2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Kuchnia marokańska jest jedną z najpopularniejszych na świecie. Niesamowite połączenia przypraw sprawiają, że dania są bardzo egzotyczne i pachnące.
Dużą popularnością w nadmorskich rejonach Maroka cieszą się dania z ryb i owoców morza – soczyste krewetki tygrysie smażone z przyprawami i białym winem czy kalmary w pikantnym sosie shermula.
Sos ten jest również używany do przygotowania wątróbki drobiowej lub wołowej. Opiera się na soku z cytryny i oliwie z oliwek wymieszanych z czosnkiem, kolendrą, zieloną cebulką, kminkiem i gruboziarnistą solą.
Batbuti to małe ciasteczka z drożdżami, które zastępują chleb. Można je również przygotować z różnymi nadzieniami – warzywnymi, mięsnymi, a także na słodko i na deser.
Najczęściej używanym naczyniem do gotowania jest tajine. Jest to glazurowane naczynie gliniane z wysokim i wąskim wieczkiem na górze. Nazwą określa się danie i przyrządzane w nim danie.
Tajine można przygotować w trzech wariantach – jeden to kurczak, z solonymi cytrynami, szafranem, daktylami i orzechami włoskimi. Tajine rybny przygotowywany jest z różnych rodzajów ryb i owoców morza z pomidorami, zieleniną, rodzynkami, miodem i migdałami. Tadżin mięsny przygotowywany jest z baraniny, cebuli, daktyli, suszonych śliwek i orzechów włoskich.
Pastylka to trudna do przygotowania potrawa oparta na kontraście smaków. Między licznymi bardzo cienkimi warstwami smażonego ciasta nadziewa się mięsem - gołębiem, kurczakiem, rybami, owocami morza i migdałami, cynamonem, gotowanymi jajkami, zieleniną i przyprawami.
Gain el ghalmi to gulasz z baraniną. Możesz sam to przygotować.
Niezbędne produkty: 500 gram baraniny, 5 ząbków czosnku, 2 cebule, sól, pieprz, 2-3 liście laurowe, 4-5 ząbków, odrobina pietruszki, szczypta szafranu, cynamon na czubku noża, 2 pomidory lub 3 łyżki. pasta pomidorowa, 100 g rodzynek, 50 g migdałów.
Sposób przygotowania: Pokrój mięso na kawałki gulaszu i usmaż na głębokiej patelni. Dodaj zmiażdżony czosnek, drobno posiekaną cebulę, sól, pieprz, liście laurowe, goździki, posiekaną pietruszkę, szafran, cynamon, drobno posiekane pomidory lub koncentrat pomidorowy i gotuj przez 10 minut.
Dodaj tyle wody, aby wszystko zakryło, przykryj i pozostaw na 1 godzinę na kuchence, mieszając, aż mięso zmięknie. Na patelnię z mięsem dodajemy wstępnie namoczone rodzynki i prażone migdały.
Wszystko dobrze wymieszaj i wlej na patelnię. Umieść na 15 minut w nagrzanym piekarniku, aż lekko się zarumienią. Podawać posypane pietruszką i udekorowane połówkami jajek na twardo.
Zalecana:
Najpopularniejsze Specjały Kuchni Francuskiej
Kuchnia francuska słynie z tego, że jest najlepsza na świecie. Niezwykle często używa się ryb i owoców morza, wołowiny, jagnięciny, drobiu, królika. Wieprzowina nie cieszy się dużym szacunkiem. Francuzi określają ślimaki i żabie udka jako wyrafinowany przysmak.
Najpopularniejsze Specjały Kuchni Włoskiej
Od czasów starożytnego Rzymu Włosi znani są jako koneserzy dobrego jedzenia. Od czasów starożytnych w tradycjach kulinarnych dzisiejszych Włoch preferuje się gotowanie mięsa w całości. Przykładem tego jest przygotowanie prosiaka, który nie jest krojony na kawałki, ale pieczony w całości, lub przygotowanie ragout mięsnego, w którym mięso nie jest krojone na kawałki, ale całość jest duszona w sosie pomidorowym.
Najpopularniejsze Specjały Kuchni Serbskiej
Kuchnię serbską ukształtowała kuchnia śródziemnomorska, turecka i austro-węgierska. Dlatego posiada wiele wyjątkowych potraw. Jedną z najpopularniejszych przystawek jest prosciutto Negush - suszona wieprzowina. Jest tak nazwany, ponieważ uważa się, że najlepiej przyrządza się go w rejonie Negushi.
Najpopularniejsze Specjały Kuchni Tureckiej
Kuchnia turecka jest dla wielu osób egzotyczna, a potrawy tureckie są bardzo popularne. Całą różnorodność zup tureckich można podzielić na kilka grup. Są to zupy mięsne z dodatkiem warzyw, zupy kremowe z masłem, zupy polane sokiem z cytryny i jajkiem.
Najpopularniejsze Specjały Kuchni Angielskiej
Kuchnia angielska dała światu wspaniały pudding Yorkshire, ciasto śliwkowe, rostbef, gotowane świeże ziemniaki z miętą i tradycyjną popołudniową herbatę. Kuchnia angielska nie należy do najbardziej zróżnicowanych. Tradycjonalizm w nim jest tak silny, że Brytyjczycy mogą codziennie jeść to samo śniadanie, nie chcąc go zmieniać.
