2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
W starożytności Aztekowie czcili amarant jako roślinę o nadprzyrodzonych mocach. Czym dokładnie są dzisiaj, nikt nie wie. Dzieje się tak głównie za sprawą konkwistadorów, którzy zakończyli nie tylko specjalne rytuały odprawiane przez Azteków z amarantusem, ale także próbowali narysować granicę samej kulturze. W kilku odległych rejonach Meksyku i Andów jego uprawa była kontynuowana.
Amarant jest dziś popularnym jedzeniem w wielu krajach. W naszym kraju tradycja kulinarna nie jest tak zakorzeniona i jest lepiej znana jako odmiana steków.
Receptury amarantusa są prawdopodobnie najliczniejsze w porównaniu z innymi roślinami. Na przykład w Meksyku robi się z niego popcorn, który następnie miesza się z syropem cukrowym i tym samym staje się słodką pokusą zwaną "alergią" - "szczęście".
Do tradycyjnego napoju atole dodaje się również mielone i prażone nasiona amarantusa. Z kolei w Peru napój z amarantusa nazywany jest chichotem, podobnie jak piwo. Ponadto w obu krajach powszechne są gotowane lub smażone liście rośliny.
Amarant jest również spożywany na Wschodzie. Na przykład w Indiach jest on obecny w prawie każdym cieście. W Nepalu robi się z niego czapati i wszelkiego rodzaju mąkę.
Robienie amarantusa jest niezwykle proste. W tym celu ziarno moczy się w wodzie przez 10-12 godzin. Dzięki temu jego profil odżywczy jest doskonale zachowany i staje się doskonałym dodatkiem do musli.
Popcorn amarantowy jest zrobiony jak popcorn kukurydziany. Ponadto kultura jest zalecana do karmienia niemowląt, można do niej dodać suszone owoce, miód, orzechy i inne.
Amarantus można dodać do każdej zupy. Jest odpowiednim dodatkiem do wszystkich potraw z fasolą, soczewicą i warzywami.
Dość często do dekoracji używa się amarantusa. W tym celu gotuje się go jak ryż, tolerując połączenie z dowolnymi wybranymi przez Ciebie produktami. Na przykład z jednej części brązowego ryżu i jednej części komosy ryżowej możesz ugotować pół amarantusa i sześć części wody.
Pudding amarantowy
Składniki: 2 szklanki gotowanego amarantusa, 1 szklanka soku jabłkowego, ½ szklanki rodzynek, ½ szklanki drobno posiekanych migdałów, 1,5 łyżeczki wanilii, sok z połowy cytryny, starta skórka z jednej cytryny, 1 szczypta cynamonu.
Przygotowanie: Wszystkie składniki wlewamy na głęboką patelnię. Gotować pod zamkniętą pokrywką. Kiedy tak się stanie, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
Gotowy budyń wlewa się do miseczek deserowych. Udekoruj winogronami lub truskawkami. Schłodzić w lodówce i podawać.
Zalecana:
Jak Gotować Groszek
Jeśli myślisz, że groszek jest gotowany długo, łatwo się przypala, staje się bardzo twardy lub wręcz przeciwnie, staje się papką, więc po prostu nie da się jej odpowiednio ugotować. Dlatego tak ważne jest poznanie kilku maluchów sztuczki na gotowanie groszku
Jak Gotować świeżą Kapustę
Każdy, kto choć trochę czuje się we własnych wodach w kuchni, wie, jak zrobić pyszną sałatkę z kapusty z marchewką lub ogórkiem. Nic skomplikowanego, pod warunkiem, że kapusta jest wystarczająco drobno pokrojona i odpowiednio doprawiona. Świetna sałatka przygotowywana o każdej porze roku.
Jak Gotować Z Różą: Kilka Praktycznych Wskazówek
Budzisz się rano po imprezie w domu, na stole panuje bałagan i niestety jeszcze kilka kieliszków znajduje się na dnie otwartych butelek wina. I mówisz sobie, że nie powinnaś tyle otwierać Róża . Zastanawiasz się, co zrobić - czy włożyć je z powrotem do lodówki, czy możesz to wykorzystać do czegoś.
Jak Gotować Wątróbkę
Jednym z najszybszych podrobów jest wątroba. Z tego powodu jest również używany jako samodzielne danie. Zabieg polega na gotowaniu, duszeniu lub lekkim smażeniu. Wątróbki nie należy zbyt długo smażyć ani gotować, ponieważ staje się twarda i niesmaczna.
Jak Gotować Komosę Ryżową, Amarantus I Sorgo
Quinoa nazywana jest królową zbóż. Zawiera cenne aminokwasy i ma wysoką zawartość białka. Nasiona Kyonoa są doskonałym substytutem ryżu, kuskusu czy kaszy bulgur. Przed gotowaniem fasolę należy wlać do durszlaka z małymi otworami. Niektórzy moczą komosę ryżową przez 5 minut w zimnej wodzie, aby usunąć drobne zanieczyszczenia.
