2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Jeśli mówimy o wyrafinowaniu w kuchni, o wyrafinowanych manierach i o estetyka podczas serwowania, pewnie uznalibyście, że to kuchnia francuska. Tak, prawdziwy nacisk kładzie się na dobry projekt wszystkiego, co jest serwowane, i nie jest przypadkiem, że słowo „smakosz” to francuski.
Jednak Japończycy są nie mniej pilni w serwowaniu potraw. To oni uważają, że w połowie należy nasycić się wyglądem samej potrawy, aw połowie jej smakiem.
W Japonii niezwykle ważne jest ułożenie poszczególnych dań na stole, ponieważ w przeciwieństwie do Europejczyków nie ma ustalonej kolejności. Oznacza to, że nie ma znaczenia, czy zupa zostanie podana jako pierwsza, a deser na końcu, ponieważ absolutnie wszystko, co jest przygotowywane, składa się w jedną całość.
Wtedy każdy wybiera to, co mu się podoba. Dlatego, jeśli chcesz przygotować prawdziwy japoński wieczór, by zaskoczyć swoich gości i siebie, ważna jest nie tylko umiejętność robienia sushi czy tempury. Ważne jest również, jak sam układasz stół. Oto zasady, których przestrzegają Japończycy:
1. Zupy zawsze podaje się w oddzielnych miseczkach i umieszcza po prawej stronie. Najpopularniejszą zupą w Japonii jest Miso, przyrządzana ze specjalnego bulionu o nazwie Dashi.
2. Podczas serwowania sushi, dobrze jest umieszczać poszczególne kawałki po przekątnej w naczyniu, w którym je podasz, pozostawiając między nimi niewielką przestrzeń.
3. Przy serwowaniu różnych rodzajów sushi należy podawać sos sojowy oraz mieszany sos sojowy z wasabi. Nie ma znaczenia, w jakiej misce je podasz, ważne jest, aby osiągnąć pełną harmonię z pozostałymi potrawami.
4. Zwróć uwagę na kształt podawanej potrawy. Jeśli ma kształt okrągły, to powinno być podawane na talerzu kwadratowym, a jeśli ma kształt kwadratowy, to w okrągłym naczyniu. Chodzi o to, aby uzyskać lepszy kontrast między samym daniem a daniem, w którym jest podawane.
5. Przed każdym gościem powinny znajdować się pałeczki. Najlepiej będzie, jeśli masz też hashioki - specjalny stojak na kije.
6. Jeśli służysz kilka potraw w tym samym naczyniu, muszą być nieparzyste.
Zalecana:
Teriyaki – Klasyka Kuchni Japońskiej
Sos sojowy Teriyaki jest synonimem kuchni japońskiej. To jak pizza dla Włoch lub ser pleśniowy dla Francji. Aromatyczny i pyszny, jak przystało na prawdziwy sos sojowy, Teriyaki może być wisienką na torcie każdego szanującego się dania mięsnego.
Główne Produkty Używane W Kuchni Japońskiej
Tak jak kukurydza, fasola i ostra papryka kojarzą się z kuchnią meksykańską, a stosowanie dużej liczby różnych przypraw jest typowe dla kuchni arabskiej, tak Japończycy mają swoje upodobania. Większość produktów wykorzystywanych w Kraju Kwitnącej Wiśni jest typowa dla większości krajów azjatyckich, ale są też takie, które można znaleźć tylko w Japonii lub te, które są szeroko stosowane w przyrządzaniu potraw japońskich.
Techniki Gotowania W Kuchni Japońskiej
Możesz wprowadzić do swojego domu odrobinę japońskiej atmosfery, jeśli wyobrazisz sobie, że otaczają Cię morza i góry oraz zapoznasz się z tradycyjnymi technikami kulinarnymi i przepisami, z których Japonia jest dumna. Naturalna selekcja Kuchnia japońska podąża za porami roku – zmieniają się warzywa i przyprawy, zmieniają się również potrawy przez cały rok.
Imbir W Kuchni Japońskiej
Kuchnia azjatycka słynie z powszechnego stosowania produktów takich jak ryż, różnego rodzaju makarony, soja, sos sojowy i inne. Jeśli jednak będziemy mówić o Kraju Kwitnącej Wiśni, dojdziemy do wniosku, że istnieją takie składniki jak np. wasabi, bez których kuchnia japońska nie byłaby tym, czym jest.
Podstawowe Przepisy Z Kuchni Japońskiej
Najpopularniejszym japońskim bulionem jest dashi - jest podstawą wielu japońskich zup i sosów. Możesz przechowywać go w lodówce do trzech dni. Potrzyj kawałek kombinacji wodorostów wilgotną szmatką. Włóż do rondla z 1,4 litra wody. Doprowadzić do wrzenia.
