2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Kuchnia angielska dała światu wspaniały pudding Yorkshire, ciasto śliwkowe, rostbef, gotowane świeże ziemniaki z miętą i tradycyjną popołudniową herbatę.
Kuchnia angielska nie należy do najbardziej zróżnicowanych. Tradycjonalizm w nim jest tak silny, że Brytyjczycy mogą codziennie jeść to samo śniadanie, nie chcąc go zmieniać.
Śniadanie angielskie to znane na całym świecie połączenie jajek z bekonem, pomidorami, grzybami, kiełbaskami, kaszanką, płatkami owsianymi, tostem z konfiturą z pomarańczy i wszelkiego rodzaju herbatą.
Podstawą dań angielskich są mięso, ryby, warzywa. Do zup i sosów stosuje się różne rodzaje sera – cheddar, ser Gloucester i Stilton. Przyprawy i sosy występują w minimalnych ilościach.
Najpopularniejszymi zupami są buliony i zupy kremowe. Mięso tradycyjnie przyrządza się lekko ukośne - z krwią. Kiedy mięso jest upieczone, ale po przekłuciu widelcem wypływa z niego różowy sok, jest to kąt. Prawdziwe angielskie dania to pieczeń wołowa i stek.
W Anglii bardzo popularna jest pieczona szynka z baraniny i pasztet z wątróbki. Nie powinniśmy zapominać o cudownym angielskim wynalazku kulinarnym - kanapkach.
Tradycyjny dla Anglików budyń można przygotować jako danie główne, jeśli jest z mięsem lub na deser - jeśli jest słodki. Najpopularniejszym jest pudding Yorkshire. Angielscy gospodarze wypiekają różnorodne ciasta i wszelkiego rodzaju słodycze.
Ale znakiem rozpoznawczym kuchni angielskiej jest ciasto. Może być również przygotowany na słono lub na słodko. Szarlotka jest tradycyjna, podobnie jak zapiekanka z mięsem.
Do przygotowania ciasto angielskie do mięsa potrzeba 300 g ciasta francuskiego, 800 g wołowiny, 1 cebula, 2 marchewki, seler, 1 pasternak, 400 g pomidorów w puszkach, 1 jajko, 3 łyżki oleju, pietruszka, sól i pieprz.
Mięso pokroić w kostkę i smażyć, dodać cebulę jeszcze przez 3-4 minuty. Smażone są również posiekane marchewki, seler i pasternak.
Dodaj pomidory i przykryj pokrywką, gotuj przez około 2 godziny na małym ogniu. Dodać pietruszkę, sól i pieprz i całość rozprowadzić w naczyniu do pieczenia, przykrytym połową ciasta.
Krawędzie formy są posmarowane jajkiem i pokryte ciastem, które również jest posmarowane jajkiem. Ciasto piecze się w piekarniku przez około 20 – 25 minut w temperaturze 180 stopni.
Zalecana:
Najpopularniejsze Specjały Kuchni Francuskiej
Kuchnia francuska słynie z tego, że jest najlepsza na świecie. Niezwykle często używa się ryb i owoców morza, wołowiny, jagnięciny, drobiu, królika. Wieprzowina nie cieszy się dużym szacunkiem. Francuzi określają ślimaki i żabie udka jako wyrafinowany przysmak.
Najpopularniejsze Specjały Kuchni Włoskiej
Od czasów starożytnego Rzymu Włosi znani są jako koneserzy dobrego jedzenia. Od czasów starożytnych w tradycjach kulinarnych dzisiejszych Włoch preferuje się gotowanie mięsa w całości. Przykładem tego jest przygotowanie prosiaka, który nie jest krojony na kawałki, ale pieczony w całości, lub przygotowanie ragout mięsnego, w którym mięso nie jest krojone na kawałki, ale całość jest duszona w sosie pomidorowym.
Najpopularniejsze Specjały Kuchni Serbskiej
Kuchnię serbską ukształtowała kuchnia śródziemnomorska, turecka i austro-węgierska. Dlatego posiada wiele wyjątkowych potraw. Jedną z najpopularniejszych przystawek jest prosciutto Negush - suszona wieprzowina. Jest tak nazwany, ponieważ uważa się, że najlepiej przyrządza się go w rejonie Negushi.
Najpopularniejsze Specjały Kuchni Tureckiej
Kuchnia turecka jest dla wielu osób egzotyczna, a potrawy tureckie są bardzo popularne. Całą różnorodność zup tureckich można podzielić na kilka grup. Są to zupy mięsne z dodatkiem warzyw, zupy kremowe z masłem, zupy polane sokiem z cytryny i jajkiem.
Najpopularniejsze Specjały Kuchni Chińskiej
W Chinach uważa się, że żywność dla ludzi pochodzi z nieba, więc jedzenie jest postrzegane jako specjalny rytuał, a nie tylko codzienna konieczność. Potrawy dobierane są tak, aby przeważały pokarmy płynne i miękkie. Najpierw pij zieloną herbatę bez cukru i mleka, następnie podawaj zimne przekąski - kawałki mięsa, ryby lub warzyw.
