2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Mieszkańcy Dobrudży od dawna są dumni ze swoich kulinarnych tradycji, które zachwycają wszystkich swoich gości. Większość ich potraw przygotowywana jest w żelaznych patelniach lub glinianych garnkach i garnkach.
Ze względu na dużą różnorodność grup etnicznych żyjących na tym obszarze i w nim samym menu mieszkańców Dobrudży jest zupełnie inny.
Oto najbardziej typowe Dania z regionu Dobrudzha, które naprawdę będą lizać palce i nie są skomplikowane w przygotowaniu:
1. Dobrudzha zupa rybna
Niezbędne produkty: 1/2 głowy suma, 1/2 łyżeczki. pokrojony w kostkę seler, 2 łyżki tostów, 2 żółtka, sól, pieprz i sok z cytryny do smaku.
Sposób przygotowania: Głowę ryby gotuje się, a następnie odkostnia. Bulion z suma jest filtrowany i dodawany jest do niego seler. Gdy zmięknie, dodaj do zupy mąkę i ułóż zupę żółtkami i sokiem z cytryny, a do niej odłóż rybę bez kości i posyp pieprzem i solą do smaku
2. Przystawka ze smażonych bakłażanów i papryki
Zdjęcie: Elena Stefanova Yordanova
Niezbędne produkty: 3 bakłażany, 8 papryczek, mąka owalna i olej do smażenia, 5 średnich pomidorów, 5 drobno posiekanych ząbków czosnku, kilka gałązek drobno posiekanej pietruszki, sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania: Bakłażany pokroić w krążki, posolić i pozostawić do wypłynięcia goryczki. Następnie obtoczyć w mące, usmażyć i ułożyć w dużym płytkim naczyniu. Paprykę przeciąć wzdłuż na pół, usunąć pestki, podsmażyć i ułożyć w rondelku. Pomidory pokroić w kółko, ułożyć na papryce, posolić i posypać czosnkiem. Mieszankę pozostawić krótko na gorącym talerzu, aż płyn wyparuje, a następnie polać bakłażanem, doprawić solą i pieprzem oraz posypać natką pietruszki. Podawaj na zimno.
3. Sarma z kapusty w stylu Dobrudzha
Zdjęcie: Petya
Niezbędne produkty: 1 duża kapusta kiszona, 1 kg mięsa mielonego, 500 g ryżu, 3 pomidory, 4 cebule, 350 g świeżych grzybów, cząber, sól, ziele angielskie, pieprz czerwony i czarny do smaku, 2 liście laurowe
Sposób przygotowania: Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na odrobinie oleju, następnie dodać ryż, mięso mielone, starte pomidory i grzyby. Gdy płyn się zagotuje, dodaj wszystkie przyprawy, dobrze wymieszaj i napełnij tym farszem liście kapusty w postaci sarma. Ułożone są w glinianym garnku, którego dno pokryte jest liśćmi kapusty. Na wierzchu ponownie przykryj kapustę liśćmi kapusty, dodaj trochę wody i odstaw na około 2 godziny do pieczenia w umiarkowanym piekarniku, aż będzie całkowicie ugotowana.
Zalecana:
Najlepsze źródła Kwasu Foliowego
Kwas foliowy , znany również jako witamina B9 lub folian, jest substancją odpowiedzialną za szereg procesów życiowych w organizmie człowieka. Bierze udział w produkcji DNA, wzroście komórek, syntezie aminokwasów, kontroluje poziom cholesterolu, wspomaga funkcjonowanie układu odpornościowego.
Najlepsze źródła Witamin Z Grupy B
Kompleks witamin z grupy B to zestaw 8 różnych witamin rozpuszczalnych w wodzie. Odgrywa ważną rolę w regulacji metabolizmu komórkowego, dlatego jest ważna dla zaopatrzenia w energię. Razem różne rodzaje witaminy B zapewniają silniejszy układ odpornościowy, lepsze funkcjonowanie układu nerwowego i utrzymanie metabolizmu.
3 Najlepsze Włoskie Dania Warzywne
Trudno będzie wymienić najpopularniejsze lub najsłynniejsze włoskie specjały warzywne, ale tutaj zaproponujemy Wam 3 opcje, które na pewno warto spróbować: Frittata warzywna Niezbędne produkty: 600 g ziemniaków, 1 papryka czerwona, 1 papryka zielona, 1 cebula, 1 cukinia, 1 puszka kukurydzy, 4 łyżki oliwy z oliwek, 6 jajek, kilka gałązek pietruszki, sól i pieprz do smaku.
Najlepsze Dania Kuchni Katalońskiej
Trudno wymienić kulinarne arcydzieła kuchni katalońskiej, bo to chyba najbogatsza ze wszystkich Hiszpanii. Łączy w sobie tradycje, smaki i wpływy starożytnych Rzymian i wszystkich sąsiednich krajów. Odczuwalny jest również silny wpływ Francji.
Zobacz Najlepsze Dania Kuchni Hongkongu
Turysta, który przyjechał do Hongkongu, ma wrażenie, że jedzenie jest wszędzie i jest jedzone przez cały dzień. Spacerując uliczkami miasta, znajdziesz się w uroczym labiryncie sklepów, barów z przekąskami, rodzinnych restauracji i miniaturowych rynków.
