i tłuszcz, a także by tworzyła się w idealnie czystym środowisku.

Dla niektórych orzechy ryżowe jest to ważne, ale jeśli regularnie przestrzegasz zawartości opakowań, zobaczysz w naszych ulubionych okruchach obecność niektórych rodzajów konserwantów, aromatów, stabilizatorów.

Skład orzechów ryżowych

100 g orzechów ryżowych zawiera 379 kalorii, 89 g węglowodanów, 0,5 g tłuszczu i 3,8 g białka.

Oryginalny produkt

W rzeczywistości nasi znajomi orzechy ryżowe to tradycyjne japońskie krakersy Arare. Mają mały, wydłużony rozmiar i są zwykle przygotowywane z kleistego ryżu i doprawiane sosem sojowym. Arare są pochodzenia japońskiego i zostały sprowadzone do Stanów Zjednoczonych przez japońskich imigrantów, którzy rozpoczęli pracę na plantacjach na początku XX wieku.

Tradycyjnie Japończycy spożywają makaron głównie podczas Festiwalu Lalek Hinamatsuri 3 marca - Dzień Dziewcząt w Japonii. W tym czasie dostępne są najbardziej kolorowe krakersy – różowe, żółte, białe, brązowe, jasnozielone itp. Kolorowe są dostępne tylko od stycznia do marca w oczekiwaniu na festiwal, ale zwykle można je kupić przez cały rok.

Rodzaje orzechów ryżowych

Istnieje ogromna różnorodność gatunków ara. Wszystko orzechy ryżowe różnią się wielkością, kolorem i kształtem i są dostępne zarówno w słodkich, pikantnych i pikantnych odmianach. Jednym z rodzajów ary jest kakino tane lub dobrze znane orzeszki ryżowe.

Ich nazwa pochodzi od kształtu przypominającego nasiona rajskiego jabłka ("khaki" - rajskie jabłko). Dość często w Japonii kakino tane jest sprzedawane zmieszane z orzeszkami ziemnymi, a połączenie nazywa się „kakipi” i jest popularną przystawką do japońskiego piwa.

Przepis na japońskie krakersy ryżowe (na około 100 krakersów)>

¾ h.h. mąka; ¾ h.h. mochiko (mąka ryżowa bezglutenowa); 1 ½ łyżki. cukier; 1 łyżka. nasiona czarnego sezamu; 1 łyżeczka proszek do pieczenia; ½ godz. woda; olej roślinny do smażenia; Do glazury:; ¼ godz. syrop kukurydziany; ¼ godz. cukier; ¼ godz. sos sojowy.

Z mąki, mąki, cukru, sezamu, proszku do pieczenia i wody wyrobić miękkie ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj trochę więcej wody. Lekko posyp powierzchnię roboczą mochiką. Ciasto podzielić na kilka części i cienko rozwałkować. Zrolowany arkusz powinien być prawie tak gruby jak arkusz papieru. Pokroić w kwadraty o boku około 1,27 cm.

Rozgrzej olej o 190 stopni. Niech krakersy smażą porcjami na złoty kolor przez kilka sekund. Usuń je łyżką cedzakową, otrząsając nadmiar tłuszczu. Odsącz krakersy na papierze kuchennym. Smażone krakersy układamy na papierze do pieczenia.

Aby uzyskać glazurę na patelni, wymieszaj syrop kukurydziany, cukier i sos sojowy i zagotuj na średnim ogniu. Gotuj, aż cukier się rozpuści, a masa zacznie gęstnieć – około minuty. Co więcej, nie musisz gotować.

Zalej glazurę orzechy ryżowe na patelni, pracując szybko i mieszając, aby równomiernie przykryć. Należy pamiętać, że schłodzona glazura łatwo twardnieje. Same krakersy nie powinny się stykać. Pieczemy 15-20 minut (nie więcej!) Do wyschnięcia glazury w piekarniku nagrzanym do około 150 stopni.