2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Z wielu powodów miliony ludzi na całym świecie rezygnują z mięsa i jedzą dieta wegetariańska. Ale nowe badanie z Grecji pokazuje, że nie wszystkie diety wegetariańskie są zdrowe – szczególnie dla osób już otyłych.
„ Jakość diet wegetariańskich jest różny”- podsumowuje zespół kierowany przez Matinę Kuvari z Uniwersytetu Harokopio w Atenach.
W raporcie z wirtualnego spotkania Europejskiego Towarzystwa Kardiologicznego (ESC) jej zespół ocenił diety 146 losowo wybranych osób w Atenach, które były otyłe, z normalnym ciśnieniem krwi, cholesterolem i poziomem cukru we krwi oraz bez chorób serca.
Ich dieta została oceniona za pomocą kwestionariusza skupiającego się na typowych nawykach żywieniowych z poprzedniego roku. Zadaje pytania dotyczące 156 produktów spożywczych i napojów powszechnie spożywanych w Grecji.
W ciągu 10 lat u prawie połowy uczestników wystąpiło wysokie ciśnienie krwi, wysoki poziom cholesterolu we krwi i wysoki poziom cukru we krwi – kombinacja, która jest szczególnie ryzykowna dla serca.
Jednak diety skoncentrowane na zdrowszej żywności pochodzenia roślinnego są powiązane z normalnym ciśnieniem krwi, lipidami we krwi i poziomem cukru we krwi. Te zdrowsze opcje wegetariańskie obejmują produkty pełnoziarniste, owoce, warzywa, orzechy, oliwę z oliwek i herbatę / kawę, a także żywność przygotowaną przy jak najmniejszej obróbce chemicznej.
Z drugiej strony, niezdrowa żywność pochodzenia roślinnego - Produkty takie jak soki, słodzone napoje, rafinowane płatki zbożowe (takie jak białe pieczywo i makarony), ziemniaki i wszelkiego rodzaju ciastka - często prowadzą do wysokiego ciśnienia krwi, wysokiego poziomu cholesterolu i cukru we krwi, jak stwierdził zespół.
„Ten wynik jest bardziej zauważalny u kobiet” – wyjaśnił Kuvari w komunikacie prasowym ESC. „Poprzednie badania wykazały, że kobiety mają tendencję do spożywania większej ilości produktów pochodzenia roślinnego i mniej produktów zwierzęcych niż mężczyźni. Ale nasze badanie pokazuje, że nie jest to gwarantowana zdrowsza dieta, co z kolei prowadzi do lepszego zdrowia”.
Większość badań żywieniowych definiuje dietę roślinną po prostu jako „wegetariańską” lub „niskomięsną”, co oznacza, że wszystkie pokarmy roślinne są uważane za równe, twierdzą naukowcy. Ale „nasze badanie koncentruje się na różnicy w wartościach odżywczych różnych pokarmów roślinnych” – dodał Kuvari.
Sharon Zarabi jest zarejestrowanym dietetykiem, który prowadzi program bariatryczny w szpitalu Lenox Hill w Nowym Jorku. Czytając nowe odkrycia, zgadza się, że całkowite wykluczenie mięsa z diety nie może mieć pozytywnego wpływu na zdrowie.
„Przejście na dietę wegetariańską i unikanie mięsa pozostawia więcej miejsca na wysoko przetworzone węglowodany, które zwiększają poziom insuliny i utrudniają utratę wagi” – wyjaśnia.
Dobrze poinformowani wegetarianie, którzy są zainteresowani prawidłowym odżywianiem i chcą zredukować insulinę (hormon magazynujący tłuszcz), ciśnienie krwi, trójglicerydy i cholesterol, powinni planować posiłki tak, aby zawierały orzechy, nasiona, ryby i jajka, w zależności od tego, czy dieta pozwala na produkty mleczne lub owoce morza”- mówi Zarabi. W ten sposób mogą „kontrolować spożycie białka i unikać dodawania nadmiaru węglowodanów” – wyjaśnia.
Bez względu na dietę, kluczem jest, aby była „łatwa w utrzymaniu i przyjemna” – dodaje.
Ponieważ wnioski są przedstawiane na spotkaniu medycznym, należy je traktować jako wstępne, dopóki nie zostaną opublikowane w recenzowanym czasopiśmie.
Zalecana:
Która Ryba W Morzu Czarnym Jest Jadalna, A Która Nie?
Prawie nie ma osoby, która nie słyszałaby o zawartych w nich wartościowych składnikach ryba lub dla ogromnej korzyści ze spożywania ich ryb dla ludzkiego ciała. Większość ekspertów twierdzi, że ryby należy jeść przynajmniej raz w tygodniu, a jeszcze lepiej dwa razy.
Dlaczego Oliwa Z Oliwek Extra Virgin Jest Najzdrowszą żywnością Na Ziemi?
Korzyści płynące z używania tłuszczu są dość kontrowersyjne. Nadal kontrowersje budzi przydatność tłuszczów zwierzęcych, tłuszczów z nasion i prawie wszystkich innych olejów. Jednym z niewielu tłuszczów, który wszyscy zgadzają się, że jest zdrowy, jest oliwa z oliwek.
Dowiedz Się, Która Jest Najzdrowszą Alternatywą Dla Kawy
Za łacińską nazwą Tsiperus esculentus kryje się skromnie roślina o zaskakująco szerokim zastosowaniu w medycynie i sztuce kulinarnej. Chufa /zobacz galerię/, co po hiszpańsku oznacza mielony migdał, zachwyca oleistym i gęstym smakiem orzechów.
Która Czekolada Jest Zdrowa, A Która Nie?
Czekolada, choć cieszy się kontrowersyjną reputacją ze względu na swoje właściwości zdrowotne, jest ulubioną przez nas wszystkich. Oprócz dużej ilości cukru, czekolada nie jest odpowiednia dla osób z cukrzycą. Nie mogą sobie pozwolić na jego spożywanie ze względu na wysokie stężenie tłuszczu w produkcie oraz z innych powodów.
Kuchnia Skandynawska Jest Najzdrowsza
Przez lata dieta bogata w warzywa i oliwę z oliwek (tzw. dieta śródziemnomorska) była uważana za jeden z najzdrowszych sposobów odżywiania. Nowe badanie temu zaprzecza - okazało się, że jedzenie w krajach skandynawskich jest znacznie bardziej przydatne.
