2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Surowego kurczaka nie należy myć przed gotowaniem. Taka jest opinia ekspertów po badaniach w Stanach Zjednoczonych. Według niego mycie kurczaka w stanie surowym zwiększa ryzyko chorób i infekcji przenoszonych przez żywność.
Większość ludzi prawdopodobnie myśli, że mycie usuwa bakterie i sprawia, że mięso jest bezpieczniejsze i czystsze do spożycia. W pewnym stopniu można to uznać za prawdę. Jednak niektóre drobnoustroje są tak mocno przytwierdzone, że nie ma możliwości ich usunięcia i jedyne, co możesz zrobić, to rozprowadzić je po całym mięsie.
Surowy kurczak prawie zawsze zawiera bakterie powodujące biegunkę, gorączkę lub ból i dyskomfort w żołądku. Mycie wodą, trzymanie w rękach, a nawet wyciekanie własnych soków może zwiększyć ryzyko rozprzestrzeniania się bakterii. Aby zmniejszyć tę możliwość, gotuj bez uprzedniego mycia mięsa.
Niektórzy mogą zapytać, czy istnieje środek antybakteryjny – biały ocet lub sok z cytryny, którym możemy potraktować mięso przed włożeniem do garnka.
Zdaniem ekspertów, choć działają antybakteryjnie, działają na zasadzie wody – używamy ich do umyć kurczaka z nimi i odpowiednio ukryj to samo ryzyko.
Używaj rękawic podczas dotykania i przenoszenia mięsa z opakowania, w którym je kupiłeś do pojemnika, w którym je ugotujesz. Jeśli zdecydujesz się na pieczenie mięsa, dobrze jest robić to w 180-200 stopniach, ponieważ jest to temperatura, która zabija bakterie. Dowiesz się, czy temperatury są wystarczająco wysokie, a mięso jest tak gorące, jak powinno być, najlepiej jeśli użyjesz termometru do jedzenia.
Oto kilka wskazówek, jak utrzymać kuchnię w czystości i zapobiegać rozprzestrzenianiu się bakterii:
- Używaj oddzielnych desek do krojenia warzyw i mięsa;
- Często myj ręce podczas pracy z mięsem, nawet w rękawiczkach;
- Sprawdź temperaturę mięsa, aby upewnić się, że osiągnęła odpowiednie stopnie;
- Przechowuj mięso na dolnej półce lodówki, aby uniknąć wycieku soków na świeżą żywność;
- Przechowuj zimną żywność na lodzie i gorącą żywność w odpowiednich pojemnikach lub urządzeniach do przechowywania, takich jak specjalne płyty termiczne, folia lub coś innego.
Zalecana:
Szkodliwe Nawyki, Które Nie Są Tak Szkodliwe
Wszyscy słyszeliśmy krytykę naszych złych nawyków. Nie jedz czekolady przed obiadem, nie kładź się tak późno spać, zawsze jedz śniadanie, aby zachować zdrowie - brzmi znajomo, prawda? Okazuje się jednak, że większość rzeczy, które są w naszej rutynie, jest więcej niż złe.
Nowość 20: Nie Myj Owoców Dla Zdrowia
Nie myj dokładnie owoce . Powodem jest to, że trochę piasku utwardza żołądek. Zdrowe życie staje się coraz bardziej popularne. Coraz więcej osób spędza na siłowni więcej niż 4 razy w tygodniu. Myją ręce gorącą wodą, a deser zastępują dokładnie umytymi sezonowymi owocami.
Nie Obieraj Młodych Ziemniaków Przed Gotowaniem
Z początkiem lata na rynku pojawia się jedno z naszych ulubionych warzyw - świeże ziemniaki. Oprócz tego, że są bardzo smaczne, są również niezwykle przydatne, a ich przetwarzanie jest szybkie i łatwe. A co najważniejsze, nie trzeba ich wybielać podczas gotowania.
Jak Oczyścić Kurczaka Z Hormonów Przed Gotowaniem
Choć w 2014 roku na oficjalnej stronie internetowej Ministerstwa Rolnictwa, Żywności i Leśnictwa pojawił się następujący komunikat: Dodatkowe kontrole mięsa kurcząt nie wykazują obecności hormonów wzrostu. Eksperci z Bułgarskiej Agencji Bezpieczeństwa Żywności zbadali dodatkowe próbki zarówno ze stad drobiu, jak i rzeźni.
4 Produkty, Których Nie Należy Myć Przed Gotowaniem
Smak potraw nigdy nie jest gotowy, zawsze jest wynikiem całego szeregu precyzyjnych i ważnych przygotowań. Wybór, mycie i przechowywanie to jeden z pierwszych warunków sukcesu każdej potrawy. Ale jak prawie wszędzie, tak i w kuchni każda zasada ma wyjątek.
