2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Kuchnia arabskasłynący z bogactwa smaków i aromatów, jest również jednym z najstarszych. Szczególny nacisk kładzie na wody aromatyczne, pachnące trawy, warzywa, jagnięcinę, rośliny strączkowe, bulgur, cytryny, miód i inne.
Choć dania rybne nie są tak popularne wśród Arabów, przygotowywane są z niezwykłą starannością i w różnych formach. Szczególnie popularne jest przygotowywanie ryb na samym Półwyspie Arabskim, gdzie wzdłuż wybrzeża występują turbot śródziemnomorski, biała ryba, tuńczyk, sola i inne. Rybę można gotować smażoną, grillowaną, w formie szaszłyka lub kebaba, ale bardzo rzadko zobaczysz ją ugotowaną.
W Iraku, gdzie spożywa się więcej ryb niż w innych krajach arabskich, najbardziej znaną specjalnością rybną jest Masgufktóry jest przygotowywany z wędzonej ryby. Nie mniej popularne jest danie z pieczonej ryby z sosem tahini, w którym rybę można faszerować lub nie, a jeśli ją nadziewasz, robi się to z mielonych orzechów włoskich, zmiażdżonego czosnku, kolendry i soli do smaku.
Ważne jednak, aby ryba była biała i podawana z sosem tahini. To danie nazywa się Samak bi tahan a jeśli chcesz dodać trochę arabskiego smaku do swojego codziennego menu, możesz nauczyć się tworzyć własne Arabska specjalność z rybami. Oto jak:
Samak bi tahan (Ryba z sosem tahini)
Niezbędne produkty: 1,5 kg białej ryby, 5 cebuli, 3 łyżki oliwy z oliwek, 8 cytryn, 3 ząbki czosnku, 7 łyżek tahini, kilka gałązek pietruszki, 1 łyżeczka. cynamon, 2 szczypty kminku, sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania: W małej misce wymieszaj zmiażdżone ząbki czosnku, wyciśnięty sok z cytryny i tahini. Wszystko dobrze wymieszaj do uzyskania jednolitej masy, następnie dodaj kminek, drobno posiekaną pietruszkę, cynamon i dopraw solą do smaku. Ponownie wszystko wymieszaj, aż uzyskasz stosunkowo gęsty sos.
Ryba jest myta i czyszczona, a następnie suszona i solona. Na patelni rozgrzać oliwę i usmażyć na niej pokrojoną w plastry cebulę. Umieszcza się je w naczyniu, w którym będzie pieczona ryba, a samą rybę kładzie się na wierzchu i piecze w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni, aż będzie w pełni ugotowana. Dopiero potem polej go sosem tahini i pozostaw naczynie w piekarniku na kolejne 5 minut, po czym jest gotowe do podania.
Zalecana:
Słynne Sałatki Arabskie
Sałatki są bardzo popularne w świecie arabskim, ale to, co odróżnia je od europejskich to przyprawy. Nie ma zasad ich mieszania, a w większości przypadków dużą ich ilość dodaje się do sałatek. Inną cechą charakterystyczną sałatek arabskich jest to, że w ich przygotowaniu, z wyjątkiem nadmorskich krajów arabskich, jako produkt nie występuje prawie żadna ryba, ale kosztem tego są bardzo popularne sałatki warzywne z bakłażana, cukinii, kaszy bulgur i oczywiście różnych przypr
Nieznane Arabskie Przyprawy
Półwysep Arabski jest ściśle związany z tematem przyprawy w całej swojej historii. Były cenione na całym Bliskim Wschodzie za ich silny aromat i właściwości lecznicze. Umiejętność prawidłowego mieszania smaków i aromatyzowania każdego kęsa jedzenia już dawno rozwinęła się w tym zakątku ziemi niemal do perfekcji.
Najbardziej Znane Specjały Rybne
Nie będziemy w stanie przedstawić Cię wszystkim specjały rybne na całym świecie ale pokażemy ci niektóre z najsławniejszy . Specjały rybne z Japonii Sushi To chyba pierwsza rzecz, jaka przychodzi na myśl, gdy mówimy o specjałach rybnych z Japonii.
Pyszne Dania Arabskie Z Jagnięciną
Kuchnia arabska jest jedną z najstarszych na świecie. Cechą charakterystyczną kuchni arabskiej jest wykorzystywanie jagnięciny do przygotowania dań głównych. Do przygotowania steków po arabsku potrzeba 500 gram jagnięciny, 3 łyżki mąki, 3 jajka, 1 cebula, 1 łyżeczka kwasku cytrynowego, 1 łyżeczka suszonych zielonych przypraw do smaku, pieprz i sól.
Przepisy Na Pyszne Arabskie Ciasteczka
Kuchnia arabska, najbardziej znana ze swoich specjałów, takich jak hummus, szaszłyk jagnięcy, kafta, falafel, tabouleh i wiele innych tradycyjnych potraw, jest również dumna ze swoich wypieków. Szczególnie popularne są różnego rodzaju ciasteczka nadziewane orzechami lub bakaliami, które spożywa się z przyjemnością zaraz po zakończeniu postu w czasie Ramadanu i rozpoczęciu uroczystości.
