2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Z początkiem lata na rynku pojawia się jedno z naszych ulubionych warzyw - świeże ziemniaki. Oprócz tego, że są bardzo smaczne, są również niezwykle przydatne, a ich przetwarzanie jest szybkie i łatwe. A co najważniejsze, nie trzeba ich wybielać podczas gotowania. Przeciwnie.
Chyba każdy z Was słyszał, że płatki ziemniaczane są przydatne. Niewielu jednak wie, dlaczego i które dokładnie. Skorupa prawdziwych świeżych ziemniaków zawiera prawdziwe składniki odżywcze.
Skórki ziemniaka średniej wielkości dostarczają połowę zalecanego dziennego spożycia błonnika rozpuszczalnego, potasu, żelaza, fosforu, cynku i witaminy C. Dlatego zaleca się pieczenie, gotowanie i przecieranie w skórkach.
Eksperci zalecają, aby podczas pieczenia lub gotowania świeżych ziemniaków nie obierać. Skórka świeżych ziemniaków jest bardzo cienka i delikatna. Dlatego do ich przygotowania wystarczy je dokładnie umyć.
Młode frytki z przyprawami
Niezbędne produkty
500 g ziemniaków, 1/2 łyżki. mąka, 1 łyżeczka. czerwona papryka, 1/2 łyżeczki. kurkuma /opcjonalnie/, szczypta gałki muszkatołowej, 2-3 ząbki czosnku lub proszku, koperek, świeże pióra czosnku lub przyprawy do smaku, sól, tłuszcz roślinny.
Sposób przygotowania:
Ziemniaki są czyszczone i myte. W głębokiej patelni rozgrzać tłuszcz, a następnie włożyć do niego suszone ziemniaki.
Jeśli są duże, dzielą się na dwie części. Mieszaj od czasu do czasu smażąc na średnio gorącej płycie z pokrywką na patelni.
Gdy zrobią się czerwone, dodaj mąkę, kurkumę, gałkę muszkatołową i czerwoną paprykę. Smażyć, aż skończysz. Na koniec dodaj zielone przyprawy i czosnek. W razie potrzeby można je podawać z octem lub jogurtem. Idealna doniczka na lato.
Pamiętaj jednak, że zasada nie obierania ziemniaków dotyczy tylko młodych ludzi. W starych ziemniakach to właśnie w skórce gromadzi się z czasem zawartość solaniny, glikoalkaloidu.
W zwiększonych ilościach oddziałuje na błonę śluzową przewodu pokarmowego. Aby temu zapobiec, musimy koniecznie obrać stare ziemniaki przed jedzeniem.
Ciekawe zastosowanie znajdują już obrane obierki ziemniaczane. Aby przyciemnić siwe włosy, gotuj skórki ziemniaczane w wodzie przez pół godziny.
Po schłodzeniu spłucz włosy wywarem. Przy regularnym wykonywaniu tego zabiegu siwe włosy będą stopniowo ciemnieć, a najbardziej odpowiednie są skórki ze świeżych ziemniaków, ale również te stare sprawdzą się doskonale.
Zalecana:
Pieczarki Przed Gotowaniem Pozostawić Na 1 Godzinę Na Słońcu
Naukowcy twierdzą, że grzyby mogą przekształcać światło UV w witaminę D i być tak samo skuteczne, jak suplementy diety zawierające tę witaminę. Warunkiem jest pozostawienie ich na słońcu na około 60 minut przed gotowaniem – naukowcy odkryli, że nawet poddanie się obróbce cieplnej nie obniży poziomu witaminy D.
Nie Myj Kurczaka Przed Gotowaniem - To Szkodliwe
Surowego kurczaka nie należy myć przed gotowaniem. Taka jest opinia ekspertów po badaniach w Stanach Zjednoczonych. Według niego mycie kurczaka w stanie surowym zwiększa ryzyko chorób i infekcji przenoszonych przez żywność. Większość ludzi prawdopodobnie myśli, że mycie usuwa bakterie i sprawia, że mięso jest bezpieczniejsze i czystsze do spożycia.
Jak Oczyścić Kurczaka Z Hormonów Przed Gotowaniem
Choć w 2014 roku na oficjalnej stronie internetowej Ministerstwa Rolnictwa, Żywności i Leśnictwa pojawił się następujący komunikat: Dodatkowe kontrole mięsa kurcząt nie wykazują obecności hormonów wzrostu. Eksperci z Bułgarskiej Agencji Bezpieczeństwa Żywności zbadali dodatkowe próbki zarówno ze stad drobiu, jak i rzeźni.
4 Produkty, Których Nie Należy Myć Przed Gotowaniem
Smak potraw nigdy nie jest gotowy, zawsze jest wynikiem całego szeregu precyzyjnych i ważnych przygotowań. Wybór, mycie i przechowywanie to jeden z pierwszych warunków sukcesu każdej potrawy. Ale jak prawie wszędzie, tak i w kuchni każda zasada ma wyjątek.
Eksperci: Umyty Kurczak Przed Gotowaniem Może Cię Zatruć
Brytyjska gazeta Daily Telegraph donosi, że według wielu ekspertów, jeśli number umyj kurczaka zanim go ugotujesz, istnieje poważne ryzyko zatrucia. Badania przeprowadzone przez Brytyjską Agencję Standardów Żywności pokazują, że tylko połowa ludzi dokładnie wie, jak gotować kurczaka przed jego ugotowaniem.
