2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Kuchnia arabska jest jedną z najstarszych na świecie. Cechą charakterystyczną kuchni arabskiej jest wykorzystywanie jagnięciny do przygotowania dań głównych.
Do przygotowania steków po arabsku potrzeba 500 gram jagnięciny, 3 łyżki mąki, 3 jajka, 1 cebula, 1 łyżeczka kwasku cytrynowego, 1 łyżeczka suszonych zielonych przypraw do smaku, pieprz i sól.
Mięso kroi się na pięć kawałków, uciera i marynuje przez dwie godziny w mieszaninie kwasu cytrynowego, pieprzu, soli i zielonych przypraw.
Do ubitych jajek dodać drobno posiekaną cebulę i marynatę mięsną. Steki roztopić w jajku, obtoczyć w mące i usmażyć na gorącym tłuszczu.
Następnie ułóż steki na patelni, wylej pozostałe jajka i piecz przez dwadzieścia minut. Podawać z gotowanym ryżem.
Jagnięcina z groszkiem po arabsku jest przygotowana z 500 g jagnięciny, 800 g konserwowego groszku, 2 marchewek, 3 łyżek koncentratu pomidorowego, 2 łyżek mąki, soli do smaku, 2 kostek bulionu warzywnego.
Groszek podsmażyć, dodać przecier pomidorowy, następnie dodać jagnięcinę, pokrojoną na kawałki i wstępnie usmażoną.
Dodaj bulion rozpuszczony w niewielkiej ilości wody. Mięso duszone na małym ogniu. Zanim będzie gotowe, dodaj posiekaną i smażoną marchewkę oraz mąkę.
Duszona jagnięcina po arabsku jest przygotowana z 500 g jagnięciny, 100 g suszonych moreli, 1 cebuli, 5 ząbków czosnku, 2 pomidorów, 1 papryki, 1 papryki ostrej, 4 ząbków, ziaren czarnego pieprzu, soli do smaku.
Mięso smażymy bez krojenia na dużej patelni z gorącym tłuszczem. Smażyć na złoty kolor. Cebulę, czosnek, pomidory, paprykę kroimy na małe kawałki i smażymy.
Dodaj mięso do warzyw. Do wszystkiego posolić, dodać drobno posiekaną ostrą paprykę, dodać wszystkie przyprawy, dodać zimną wodę tak, aby pokryła połowę tej mieszanki.
Dodaj suszone morele i dusić wszystko, aż będą gotowe. Gotowe mięso jest wyjmowane, krojone na małe kawałki, wracane do sosu warzywnego i ponownie duszone.
Podawać z mięsem posypanym sosem warzywnym. Do przybrania nadają się kuskus lub zielone oliwki.
Zalecana:
Pyszne Dania O Smaku Rozmarynu
Rozmaryn to przyprawa, która nadaje bardzo przyjemny i świeży aromat potrawom, w których jest umieszczany. Przyprawa jest często używana w kuchni śródziemnomorskiej. Liście rozmarynu są używane jako przyprawa i mogą być świeże lub suszone. Często używany do przyprawiania zup, pieczeni mięsnych, dodawany do marynat.
Słynne Sałatki Arabskie
Sałatki są bardzo popularne w świecie arabskim, ale to, co odróżnia je od europejskich to przyprawy. Nie ma zasad ich mieszania, a w większości przypadków dużą ich ilość dodaje się do sałatek. Inną cechą charakterystyczną sałatek arabskich jest to, że w ich przygotowaniu, z wyjątkiem nadmorskich krajów arabskich, jako produkt nie występuje prawie żadna ryba, ale kosztem tego są bardzo popularne sałatki warzywne z bakłażana, cukinii, kaszy bulgur i oczywiście różnych przypr
Nieznane Arabskie Przyprawy
Półwysep Arabski jest ściśle związany z tematem przyprawy w całej swojej historii. Były cenione na całym Bliskim Wschodzie za ich silny aromat i właściwości lecznicze. Umiejętność prawidłowego mieszania smaków i aromatyzowania każdego kęsa jedzenia już dawno rozwinęła się w tym zakątku ziemi niemal do perfekcji.
Arabskie Specjały Rybne
Kuchnia arabska słynący z bogactwa smaków i aromatów, jest również jednym z najstarszych. Szczególny nacisk kładzie na wody aromatyczne, pachnące trawy, warzywa, jagnięcinę, rośliny strączkowe, bulgur, cytryny, miód i inne. Choć dania rybne nie są tak popularne wśród Arabów, przygotowywane są z niezwykłą starannością i w różnych formach.
Przepisy Na Pyszne Arabskie Ciasteczka
Kuchnia arabska, najbardziej znana ze swoich specjałów, takich jak hummus, szaszłyk jagnięcy, kafta, falafel, tabouleh i wiele innych tradycyjnych potraw, jest również dumna ze swoich wypieków. Szczególnie popularne są różnego rodzaju ciasteczka nadziewane orzechami lub bakaliami, które spożywa się z przyjemnością zaraz po zakończeniu postu w czasie Ramadanu i rozpoczęciu uroczystości.
