Czy Sól Jodowana Jest Szkodliwa?

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35

Eksperci od lat przekonują, że sól jodowana skutecznie kompensuje niedobór jodu w organizmie. Ostatnio jednak pojawiło się wiele twierdzeń wspierających teorię, że przyczyną raka tarczycy jest spożywanie soli jodowanej. Ten trend najlepiej widać w Chinach.

Fani produktu tłumaczą, że przyczyną wzrostu zachorowalności na raka tarczycy w Chinach jest niezdrowy styl życia i niezbyt zaawansowane technologie wczesnego diagnozowania tego problemu.

Sól jodowana stała się szeroko stosowana jako substytut soli naturalnej w Chinach w 1995 roku. Od tego czasu zaczęła się zachorowalność na raka tarczycy. To właśnie ten fakt jest niepokojący.

Przeciwnicy soli jodowanej uważają, że nieuchronnie szkodzi i należy ją odstawić. Twierdzą, że o wiele bardziej przydatne jest stosowanie zwykłej soli bez jodu. Ostatnie statystyki pokazują, że zachorowalność na raka tarczycy wzrosła, co czyni go najszybciej rozwijającym się nowotworem w Pekinie. W ciągu ostatnich 10 lat, przy średnim wzroście 4,2%, diagnozy wzrosły o około 225%.

Niemniej jednak eksperci nie odbiegają od tezy, że nie ma prawdziwego związku między rakiem tarczycy a solą jodowaną. Uważają, że jest bezpieczny i skuteczny w ochronie przed niedoborem jodu.

Badania wyraźnie pokazują, że nie ma bezpośrednich dowodów na to, że spożywanie soli jodowanej prowadzi do raka tarczycy. Międzynarodowa Rada Kontroli Niedoboru Jodu również wydała niedawno oświadczenie stwierdzające, że stosowanie soli jodowanej nie ma nic wspólnego z rakiem tarczycy.

Rozwój nowotworu determinowany jest wieloma przyczynami, m.in. czynnikami środowiskowymi, promieniowaniem i predyspozycjami genetycznymi. Gu Juni, jeden z czołowych dietetyków w Pekińskim Szpitalu Przyjaźni, powiedział, że pozbawienie go soli jodowanej nie zmniejszyłoby ryzyka raka tarczycy. Może jednak prowadzić do innych poważnych problemów zdrowotnych, takich jak wole, głuchota, a nawet uszkodzenie mózgu u dzieci.

Eksperci zwracają uwagę, że zwiększone ilości jodu w Chinach rzadko pochodzą z soli. W Chinach zawartość jodu w soli wynosi 30 miligramów na kilogram. Średnio Chińczycy jedzą mniej niż 10 gramów dziennie.

W Stanach Zjednoczonych zalecana maksymalna dzienna dawka jodu wynosi 1100 mikrogramów i 300 według Światowej Organizacji Zdrowia. To pokazuje, że nie więcej niż 300 mikrogramów jodu dziennie to całkowicie bezpieczna ilość według obu standardów.