2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Ameryka Południowa to tajemnica i cud, kolebka starożytnych cywilizacji i wyjątkowej przyrody. Ten kontynent to kolorowy świat wysokich szczytów, majestatycznych wodospadów, rozległych płaskowyżów, gęstych, nieprzebytych lasów deszczowych i zapierających dech w piersiach widoków. Bardzo ciekawa jest również kuchnia krajów tego kontynentu, dlatego przedstawimy Wam kilka ciekawych przepisów:
Ciasto brazylijskie
Niezbędne produkty:
100 g masła lub margaryny, 2 łyżeczki cukru, 3 łyżeczki mleka, 5-6 łyżeczek mąki, w tym mąka razowa, szczypta soli, 10 g proszku do pieczenia, 150 g czekolady kulinarnej do polewy.
Sposób przygotowania: Cukier ubić z masłem, dodać mleko, sól i mąkę do uzyskania kremowej masy. Masę przelać do natłuszczonej formy i piec w 180 C przez około 40 minut. Gdy ciasto ostygnie i wyjdzie z formy, wlej do niego lukier z roztopionej czekolady w kąpieli wodnej z 2-3 łyżkami mleka i odrobiną margaryny.
Gulasz brazylijski z krewetkami
Niezbędne produkty:
Sok z połowy cytryny, 1 drobno posiekana cebula, 1 drobno posiekany ząbek czosnku, 1 ostra papryka obrana i drobno posiekana, 1 łyżka octu, pół łyżeczki soli, 400 gram obranych krewetek, 1 łyżeczka świeżej, pół pęczka natka pietruszki, pół kilo pokrojonych w kostkę pomidorów, pieprz czarny, półtorej szklanki mleka kokosowego, 1/3 łyżki skrobi kukurydzianej, 2-3 łyżki oleju palmowego (może oleju).
Sposób przygotowania: Krewetki marynujemy w soku z cytryny razem z cebulą, czosnkiem, ostrą papryką, octem i solą przez około pół godziny. Dodaj zielone przyprawy, pomidory i czarny pieprz oraz filiżankę mleka kokosowego. Dusić danie, aż krewetki będą gotowe. Następnie dodaj pozostałe mleko kokosowe, w którym rozcieńczona jest skrobia kukurydziana. Po zgęstnieniu zdejmij naczynie z ognia.
Posyp natką pietruszki i podawaj z ugotowanym białym ryżem.
Meksykański kurczak w czekoladzie
Niezbędne produkty:
1 kurczak, 1 łyżeczka mąki, 2 łyżki oleju roślinnego, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, 2 małe ostre papryczki lub 2 łyżeczki suszonej mielonej ostrej papryki, 3 pomidory lub 450 g pomidorów z puszki, 250 ml rosołu z kurczaka, 50 g migdałów lub mąki migdałowej, 3 szczypty mielonej kolendry, 50 g czekolady, gotowany ryż do dekoracji.
Sposób przygotowania: Kurczaka umyć i pokroić na osiem porcji. Drobno posiekaj cebulę i czosnek. Obierz pomidory i blanszuj je (jeśli nie są z puszki). Obierz migdał i zetrzyj go na tarce. Obierz dynię, zetrzyj na tarce i drobno posiekaj. Wymieszaj pomidory z migdałami, mąką, kolendrą i solą.
Jeśli zamierzasz użyć suszonej papryki, dodaj ją również. Na głębokiej patelni rozgrzać olej, dodać kawałki kurczaka i smażyć na złoty kolor (ok. 8 minut), następnie przełożyć kurczaka na talerz.
Na patelnię wsypać cebulę, czosnek i świeżą ostrą paprykę i smażyć około 5 minut. Następnie odłóż kurczaka na patelnię i wlej bulion – tyle, by przykryć kawałki mięsa. Dusić danie przez około 25 minut. Ponownie wyjmij kurczaka i połóż go na talerzu, który jest utrzymywany w cieple.
Na patelnię wrzucamy pomidory z przyprawami, dusimy ok. 5 minut, a następnie wlewamy startą czekoladę. Przygotowany sos ubić trzepaczką drucianą.
Rozłóż kurczaka na talerzach i polej go sosem. Danie podawane jest z ryżem.
Zalecana:
Najbardziej Typowe Dania Na Bałkański Stół
Jako koncepcja Stół bałkański dotyczy wszystkich tych krajów, które są geograficznie zdefiniowane do Półwyspu Bałkańskiego (kuchnia bułgarska, albańska, grecka, turecka, serbska, chorwacka, rumuńska itp.), tutaj będzie nam bardzo trudno przedstawić konkretne przepisy, ale skupmy się na czym jest?
Typowe Dania Kuchni Słowackiej
Czy potrafimy określić, co sprawia, że przepis jest tradycyjny – czy jest jakiś okres, z którego należy go przygotować? Tradycja kulinarna jest częścią każdego kraju, bez względu na to, jak mała jest, niezależnie od tego, że jest pod wpływem innych krajów sąsiednich.
Aromaty I Typowe Dania Kuchni Etiopskiej
Ciekawostką dotyczącą kuchni etiopskiej jest to, że jest ona pod ogromnym wpływem przynależności religijnej Etiopczyków, którzy są koptyjskimi prawosławnymi chrześcijanami i przestrzegają wszystkich postów: Bożego Narodzenia, Wielkanocy, wliczając w to niektóre krótsze i koniecznie posty w środy i piątki przez cały rok.
Aromaty I Typowe Dania Kuchni Północnoindyjskiej
Przyzwyczailiśmy się myśleć o Indiach jako o płaskim, gorącym i suchym lądzie. Ale północne Indie są zimne i zasypane wiecznym śniegiem Himalajów. Na południe od Kaszmiru, na równinach Indusu na wschód od Gangesu na zachód, rośnie słynny ryż basmati.
Typowe Dania Z Czarnogóry
Kuchnia czarnogórska jest bardzo oryginalna ze względu na mieszankę różnych narodowych tradycji kulinarnych, które na nią wpłynęły. Czarnogóra charakteryzuje się potrawami z wieprzowiny lub jagnięciny w połączeniu z warzywami. Różne rodzaje mięsa - jagnięcina, wołowina, wieprzowina, kurczak - są grillowane i grillowane.
