2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 10:28
Przepis na tradycyjne włoskie kapłon pochodzi z Sycylii. Tradycje kulinarne największej śródziemnomorskiej wyspy kształtowały się od tysięcy lat.
Swoje ślady pozostawiło tu wielu zdobywców - Rzymian, Bizantyjczyków, Arabów, Normanów, Greków, plemion germańskich, Francuzów i Hiszpanów. Każdy z nich wpisał coś w lokalną tradycję kulinarną, która dziś jest jedną z najbarwniejszych we Włoszech.
Na brzegach wyspy sycylijscy rybacy łowią rybę, którą nazywają capone - koguta morskiego. W przeszłości był rzadkością i przy stole był obecny tylko najbogatszych. Ponieważ capone była suszoną rybą, lokalni kucharze przygotowali ją ze specjalnym sosem warzywnym.
Dla biednych był to cel nieosiągalny i zadowalał ich jedynie układ warzyw. Tak więc na początku XV wieku w menu popularnych sycylijskich tawern znalazł się kapłon warzywny.
W XVI wieku na wyspę sprowadzono pierwsze bakłażany, które całkowicie zastąpiły rzadkie ryby z produktów na kapłony.
Na świecie istnieją 33 odmiany receptury kapłona włoskiego. Tutaj znajdziesz oryginalne i najczęstsze z nich:
Kapłon sycylijski
Niezbędne produkty: 4 duże bakłażany, 2 średnie cebule, 2 duże pomidory, 6-8 suszonych pomidorów, 2 łodygi selera, 100 g bez pestek śliwek, 50 g kaparów, 2 łyżki. cukier, ½ łyżki. ocet winny, oliwa z oliwek, sól.
Przygotowanie: Bakłażany pokroić w kostkę, posolić i odstawić. Podczas gdy gorzki sok jest odsączany, przygotowywane są inne produkty.
Zanurz pomidory na kilka sekund w gorącej wodzie i obierz. Są oczyszczane z nasion i krojone w średnie kostki. Cebulę obrać i pokroić w cienkie krążki. Posiekaj selera i suszone na słońcu pomidory.
Podsmaż cebulę na 2 łyżki. oliwa z oliwek, aż całkowicie zmięknie. Po około 5 minutach dodaj pomidory i gotuj przez kolejne 5 minut. Dodać seler, a po 3-4 minutach śliwki i kapary. Produkty gotuje się na małym ogniu przez około 10 minut.
Bakłażan myje się, kroi i smaży w osobnej misce. Odcedź tłuszcz i dodaj do pozostałych produktów. Dodaj cukier i ocet i gotuj przez kolejne 10 minut. Dopraw kaponatę do smaku i zdejmij z ognia. Podawaj na ciepło lub na zimno.
Zalecana:
Herbata Z Kopru Włoskiego Wspomaga Trawienie I Oczyszcza Organizm
Herbatka z kopru włoskiego jest lekkim napojem, który powinien pić w dużych ilościach osoby cierpiące na zaparcia, ponieważ przyspieszy metabolizm i wpłynie na lepsze trawienie. Koper polecany jest w wielu przepisach w codziennej diecie, ponieważ oprócz potraw nadaje przyjemny smak i ułatwia trawienie.
Kiedy Pić Herbatę Z Kopru Włoskiego?
Foeniculum vulgare to łacińska nazwa bardzo znanej w naszym kraju przyprawy - koperku. Stosowany jest zarówno do nadania specyficznego aromatu i smaku różnym potrawom, jak i jako dodatek do konserw i mięs. Oprócz tych kulinarnych walorów koper włoski ma również właściwości lecznicze , co daje jej miejsce wśród pożytecznych ziół w naszym kraju.
Lecznicze Właściwości łupin Orzecha Włoskiego
Orzechy włoskie są niezbędne w profilaktyce i leczeniu zespołu metabolicznego, problemów sercowo-naczyniowych i cukrzycy typu 2. Substancje przeciwzapalne zawarte w orzechach włoskich odgrywają szczególną rolę w utrzymaniu zdrowych kości, przyczyniając się do utraty wagi i zapobiegania otyłości.
Sekret Włoskiego Salami
Salami nie jest nazwą konkretnej kiełbasy. Jest to ogólny termin opisujący wszystkie rodzaje „zawijanych” produktów mięsnych. W języku włoskim określeniem tego typu produktu lokalnego jest insaccati. Pochodzenie tego słowa pochodzi od łacińskiego słowa „Salumen”, które opisuje kombinację solonych mięs.
W Dzień Ciasta Pecan: Zobacz Powody Jedzenia Orzecha Włoskiego
12 lipca w notatce amerykańskiej Dzień Ciasta z Orzechami . Z tej okazji chcemy podzielić się z Wami ciekawostkami na temat egzotyki Orzech amerykański . 1. Pecan to roślina należąca do rodziny orzechów włoskich. Dlatego wyglądem orzechów przypomina orzech znany w Bułgarii.