2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Kiedy rozmawiamy o tym, czy zamrożone jedzenie są przydatne lub szkodliwe dla naszego zdrowia, ważne jest, aby wiedzieć, że niezwykle ważne jest prawidłowe przestrzeganie technologii zamrażania.
Jeśli produkty zostaną zamrożone w temperaturze od -18 do -36 stopni Celsjusza, a następnie przechowywane w temperaturze od -12 do -18 stopni, niektóre drobnoustroje rzeczywiście zostaną zniszczone, ale niektóre, takie jak gronkowce i dur brzuszny, będą nadal żyć w ukryciu i po rozmrożeniu produkty zaczną się ponownie mnożyć.
Dlatego konieczne jest, aby żywność była dobrze przetworzona przed zamrożeniem, najczęściej poprzez blanszowanie. Oto, co musisz wiedzieć o produktach mrożonych i sam ocenić, czy są zdrowe, czy nie:
Prawidłowo zamrożone warzywa zachowują do 95% zawartych w nich witamin.
Zaletą mrożonych owoców i warzyw jest to, że można je jeść w porze innej niż ich pora roku.
Jeśli masz własny ogród, pamiętaj, że nie ma nic bardziej przydatnego niż rozdrobnione owoce i warzywa, które zjesz od razu. Jeśli jednak musisz je kupić, wiedz, że od ich odebrania i dostarczenia do sklepu mija kilka dni, w tym czasie tracą większość zawartych w nich witamin.
Jeśli kupujesz mrożonki, dowiedz się, jak zostały zamrożone. Jeżeli zostały poddane tzw. zamrażaniu szokowemu, ich struktura komórkowa nie zostanie uszkodzona, dzięki czemu zachowane zostaną witaminy i smak.
Mrożone owoce i warzywa można przechowywać do 1 roku w temperaturze -18 stopni Celsjusza i do 2 lat w temperaturze -35 stopni Celsjusza.
W wielu przypadkach mrożone warzywa są bardziej przydatne niż świeże, ponieważ są zamrażane natychmiast po zbiorach, podczas gdy inne pozostają przez kilka dni przed spożyciem.
Jeśli produkty są zamrożone w temperaturze do -10 stopni Celsjusza, mogą rozwinąć się pleśń i stać się niezdatne do spożycia.
W przypadku rozmrażania produktów, które będą poddawane obróbce cieplnej, rozmrażanie musi odbywać się szybko.
Produkty mrożone, które nie będą poddawane obróbce cieplnej, należy powoli rozmrażać.
Zalecana:
Czy Jemy Zdrowe Produkty Pełnoziarniste?
Coraz większa świadomość wśród ludzi na temat korzyści zdrowotnych płynących ze spożywania produktów pełnoziarnistych sprawia, że ślepo ufają sztuczkom producentów. Wielu z nich nadużywa nadziei ludzi na kupowanie zdrowej żywności, wprowadzając ich w błąd, że ich płatki zbożowe są dobre dla ich zdrowia.
Czy Naprawdę Warto Mieć Gotowy Koktajl W Butelce, Czy Nie?
Podstawą wszystkich koktajli są przeciery owocowe (i niektóre warzywa). W przeciwieństwie do świeżych soków i świeżych soków koktajle zawierają więcej błonnika, ponieważ owoce są mielone, a nie wyciskane. Pierwsze koktajle pojawiły się w latach 30.
Eksperci Ujawniają: Kiedy Można Bezpiecznie Jeść Mrożonki?
Brytyjska Agencja Standardów Żywności wydała niedawno przewodnik wyjaśniający, kiedy można bezpiecznie spożywać mrożonki. Powodem tego było to, że błędne wyobrażenia o tym, kiedy żywność wyjęta z lodówki może zostać skonsumowana, prowadzą do milionów ton marnowania żywności.
Mrożonki Są Naprawdę Dobre?
Następnym razem, gdy zrobisz zakupy, możesz nie uniknąć mrożonej żywności. Wiele osób nie kupuje mrożonych owoców i warzyw, ponieważ uważają, że nie mają one żadnej wartości odżywczej w porównaniu ze świeżymi produktami. Ale nowe badanie mówi, że to tylko problem z wizerunkiem, a mrożonki są naprawdę dobre.
Czy żywność Dietetyczna Jest Przydatna, Czy Nie?
Ostatnio uważa się, że spożywanie dietetycznych produktów spożywczych jest niezwykle modne. Są nawet sklepy, które sprzedają tylko taką żywność. Producenci żywności coraz częściej narzucają takie produkty, które reklamują jako dietetyczne, niskokaloryczne lub bezcukrowe.
