2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
W sezonie puszek i słoików zimowego jedzenia pomyśleliśmy o tym, od czego wszystko się zaczęło, związane z zamykaniem naszych ulubionych słoików na zimę.
Jednym z klasyków bułgarskiej rzeczywistości w chłodne wieczory jest otwieranie domowego słoika z marynowaną papryką, piklami lub lutenicą. Nie mówiąc już o kompotach - są deserem, częścią porannego lub popołudniowego śniadania ze smażonymi plastrami, mekisami i innymi podobnymi przysmakami bez talii.
Ponadto kompoty są często integralną częścią przygotowania różnych ciast, babeczek i ciast. Sok z kompotu jest idealny do syropowania tacek do ciast.
Nie ma wątpliwości – warzywa i owoce w puszkach przypominają nam lato, a to, co gotuje się w domu, jest zawsze smaczniejsze niż gotowe. Przywykliśmy do myślenia, że słoiki z zimowym jedzeniem to typowy bułgarski wynalazek. Ale technologia została stworzona przez Francuza Nicolasa Apera w 1795 roku.
Następnie zdobywa nagrodę za najlepszy sposób na przechowywanie produktów przez długi czas. Francuz otrzymał tytuł „Dobroczyńcy Ludzkości” i złoty medal za swoją technologię. I to jest bardzo proste - napełnił metalowe cylindry mięsem i bulionem, inne - dżemem.
Następnie zamknął je pokrywkami i gotował przez wiele godzin. Po ośmiu miesiącach ich smak był doskonały. Stało się tak, ponieważ wysoka temperatura zabiła drobnoustroje „odpowiedzialne” za rozkład żywności.
Zalecana:
Jak Długo Gotują Się Słoiki Z Zimowym Jedzeniem?
Różne rodzaje warzyw i owoców wymagają różnych terminów puszki. Co jest najważniejsze dla konserw? Potrzebujesz czasu. Chociaż brzmi to dość prosto, jeśli chcesz przygotować wystarczającą ilość zimowego jedzenia, prawdopodobnie zajmie ci to przynajmniej jeden dzień.
Szczęśliwego Międzynarodowego Dnia Szefa Kuchni
Na 20 października wszystko kucharze , dla których gotowanie to zawód i hobby, świętuj Międzynarodowy Dzień Szefa Kuchni . Uroczystość została zainicjowana przez Światowe Stowarzyszenie Towarzystw Kulinarnych (WACS). Dzień Szefa Kuchni obchodzony jest od 2004 roku w ponad 70 krajach na całym świecie, a jednym z nich jest Bułgaria.
10 Najważniejszych Zasad Dla Początkującego Szefa Kuchni
1. Sprawdź, przygotuj i pokrój wszystkie produkty (nie jesteś jeszcze na tyle szybki, żeby robić to w biegu, ochlapujesz coś); 2. W przypadku smażenia/sosów kolejność to cebula-papryka-pomidor. Pomidory są zawsze ostatnie, ponieważ utwardzają jedzenie.
15 Wskazówek Kulinarnych, Które Odmienią życie Każdego Amatorskiego Szefa Kuchni
Niezależnie od tego, czy jesteś niepewnym początkującym kucharzem, czy doskonałym profesjonalistą, każdy, kto wchodzi do kuchni, potrzebuje czasem odświeżenia podstawowej wiedzy. W gotowaniu jest wiele technik, terminologii kulinarnej i jeszcze więcej sztuczek i porady , którą warto znać i śledzić, aby zawsze mieć pyszne posiłki na poziomie.
Sos To Broń Szefa Kuchni
Nazywam to magią! Sos oprócz mięsa czy warzyw urzeka swoim smakiem. Odpowiednio przygotowany, dotyka zmysłów. Do uzyskania idealnego sosu potrzebne są nie tylko produkty, ale także wiedza o tym, jaki składnik i przyprawę połączyć z czym. Jak mówi przysłowie, sos jest bronią szefa kuchni, może wznieść cię na najwyższy poziom, ale może też cię zawieść.
