2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Maliny to jadalne owoce gatunku roślin z rodziny różowatych. Istnieje wiele rodzajów malin – m.in. czarne, fioletowe i złote, ale najczęściej spotykane są maliny czerwone lub Rubus idaeus.
Maliny czerwone są gatunkiem rodzimym w Europie i Azji Północnej i są uprawiane w umiarkowanych regionach świata. Większość amerykańskich malin jest uprawiana w Kalifornii, Waszyngtonie i Oregonie.
Te słodkie owoce mają krótki termin przydatności do spożycia i są zbierane tylko w miesiącach letnich i jesiennych. Z tych powodów maliny najlepiej spożywać zaraz po zakupie.
W tym artykule zbadamy wartość odżywczą i zdrowotne właściwości malin.
Maliny są niskokaloryczne i pełne składników odżywczych;
Maliny dostarczają nam wielu składników odżywczych, gdy je spożywamy, mimo że są niskokaloryczne;
Jedna filiżanka (123 g) czerwonych malin zawiera:
Kalorie: 64
Błonnik: 8 gramów
Białko: 1,5 grama
Tłuszcz: 0,8 grama
Witamina C: 54% referencyjnego dziennego spożycia (RDI)
Mangan: 41% referencyjnego dziennego spożycia
Witamina K: 12% referencyjnego dziennego spożycia
Witamina E: 5% referencyjnego dziennego spożycia
Witaminy z grupy B: 4-6% referencyjnego dziennego spożycia
Żelazo: 5% referencyjnego dziennego spożycia
Magnez: 7% referencyjnego dziennego spożycia
Fosfor: 4% referencyjnego dziennego spożycia
Potas: 5% referencyjnego dziennego spożycia
Miód: 6% referencyjnego dziennego spożycia
Maliny są dużym źródłem błonnika, zawierają 8 gramów w 1 filiżance (123 gramy owoców) lub odpowiednio 32% i 21% referencyjnego dziennego spożycia dla kobiet i mężczyzn.
Dostarczają ponad połowę niezbędnej witaminy C dziennie, rozpuszczalnego w wodzie składnika odżywczego, który jest niezbędny do funkcjonowania układu odpornościowego i wchłaniania żelaza.
Maliny zawierają również niewielkie ilości witaminy A, tiaminy, ryboflawiny, witaminy B6, wapnia i cynku.
Maliny są silnymi przeciwutleniaczami i mogą zmniejszać ryzyko chorób. Przeciwutleniacze to związki roślinne, które pomagają komórkom walczyć i regenerować się po stresie oksydacyjnym. Stres oksydacyjny wiąże się z większym ryzykiem zachorowania na raka, cukrzycę, choroby układu krążenia i inne choroby.
Przegląd badań na zwierzętach sugeruje, że maliny i ekstrakty z malin mają działanie przeciwzapalne i przeciwutleniające, które mogą zmniejszyć ryzyko chorób przewlekłych, takich jak choroby układu krążenia, cukrzyca, otyłość i nowotwory.
8-tygodniowe badanie na otyłych myszach z cukrzycą wykazało, że te karmione liofilizatami czerwona malina, wykazują mniej objawów zapalenia i stresu oksydacyjnego niż grupa kontrolna.
Inne badanie na myszach wykazało, że kwas elagowy, jeden z przeciwutleniaczy w malinach, może nie tylko zapobiegać uszkodzeniom oksydacyjnym, ale także naprawiać uszkodzone DNA.
Maliny raczej nie podniosą poziomu cukru we krwi. Indeks glikemiczny (GI) jest miarą tego, jak szybko jedzenie podnosi poziom cukru we krwi. Chociaż GI dla malin nie zostało określone, większość owoców należy do kategorii o niskim indeksie glikemicznym.
W badaniach na zwierzętach myszy karmione liofilizowanymi czerwonymi malinami na diecie wysokotłuszczowej miały niższy poziom cukru we krwi niż grupa kontrolna.
Korzyści z malin są bezdyskusyjne, dlatego warto spożywać je sezonowo, gdyż dostarczają organizmowi wielu pożytecznych substancji.
Zalecana:
Cebula - Wartości Odżywcze I Skutki Zdrowotne
Cebula (Allium cepa) to warzywo w kształcie cebuli, które rośnie pod ziemią. Cebula może mieć szereg korzyści zdrowotnych, głównie ze względu na wysoką zawartość przeciwutleniaczy i związków zawierających siarkę. Ma działanie przeciwutleniające i przeciwzapalne, a jego spożywanie wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem raka, niższym poziomem cukru we krwi i poprawą zdrowia kości.
Truskawki: Wartości Odżywcze I Korzyści Zdrowotne
Truskawka , znana również pod łacińską nazwą Fragaria ananassa, powstała w Europie w XVIII wieku. Jest to hybryda dwóch rodzajów poziomek z Ameryki Północnej i Chile. Truskawki są jaskrawoczerwone i mają soczystą konsystencję, charakterystyczny aromat i słodki smak.
Soczewica: Wartości Odżywcze, Korzyści I Sposób Przygotowania
Soczewki to jadalne różne nasiona z rodziny motylkowatych. Chociaż są one tradycyjne w kuchni azjatyckiej i północnoafrykańskiej, największa produkcja soczewicy jest obecnie w Kanadzie. W tym artykule powiemy ci wszystko o obiektywie , korzyści z tego płynące i jak to ugotować.
Pomidory: Wartości Odżywcze I Korzyści Zdrowotne
Naukowa nazwa pomidory jest Solanum lycopersicum, a ich ojczyzną jest Ameryka Południowa. Chociaż technicznie są to owoce, pomidory są zwykle klasyfikowane jako warzywa. Pomidory są głównym źródłem likopenu będącego przeciwutleniaczem, co wiąże się z wieloma korzyściami zdrowotnymi, w tym zmniejszeniem ryzyka chorób serca i raka.
Fasola – Wartości Odżywcze I Korzyści Zdrowotne
Fasolki to odmiana fasoli zwyczajnej (Phaseolus vulgaris), rośliny strączkowej pochodzącej z Ameryki Środkowej i Meksyku. Fasola jest ważną rośliną uprawną i głównym źródłem białka na całym świecie. Używany w różnych tradycyjnych potrawach, fasolki zwykle jedzone dobrze ugotowane i smaczne.
