2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Ciekawostką dotyczącą kuchni etiopskiej jest to, że jest ona pod ogromnym wpływem przynależności religijnej Etiopczyków, którzy są koptyjskimi prawosławnymi chrześcijanami i przestrzegają wszystkich postów: Bożego Narodzenia, Wielkanocy, wliczając w to niektóre krótsze i koniecznie posty w środy i piątki przez cały rok. Te posty trwają około 250 dni w roku, co nie pozwala na spożywanie mięsa, jajek, serów, ogólnie żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego.
to jest powód Kuchnia etiopska być głównie wegetarianinem i rozwijać się w zakresie przygotowywania różnych produktów roślinnych na różne sposoby. Prowadzi to do stosowania wielu przypraw w celu poprawy i urozmaicenia smaku potraw.
Jedną z najczęściej używanych przypraw jest ostra czerwona papryka, którą dodaje się prawie do każdego posiłku. Czosnek jest również często używany do nadania gęstego i bogatego smaku. Ponieważ nie używają tłuszczu zwierzęcego, gotują głównie z olejem sezamowym i szafranem.
Pomimo długiego postu w Etiopii mięso jest nadal spożywane. Zwykle jedzą kurczaka, wołowinę, mięso kozie i baraninę. Wieprzowina nie jest ponownie spożywana ze względów religijnych. Popularne są również różne rodzaje ryb słodkowodnych.
W Etiopii rośnie również wiele owoców, w tym banany i owoce cytrusowe.
Ta kuchnia jest najbardziej znana z różnorodności wypieków - bułek z różnymi nadzieniami, wypieków, a zwłaszcza ich specyficznego chleba, przypominającego duży naleśnik. Ten chleb nazywa się injera i jest zrobiony z mąki teff, rośliny zbożowej uprawianej tylko w Etiopii i Erytrei. Sam chleb służy jako taca, na której układa się różne potrawy.
Kolejna cecha Kuchnia etiopska jest to, że nie ma sekwencji serwowania potraw, a wszystko podawane jest jednocześnie.
Zwieńczeniem każdego posiłku w tej kuchni jest serwowanie słynnej etiopskiej kawy, podawanej zgodnie z utrwalonymi przez lata tradycjami. Najpierw ziarna kawy są prażone, następnie rozgniatane w moździerzu i zalane gorącą wodą. Płyn jest filtrowany i podawany.
Zalecana:
Typowe Dania Kuchni Słowackiej
Czy potrafimy określić, co sprawia, że przepis jest tradycyjny – czy jest jakiś okres, z którego należy go przygotować? Tradycja kulinarna jest częścią każdego kraju, bez względu na to, jak mała jest, niezależnie od tego, że jest pod wpływem innych krajów sąsiednich.
Nieodparte Przepisy Z Kuchni Etiopskiej
Etiopia ma wyjątkowy charakter. Jest uważany za kolebkę ludzkości. Odkryto tam najstarsze ludzkie szczątki sprzed 4,4 miliona lat. Etiopia jest także domem dla kawy. Jej długa izolacja w przeszłości, spowodowana faktem, że jest to państwo chrześcijańskie całkowicie otoczone przez królestwa muzułmańskie, a następnie przez europejskich kolonizatorów, pomogła stworzyć wyjątkową kulturę, której szczególnie dobrym przykładem jest żywność.
Aromaty I Typowe Dania Kuchni Północnoindyjskiej
Przyzwyczailiśmy się myśleć o Indiach jako o płaskim, gorącym i suchym lądzie. Ale północne Indie są zimne i zasypane wiecznym śniegiem Himalajów. Na południe od Kaszmiru, na równinach Indusu na wschód od Gangesu na zachód, rośnie słynny ryż basmati.
Typowe Dania Kuchni Andaluzyjskiej
Hiszpańska kuchnia andaluzyjska to amalgamat kultur zamieszkujących ją niegdyś ludów. Słynna zimna zupa gazpacho pochodzi z Andaluzji. Z dań typowych dla południowej części Hiszpanii nie może zabraknąć peskaitos fritos - małe smażone ryby, które je się z głową i kośćmi.
Typowe Dania Kuchni Maltańskiej
Malta znajduje się tuż pod wyspą Sycylia. Ten mały „punkt” na Morzu Śródziemnym jest integralną częścią starożytnej historii Europy. Maltańczycy to ludzie, którzy kochają uroczystości i rozrywkę. Absolutnie każda wioska lub miasto na wyspie ma swoje święto - "
